COUNTRY MOTHER'S (花蓮市)

到花蓮玩的時候
去找了新婚不久的朋友
在他們的帶領下 到了美崙縣政府附近的一家早午餐店
問了一問 在當地似乎還蠻有名氣的！ 店家外觀是簡潔的白色木質風
門前還放了休息的座椅
氣氛不錯 門口的看板則有著店家的推薦菜色及營業時間
這種早午餐店 當然免不了店員自繪的可愛插圖囉 店內的圖是吃完後補拍的
因為我們吃完時 其實也差不多到了店家的休息時間
所以店內沒什麼客人
但也因此更能拍出那種悠閒的鄉村風格

座位分為室內及室外區
天氣還不錯 所以我們選擇坐在室外區
享受花蓮自然的微風
及一點點的陽光哈哈~ 點菜囉！
Menu上有可愛的小插畫
菜色之多讓我有點傻眼
(哪家早午餐店這樣密密麻麻的放了6.7張的啦！)

或許是因為每份餐點 
店家都加上餐點內容說明、有的還附上圖片吧！
很細心 但讀起來又小有壓力啊！
(因為每份都會想吃 哈哈！) 先上的是朋友的「國王早餐」
朋友選擇了大份、雙蛋
看起來每樣似乎都不多
但卻就是可以吃得很飽！
簡單而沒有過多調味的肉片
吃得出原味 也符合現在的健康概念
好不好吃 就要看個人喜好啦~
而中間的沙拉則以玉米粒為主體
烤吐司口味據說頗優但最令我心動的是這個太陽蛋啊！
身為喜歡吃到流出蛋黃的愛好者
這蛋真的差點吸引我倒戈啦！！ 另一位朋友點了CM三明治
烤得外層微焦的吐司皮
帶有口感又不至於過硬
而香料馬鈴薯則屬於口味比較重一些的
也因為是冷盤
吃起來有時候會略硬…最後最後 就是我自己點的班尼迪克蛋啦！！！
這道的賣相尤其好看！
超適合拿來引誘肚子餓的朋友啦！

口感上偏微酸
肉片的部分也是簡單處理
主要的味道來自於上面淋的荷蘭醬
份量不至於太大
是適合一個女生吃完的大小

同樣也附有香料馬鈴薯
我還是比較習慣有點溫度的呈現啊~~

另外想一提的是
這家早午餐的價格 比起台北
真的是實惠很多
或許在菜色上不是那麼豪華
但氣氛和餐點都還有一點水準
下次到花蓮 如果不知道要吃什麼當早餐
不妨可以考慮一下哦！  

開飯指數：

店家資訊
Country Mother's
地址:花蓮市府前路36號
電話:038236008

餐點未附飲料，需要加點，有點感傷…

天然紅豆腐豬血湯 (大同區)

這家店的地方 就在大同運動中心旁邊
平常並不特別熱愛豬血湯的我
在經過幾次都發現大排長龍後
決定還是應該進去一探究竟！XDDD等候時 順道google了一下這家店的故事~
原來因為創始者發展出這種口感細緻滑順的豬血後
就給了它一個文雅的稱號：「紅豆腐」
不過因為常還是有人不知所以然~ 乾脆還是在招牌上打上「豬血湯」的名稱~
而招牌上的當然就是天篷元帥－豬八戒啦！
這樣雖然不是掛羊頭賣狗肉~
但是 掛著豬神賣豬血 好像在某種邏輯上也有點有趣 哈哈！店面由46及48號二個店面組合而成~
但點餐和進入店裡都只能從46號哦！
雖然有二間店面 但因為黃昏時刻用餐的人實在太多
所以也不少人直接外帶 節省時間~第一次到的我 因為做的功課不是太足夠
還是依一般的習慣 點了飯加個豬血湯~
魯肉飯上有著我喜歡的甜甜的菜(紅色那個 那是啥？！)
飯吃起來就會變得有些甜味~
魯肉則是肥瘦皆有的~ 有一點點偏油膩
但搭配上甜味似乎就比較不會那麼膩了~再來就是重頭戲啦！
嗜辣的我 點了麻辣豬血湯~
送來桌時 整碗紅通通的… 害我有點擔心會不會太辣…
不過…事實證明 我的耐辣程度頗高 哈哈！跟一般的豬血湯不一樣 吃起來沒有太重的腥味
而且真的就像豆腐一樣 吃起來很順口、很嫩
但… 因為是沙茶湯頭的 其實口味偏重~
吃到最後就會覺得好像有點口乾和鹹…
以往吃豬血湯 也常會吃到酸菜味
但這裡的倒不太有酸酸的口感~
反倒是有好多的蒜啊！！(吃得很開心 XD)咦咦？！為什麼還送上一碗白湯？！ 我沒有叫啊？！
在跟工作人員確認後才知道
為了擔心顧客吃不慣麻辣豬血湯的口味
都會另外再送上一碗原味的湯頭
讓顧客可以自行調整鹹淡~
「而且豬血湯都可以再加哦！」工作人員很親切的提醒我~
( 雖然點麻辣的還是只能加原味的 有點感傷… 哈哈)
而且… 我發現其實我比較喜歡原味的湯頭耶！
口感很香醇、不會死鹹 大推！！

店內另一個特色 是有多樣調味料
讓大家能自行取用、搭配豬血湯食用～
基本款的辣椒、沙茶是絕不會少的啦~
還有蒜泥、特調醬汁等~

(因為我吃得太開心 整個忘記拍調味料 下次去再補圖~)
另外就是有多種小菜　如大腸 似乎就是招牌菜色！
不過我只有一個人…實在吃不了這麼多　只好留待下次再來品嘗啦！在同一條昌吉街上 有另一間據說也是老店新開的「小楊豬血湯」
聽說也很有名哦！下次有機會也可以去試看看~ 最後送上菜單讓大家參考啦！
老實說… 其實不是太便宜呢~ ~"~店家資訊：
天然紅豆腐豬血湯
地址：北市昌吉街46-48號 / 吉林路310號
電話：(02)25961640 / (02)25112032
時間：09:00-22:00

一餐吃下來近百元…
這好像就是在台北吃飯的宿命啊…唉唉…

高林鐵板燒 健行店 (西區)

9月時 到台中看五月天演唱會
朋友在出發前就叮嚀：
「記得中午前到 要去吃鐵板燒」
我還納悶…是怎樣的鐵板燒
從台北到台中後 還要特地去吃？
實際探訪後才知道…

難怪朋友會每到台中必吃啊！！！
快來看看有多厲害吧！！看起來比較老派的門口 寫著「高林鐵板燒」
讓我沒想到其實是很有人氣和名氣的老店啊！
據網友寫法 大概開了快20年 但至今仍人氣不減啊！裡面就像這樣…滿滿的都是人
所以 要等待是正常的啦！
我們就等了15min呢！
(店內還有2樓
但我們到的時間是2點多了
所以只開放樓下)在等待時 我們就已經看好自己想要的套餐菜色
有位子時就能馬上點、開始炒！
(店家有準備一本寫清楚各套餐內容的…
但一時疏忽沒拍到~ Sorry~)

才一坐下…朋友馬上就去拿了右上角的乾蒜片
這可是店家的招牌哦！
我從來沒有吃過炒得這麼乾的蒜片
脆脆的、有點像餅乾
但卻仍保有蒜頭強烈的香氣！
(甚至比濕的還要香！)
但嗆度也頗為驚人…
我個人乾吃的話 大概最多三片
其他要搭配肉品之類 才比較ok~ 

下方則是可自取的飲料和濃湯
我喝濃湯時 一直喝到小小的顆粒狀
經跟工作人員確認後 才知道是類似小米的東西
雖然是一般的台式玉米濃湯
但加入這項配料後 口感就馬上很不一樣！
愛濃湯的我 總共喝了二、三碗吧！坐在鐵板桌前<-奇怪的說法 反正就是每個人坐下後 可以直視菜色被炒的那種高度
這才發現在師傅身邊有「二大團」的柱狀物
黃色的很明顯是奶油 因為在其他鐵板燒店也看過
但白色的是什麼呢？好學的我馬上舉手問師傅…
這才知道 原來是「椰子油」 而椰子油則是適合拿來炒海鮮的油品~ 
沒想到吃鐵板燒也才長知識！哈哈~ 開吃啦！
跟各家鐵板燒相同都會有二項青菜
也幾乎像大家都說好的一樣
各家提供的好像多是豆芽菜和高麗菜~ 

高林的青菜相較之下 醬料用得比較少
所以口感比較清淡
這點我個人還蠻喜歡的！
因為肉品的部分常常都會用比較多的調味了
青菜的部分如果能口味清爽一些
感覺比較搭配！

豆芽炒熟但不過軟
高麗菜也還保留有一些脆度
不虧是老店師傅啊！
(P.S. 我們的第一位師傅~ 留有帥氣的山羊鬍！)上圖炒的是花枝
而下圖則是我們一行人點的肉品~ 
因為我們多數人點了高林特餐
(內容：魚排、花枝50公克、蟹腳肉50公克、任選一種肉牛、羊、豬，超豐富！)
有些人則點了QQ豬排套餐、起士雞排套餐等…
所以讓鐵板上充斥著各種不同的肉品
看起來好熱鬧！這張裡面則是一些我個人有分食到的啦！
左上角是牛肉…
這部分其實跟一般的鐵板燒比起來 沒有太大的差異~ 
但值得一提的是 他的肉質還是炒得很軟嫩
不會因為屬於比較便宜的套餐 就炒出死硬的肉給我吃…

右上角是高林特餐裡的魚…
外皮煎得有些金黃酥脆
而裡面則是保有魚的鮮美和多汁…
一口下去 二種口感 一次滿足~
真的是想到就流口水！！
唯一遺憾的是…特餐裡只有50g啦…

下方則是起士雞排
結合了「起士」和「雞排」這二種美味元素
想要不好吃都很難！
但也因此 或許比較吃不出比其他店家厲害的地方
不過光看到那種起士在融化的畫面
就讓人唾涎三尺啦~~中場休息~~ 
炒到一半 好像是之前的那位師傅該休息了
或是換班之類的
總之 換了另一位看起來還是很厲害的師傅來服務~
而他也真的帶給我們不少驚喜！>//////<大推！大推！
最要大推的是這項QQ豬排套餐！
師傅邊炒邊說
不是每個師傅在做豬排套餐的時候
都會這樣安排…
但他個人通常會將豬排套餐作成「豬排三吃」
將豬排切成數片
用不同類型的豬排料理方式
讓顧客一次享受到三種不同的口感及美味…

這次他幫我們安排的是…
．「涼拌」=>在簡單煎過的豬排上 灑上洋蔥 再淋上特製醬汁
吃起來屬於簡單的清爽口感 洋蔥也可以減低豬的臊味
．「蒜香豬排」=>用招牌的蒜香片 加上培根及蔥拌炒
豬肉與蒜片搭配效果極佳 感覺香氣更被提升出來了！
．「奶油豬排」=>將豬排炒好後 淋上大量融化後的奶油
奶油超香的！！豬排要挾入口前 都會先多沾一些奶油醬
吃多了會小膩 還好分成三吃 份量都不多 樣樣份量都讓人意猶未盡！最後則是甜點啦！
本來以為甜點應該是端上一碗冰淇淋之類的
沒想到高林的甜點 還是一樣在鐵板上製作啊！！

師傅把香蕉和芋餅放到鐵板上
煎出一下部分的焦黃色澤
一方面增加了硬脆的口感
一方面也更讓這些原本就有香氣的食材 香氣更明顯！
最後再淋上一些糖漿 甜點就此完成！！
(不過只能2選1哦！！)最後這則是師傅送我們的臨別bonus！

當我們正專注於要開始品嘗甜點時
師傅突然拿起製作紅龜粿時的色素和麵粉調製而成的醬
在一旁寫起東西來~ 
正當我們丈二金剛摸不著頭緒(但卻身體很誠實的開始拍照和錄影時)
這才發現…原來師傅是從底往上、反寫和反畫出給我們的祝賀啊！！

我們最後得到了「蛇年步步高升」的祝福
還有一隻可愛的史努比！(大心)
讓我們在這裡的用餐經驗 
有了一個非常特別的回憶哦！

下次到台中時
不妨也到健行路上的老字號高林鐵板燒試試吧！
最重要的是… 這麼用心和專業的店家…
價位卻不算太貴啊！！！
真是太棒了！！
也難怪它總是高朋滿座囉~  

開飯指數：

店家資訊
高林鐵板燒
地址：403台中市西區健行路1006號
電話：04 2323 1716
營業時間：11:00~22:00

真的很棒的一家店！
但不知道會不會因為負責師傅的不同
而服務有所差別~
所以…對於我們擁有的Bonus~
就不用硬去要求高林的每位師傅都要照辦了啦！XDD

太將鍋 板橋中正店 (板橋區)

起先只是想說這家餐廳離我家近
就地利之便就進去用餐
不過吃過一次以後 就被它好喝又甘醇的湯頭迷住啦！
所以…就變成常常報到顧客囉~ 太將鍋中正店的店面並不大 大概只有20~30個位置
所以每到用餐時間 常常都需要候位哦！ 菜單的部分 價格比起臭臭鍋較高
跟部分涮涮鍋價位差不多或略高一些些
但依湯頭的醇度來說 我覺得是有那個價值的哦！
不過我家還是常常都是點「上選」系列的就是了啦~ XDDD：P自助區部分 東西不多
飲料的話有這台飲料機 和店家自備的冬瓜茶等傳統飲品~冰淇淋是客惟您的~
大概因為客人不少 基本上很快會被吃完 不至於太難挖~ 醬料部分 我覺得蠻不錯的！選擇很多~
雖然我個人多數都會吃原味的 偶爾才會用些醬料 XDD

接下來…開始進入主餐囉！ 我尤其喜歡他們的菜盤(菜碗公？)~
以新鮮蔬菜為輔 沒有用太多加工的餃類充數
更可以吃到蔬菜的香甜跟湯頭的鮮味
就算我已經丟下南瓜、芋頭、玉米、蟹肉棒、香菇、大陸妹、高麗菜…進鍋裡
還是會有很多片的高麗菜墊在菜碗裡！
(不過圖中看到的香菇、蟹肉棒、南瓜、芋頭都有二個…是因為有家人不吃丟到我鍋裡的啦！XD)

太將鍋的湯頭是用「五行」和「五色」的蔬菜為原料熬煮
個人覺得他家的湯頭格外好喝 又不會覺得口乾！
尤其煮起高麗菜十分入味 超級好吃！
根本不用任何沾醬就很有味道了！ 這是上選牛肉鍋的肉片~
9片的數量 正好是吃得飽又不至於膩的狀況~
適合涮一涮就拉起來吃~
肉質方面不至於令人驚豔 但是搭上湯頭就加了分~

有些油花會讓口感滑順 不過湯頭清爽 所以不會感覺油膩
從價格cp值看 合格囉~！這是上選羊肉的部分~
比牛肉多一片 XD
羊肉的靭度比較高 需要咬比較久一些~
但有些人害怕的羊膻味倒不明顯~
如果在吃完所有菜盤後再回來吃肉
會有點飽到快吃不完的感覺啊！

整體而言 是一家十分適合附近家庭
一起前往共食的餐廳~
也是我們家需要外食時的常備口袋名單囉~
嗯…希望下次有機會再試試上選系列以外的鍋品 哈哈！
到時 就可以幫這家餐廳再多加一些介紹吧~~ 太將鍋 板橋中正店
地址：新北市板橋區中正路315號
電話：(02)2969-0001
營業時間：
一、五:下午15:00～晚上24:00
二～四:早上11:00～晚上24:00
六、日:早上11:00～晚上24:00
(哦！原來開到這麼晚哦！XDDDD )

適合附近居住的人前往，倒是不用特地從外地來吃啦！

Yes牛排洋食館 (新莊區)

這次的家族聚餐 找餐廳時 著實費了一些功夫
從距離遠近、路程長短、弟弟說許久未聞肉味…
幾經盤算之下 最後還是選擇離家頗近
過個橋就到的…
瘋牛排 新莊店！！

問了問店員
其實新莊店本來也是單點式的店
直到本月16號才改為吃到飽的排餐
不過… 這餐點的品質…
真的是讓我們都在預期
這家店…一定會紅的啦！！
(還好我們先吃過了 哈哈)在門口這張圖 說明了價格 還有裡面可以點的餐點~
沒錯！現在的平日特價就是$329 不用服務費！晚上也是同樣價格~
鄉親啊~ 你說佛心不佛心~

而餐點的部分
其實就是「來一塊肉」、「來大盤一點放二塊肉」、「來更大盤放三塊肉」之類的…
並不會因為你點的是單點、雙拼、三拼…有所不同！
沒圖沒真相 接下來就以圖帶文 介紹一下這家店吧！店內空間不算太大 就是一間店面的寬~ 然後往裡面深一點點~
座位方面還蠻寬敞的 不會有走路時人擠人的不舒服感~自助吧的部分東西不多(因為重點是肉嘛！！)
有基本的飲料-汽水機、咖啡機、冰沙機(最後一個忘了拍…)、
薯條-但常常是空的…不過我的目的不在此 倒還好、
醬料有黑胡椒醬及蘑菇醬、蓋著的是紫洋蔥和蒜片~
一旁還有毛豆呢！(好下酒的東西啊！)
但正式開吃時 我太專注於吃肉 幾乎完全沒使用到醬料和配料啊！XD

冰品的部分是小美冰淇淋 只有5種口味 而且有些已經見底、不好挖了~
但據身邊的吃到飽達人說~
還好冰不是哈根達斯~
因為該品牌的冰淇淋口感較為甜膩
反而肉就會吃不多了！！(還真是有道理！)

另外自助吧的東西還有大蒜麵包 和玉米濃湯~
大蒜麵包的口味偏甜 但用料不吝嗇
整片土司都塗得滿滿的~ 很有誠意！
玉米濃湯就…玉米濃湯…嗯 吃得到碎碎的雞蓉的那種 並不特別~

沙拉則是每人一份~ 店員會先問你要千島或和風醬
我選的是和風…
但沙拉很少沒吃完的我 這次卻沒完結它…
那個和風醬 感覺是健康醋啊 Orz...
害我一直有種想要拿水來加 然後喝下去的衝動…
個人不推~
千島醬我沒試~ 不過因為是較油膩 或許會影響後續戰力？
 
介紹完配菜 終於要進入主頁啦！！！(歡呼)
(P.S. 同一種餐點照片放一起 但不一定是同一盤拍出來的 XD)先來上個「霜降牛排」！
鐵盤上的東西不多 除了肉 就是蛋 還有少量的麵和一朵綠花椰
完全沒有想用擺盤上的東西 企圖填飽你的意圖
很好！這樣我喜歡！！
(註：第二盤開始 除了肉 盤子上什麼都不會再出現了 XDDD )

這霜降到底有多厚呢…來來 看看~~ 這個厚度~ 感覺很不錯吧！！
我們一路的牛排都叫六分熟~
看看切開以後吧~…哇喔~ 看起來很紅 好像很多血水對不對？！
為了說明這點 我還去翻了人家的解釋…

「牛排，大部分是肌肉組織，其中含有一種蛋白質稱之為肌紅蛋白，很巧的也含有血紅素。肌紅蛋白會將紅血球中的氧氣搶走並儲存在肌肉中，我們才可以從事有氧運動。…牛肉之所以被稱為「紅肉」，意即其肌肉組織含有較多的肌紅蛋白，才能提供大量的有氧運動所需。
而豬肉被稱為「白肉」，可想而知是不需要大量運動，因此肌紅蛋白含量少，濃度低到在肉色尚無法察覺，當然也就不會在肉汁中顯色。…肌紅蛋白是溶在「肉汁」中，如果沒有「血水」，那表示一定也流失了很多肉汁，對於整體的美味平衡還是會有影響。」(原文節錄自《美食科學--從來不帶血水的牛排》)

也就是說~ 我們以為是血水的那東西~
其實就是肉汁美味的來源啊~~~(灑花轉圈)

這也就解答了為什麼我們看到一堆紅色液體
卻不會覺得有血腥味口感的困惑了~

霜降牛排厚度最厚、吃起來外皮有口感
但內部的肉卻很嫩
是今天被點檯率最高的一項！！>/////< 

特別建議各位吃肉的原味

吃霜降時可以灑上一些桌上的玫瑰鹽 口味就很棒囉！
因為用醬料的話 不僅會有飽足感 還比較容易膩啊~~
(在醬料部分 我只有最後沾了一點點 個人認為黑胡椒比蘑菇醬優)這是「沙朗牛排」
面積雖然比較大~
但厚度相對也比較薄~跟前面的霜降比起來 明顯薄了很多吧！
沙朗牛排取用的是牛的肋骨部位 肉質細緻、油花均勻
屬於高級肉種(取自《霜降跟沙朗牛肉的差異？》 )
所以我爸爸一進餐廳 馬上就先點選了沙朗啦！

在口感上 沙朗的油花味較重
肉味較香、肉上桌時也較有鹹味
我一開始加了鹽 覺得有點太鹹
後來沒再加 但卻好像變得比較容易膩
(還是因為吃飽了？)

另一部分則是沙朗的肉質較硬、略帶筋
不是真的會吃到一大條筋那種
只是會覺得肉本身比較有靭性
可能要咬比較久一點~

但連牙齒不好的我爸 都可以順利的把沙朗吃完
我想這所謂的「靭性」 對多數人來說都不會是問題的啦！這是我一開始點的雙拼~ 「霜降牛排+雞腿排」！
我吃完霜降牛排後才對雞腿排動刀
本來不是抱太大期望
想說大概就是夜市烤雞腿的等級~

但… 我錯了！！！
這個雞腿外皮略帶酥脆
肉卻還是很滑嫩
尤其我選擇不加醬的吃法
更能吃到雞肉本身的鮮甜
還有裡面煎完後仍存有的肉汁

雖然因為雞皮的存在
讓雞肉的油膩感還是會比牛排重一點點
但整體來說 我會給它四顆星！(滿分五顆星)這是家人後來點的「豬排+雞腿排」
豬排的話… 我們認為是一個「有吃到就好」的選項~
基本上口感算軟 鹹味也適中(可以不加鹽)
新鮮度應該還不錯 因為不太有冷凍許久後的豬肉腥味

平常我也很少點豬排 實在是有點沒有基準值可以比較
但豬排的厚度明顯比牛排薄
肉質上也比較容易乾硬
(尤其放了一陣子以後 咬起來就會更乾、需要更久時間才能咬爛)
所以 這項的點檯率 在本桌今天是敬陪末座了…因為一個美麗的誤會~ 我們拍到了一張四種肉在同一個盤子上的圖！
店員說…一般來說 如果沒有特別說明是要「分開放」
他們會將一起叫的加點 放在同一個盤子上桌
但因為這次其實是有人點了「霜降牛排+豬排+雞腿排」以及另1人的「沙朗牛排」
於是還是要求店員另外送上一個鐵盤
好讓阿伯方便切牛排食用~
所以…大家如果加點時 如果有需求的話 也要提醒店員須「分開放」哦！

謝謝瘋牛排提供C/P值好高 而且我家的人全都咬得動的好吃排餐~
謝謝今天店裡沒什麼人 所以我們吃了超過80分鐘也沒被趕~
(但會不會這篇一po出去 店裡就充滿我的朋友揪團去大吃啦？！)
謝謝我爸今天share了帳單！XD

總而言之~
這是個美好的夜晚！
Thank you all!!

本日戰績(好吃度與點檯率成正比 XD)：
霜降牛排 X 9 片
雞腿排 X 5 片
沙朗牛排 X 4 片
豬排 X 2 片
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共 20 片
329*6=1974 6人總花費 1974 元
1974/20=98.7 等於1片才花了 98.7 元而已啊！！
哇哈哈~ 我想我們吃得夠本了！XDDD