王朝迷您石頭火鍋店 (北投區)

讓我重新愛上石頭火鍋了♥♥♥或許是我孤陋寡聞，

對石頭火鍋的刻板印象，

就是加湯前先用辛香料爆香，

在加入肉類拌炒個兩下，

留下肉汁增添香氣。

不過印象中沒有遇過可以換湯頭的，

(一開始的步驟跟一般石頭火鍋爆香一樣，只是加入的湯不同)

第一次遇上不但讓我眼界大開，同時胃口也跟著大開啊~~按照慣例先將辛香料下鍋爆炒

(因為人潮眾多，很多老顧客還先打電話預約，順便請老闆先爆香，方便一來就可以吃)

(表示為非常方便也非常餓)

爆香的威力果然整間店香氣四溢爆香為大約只有一分熟的肉是阿姨用心良苦，

(因為老闆娘非常親切，親切到第一次去都要跟著大家稱呼他為"阿姨")

很多時候吃石頭火鍋，

因為肉已經炒的過熟，

以至於下鍋立刻變得很老很硬，

不過王朝的牛肉下鍋涮個五秒鐘，

依然還是粉粉嫩嫩的，

沒有失去品嚐鮮嫩牛肉的樂趣。

非常因應時節的山茼蒿也非常鮮脆，

附上茼蒿非常加分。"讚岐烏龍麵"也是店內的鎮店之寶，

Q滑彈牙非常有嚼勁，

吸附滿滿湯頭更是一絕。爆炒完辛香料後，

阿姨會把除了肉和茼蒿的所有食材加入鍋中，

還會貼心小提醒好吃的小秘訣，

就是湯滾的時候將高麗菜翻面，

在稍微煮個1、2分鐘，

將一片高麗菜夾起，

不要沾醬料直接食用，

可以品嘗到高麗菜的鮮、脆、甜。

王朝石頭火鍋的一般湯頭，

保留著爆香的香氣，卻屏除了過多的油份，

沒有油膩負擔，依然清新順口。不過，

最讓我讚不絕口的是紅味增口味的湯頭，

在原本香氣十足的湯頭裡加上紅味增，

微微的辣度和甘醇的豆香，

如虎添翼般將濃郁、香醇、順口達到極致，

吃到最後一口都不會有膩口的不舒服感。吃到最後還加了蛋進去煮

(湯頭一絲一毫都不想浪費~~~)

其實加點白飯，打上蛋花，灑點蔥，

完美的雜炊也是絕配

(這是豬的吃法無誤)最後，阿姨還會送上自製的清香茶凍，

非常爽口，可以將濃厚的味覺洗淨一番。

已經過了用餐時間，

但客人還是絡繹不絕的進來，

生意好到快九點都還要候位，

果然享用美食是需要等待的。

會讓人一再光顧的首要條件當然是食物的口味和品質要好，

接下來環境的衛生也要注重，

再加上服務態度也不能太差，

不然真的會讓人沒有再來一次衝動。

集結以上幾點，

我覺得王朝石頭火鍋真是大中我心♥

王朝迷你石頭火鍋

電話 (02)2895-5965

地址:台北市北投區中央北路二段66-1號

豆腐村 內湖INBASE店 (內湖區)

一股熱辣辣暖上心頭~各式鍋類均一價$279+10%

辣度皆可依照個人喜好調整

除了主打鍋物之外，還有海鮮煎餅、辣炒年糕、韓國烤肉....可供挑選每天提供的小菜會稍做調整

除了海苔之外，其餘五款都可以免費無限續盤

這裡的小菜醃製的都滿夠味的

酸度也拿捏得很恰當

每種不同的特性，

無論是龍鬚菜的清新爽口、甜不辣的香Q嚼勁，還是泡菜的酸辣夠味

每種都表現的恰如其分以健康訴求為概念的"豆腐村"

特別選用台梗九號米混合高營養價值的紫米

不但有養生的概念

在口感上更能綜合紫米的濕黏口感

再加上使用韓國特有的「角閃石」打造石鍋

直接加入生米高壓燉煮

口感更加香甜Q彈"海鮮豆腐鍋"一上桌

熱氣沸騰，看了讓人食欲大增滿滿的配料

蝦子、蛤蜊、透抽和牡蠣

更用心良苦的使用非基因改造豆腐和手工豆腐兩種

湯裡加上雞蛋，使其更香滑順口

口感更豐富有層次，豆香四溢裝滿海鮮配料的湯頭

鮮甜濃郁

海鮮新鮮彈牙沒話說，

當中牡蠣更是分量飽滿

咬下更有爆漿的口感

整鍋吃下來飽足感十足，過癮滿足

餐廳裡自助式的咖啡茶飲可自行取用，

還有值得特別一提的，

豆腐村獨有的"豆腐霜淇淋"更是一絕，

不過份甜膩保有濃濃的豆香，

清爽溫潤的口感讓人停不下來，

當然，這也是無限享用的喔(好優惠喔~~)

逐步擴展中的"豆腐村"

在各地擴展拳腳

現在各家分店假日都已經要等個天荒地老

不過相信美味是值得等待的

(偷偷說~我覺得好吃程度有勝過涓豆腐ㄟ.....)

豆腐村(In Base店)

電話 (02)2792-4989

地址:台北市新湖二路68號1樓

豆腐村(Bellavita店)

電話 (02)8729-2733

地址:台北市松仁路28號B2

豆腐村(高島屋店)

電話 (02)2836-6111

地址:台北市忠誠路二段55號12樓

豆腐村(五鐵秋葉原店)

電話 (02)2371-4989

地址:台北市忠孝西路一段50號3樓

(每間分店消費方式稍有不同，詳請請直接詢問店家^^)

GOGO PASTA (大安區)

光看照片就讓我想到他的滋味~♥從GoGo Pasta開幕不久我就已經是自動吃成常客，

偶然亂逛發現的新開餐廳，

整體看起來也很舒適輕鬆，

所以勾起了我對他的好奇。

沒想到一吃就真的回不去了，

變成一種不知道要吃甚麼就去GoGo Pasta，

親友間要推薦好吃的義大利麵就GoGo Pasta，

走過路過預約，最不容易出錯的就是GoGo Pasta，

完全是鬼打牆的魔音傳腦模式。

看看平日晚上人也多到兩層樓都坐滿，

就知道大家跟我一樣呈現中毒的狀態。

(不過重申以上只針對敦南店，公館店的狀況我不清楚也沒去過)只要點餐就會附上麵包，

而麵包的沾醬除了奶油是固定的之外，

另一種都是時常變換的，

不過都是由店家很有誠意的親自特製，

口味上也都蠻別出心裁，

這次的橄欖醬也調製的滿順口，很容易接受的口味。

店內除了單點外，也可以加價變成套餐，

A套餐+80元，可在湯、甜點、飲料之中三選二

B套餐+100元，則可以三種全選

價格算是合理，

不過公道的說一句，

這裡的附餐真的極為普通，

沒有不好吃，只是真的沒有非點不可，

如果沒有特別想搭配套餐，肚子又很餓，

建議可以在開味菜多加著墨，相信一定會讓你滿意很多。我嚐過這裡很多道開胃菜，

目前還沒踩到地雷，

這道"酥炸花枝圈附番茄莎莎醬"

花枝裹上薄薄的粉，

外皮炸的酥酥的，花枝還保有QQ的彈性，

配上可以吃到新鮮番茄的莎莎醬更是天生一對。"泰式炸雞塊佐椒麻醬汁"

雞肉本身已經有淡淡的香氣，

肉質有彈性又非常嫩，炸過卻一點也不油，

咬下去雞汁還會流竄，

微微酸味的椒麻醬汁十分開味可口，

真的值得一試。"蟹肉朱貝蘆筍義大利麵"

雖然這道被歸納在橄欖油的醬汁，

不過實際嚐起來是有加入一點奶油醬，

再加上原本的設定就是帶點微辣，

我覺得店家的用意是因為蟹肉、朱貝和蘆筍，

本身都是屬於味道比較清淡的食材，

所以要能帶出他們的滋味，同時要能徹底沾附醬汁，

勢必要濃稠一點，口味重一點才能互相配合，

不過實際嚐起來完全沒有過於負擔的感覺，

反而吃得出清爽感，

醬汁的調配也剛剛好，沒有奶味過重吃到最後很膩的煩惱。

(這裡的主食全部都可以調整辣度，除了原本就有部分設定為微辣，

其他都可以依喜好選擇，而這裡的辣度又比一般再猛烈一些，

所以請大家自行斟酌。)"西西里海鮮義大利麵"

番茄醬汁濃郁順口，

微酸的氣息和海鮮很搭，

海鮮的部分都表現得不差，

嚐的出原味和鮮度，

和醬汁十分契合。"海鮮燉飯"

(因為有另外加辣所以整體看起來才是橘紅色)

米飯部分算是比較台式的煮法，

吃不太到米芯的口感，但又不過於軟爛

口味上非常融合，

把海鮮和醬汁的香氣緊緊鎖在米飯裡，

就像一碗熬煮多時的湯汁精華煮成雜炊，

只是多了點米飯的彈性。"香蒜雞肉辣椒義大利麵"

雞肉處理的完全不柴，

微辣的醬汁帶著蒜味的香氣，

表現的可圈可點，

難怪被歸類為GoGo Pasta餐桌上最常出現的選項

(我是說我啦~)

不管吃過幾次，

還是跟別人推薦時會拿出的口袋名單，

從來沒有讓人失望過，

(至少目前沒聽過投訴啊~)

希望這份美味能一直持續下去~~~~

GOGO Pasta(敦南店)

電話 (02)2740-1680

地址:台北市大安區敦化南路一段233巷15號

GOGO Pasta(公館店)

電話 (02)2369-1680

地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷14號

太老爺泰式小酒館 (中山區)

遇見我的新歡了♥♥來自泰國飯店集團"Cabochon Hotel"內的餐廳，

"太老爺泰式小酒館"有著道地的的泰國魂，

整間餐廳瀰漫著一種悠閒慵懶的風格，

彷彿隨時隨地都在度假。

主打著泰國、寮國的正宗特色料理，

原汁原味的展現，

讓大家不用出國也能品嘗的到。"打拋雞丁"

有別於其他泰國餐廳的打拋料理，

少了九層塔和番茄這些台式大眾化口味，

這裡的打拋雞丁單純的用醬汁就能調配出鹹香的泰國特色，

更加入四季豆中和出清爽又濃郁的口感，

這道絕對是吃起來比看起來更加美味的不上相代表。"烤肥牛"

牛肉十分軟嫩，

油脂也分布的很均勻，

穠纖合度的肥瘦比例，咀嚼間便能散發牛肉的香氣，

算是表現得中規中矩的一道。"辣炒空心菜"

雖然真的如字面所說，

他就是辣椒和空心菜的組合，

不過我不知道調味上有沒有特殊的調配，

總之就是道炒得很有滋味的空心菜。"苳茵酸辣鮮蝦湯"

這道就有分為兩個尺寸，兩種價錢，(160元/420元)

我們人數不多，所以就決定點小份的來淺嘗就好，

不過上桌的尺寸真的讓我小小傻眼，

真的只有一般飯碗的大小，

不過實際喝過我就懂了，

他是一碗濃縮的湯，

完完整整把精華集中在這一碗裡，

整體溫潤滑順，鮮甜香濃，(而且沒有過重的椰奶味)

完全很應該直接點大碗的。"大馬黑椒肥蟹"

這裡的螃蟹料理可說是聚集各國之特色，

有泰式咖哩、大馬黑椒、獅城咖哩、寮國蒜炸、越式蒜烤還有泰式打拋，

每一種看起來都非常可口。

這次選的"大馬黑椒肥蟹"同樣可選紅蟳或沙公兩種蟹種，(大小和價錢當然不同)

黑胡椒的調配超級濃郁，

完完整整包覆螃蟹的每一寸肌膚，

醬汁帶有辣度，但是卻會讓人一口接著一口停不下來，

越吃越涮嘴。

吃完螃蟹後，

還可以請店家幫忙加入麵條拌勻，(不用另外加價喔~)

麵條和醬汁融為一體，

就算原先已經吃得很飽，

還是忍不住又吃了一碗，

而且越吃越開胃。

"太老爺泰式小酒館"的料理辣度都可以適時做調整，

每盤的分量都較小巧精緻，

可以讓人一次品嘗多種不同口味，

一點都不誇張，吃一次就立刻加入口袋名單，

希望次次都有不同的驚喜。

太老爺泰式小酒館

電話 (02)2597-1508

地址:台北市中山區玉門街1號

(MAJI MAJI集食行樂內(圓山花博園區中))

大肚皮義式餐坊 (大安區)

看照片只是再折磨自己啊~~~

遠企的週遭並非人群聚集熱鬧的商圈，但有很多很有意思的店家藏身其中

有著不同的風情，不一樣的特色

從外表看看不出個所以然

有的甚至隱密的經過你都不會發現

正所謂魔鬼藏在細節裡

就如同美味躲在巷弄裡的道理是一樣的(?)

常常有些新菜色，常常是到店裡看了看板才知道

有許多驚喜等著我們去挖掘"大肚皮炸海鮮"

其中的魚塊魚條表現得中規中矩

不會過分油膩，燙燙的酥脆口感讓人一口接一口

雖然不是過分驚艷，也算表現不俗"海膽風味軟絲麵"

這道真的是我的心頭好，

外表炸的酥酥香香的一整尾軟絲

內裡保有軟嫩的口感

包裹著麵條的是濃郁的海膽醬汁

溫潤的鮮味集結在一塊

入口瞬間真的有好幸福的感覺"台味煙花女海鮮麵"

是老闆精心調製的傑作

運用台式料理的食材搭配義大利麵的烹調方式

出乎意料的契合

甘甘香香的破布子和海鮮本來就是天作之合

然而混合進義式料理中卻是說不出的驚奇"辣椒炒海瓜子麵"

代替常見的蛤蜊，海瓜子這次成為了主角

海瓜子本身沒有蛤蜊厚實，但口感更Q彈

越嚼越香，海味十足

加進帶有香氣卻沒那麼濃郁辣度的乾辣椒

風味絕佳"嗚嚕嚕燉飯與現炸軟絲"

酥酥香香的軟絲看起來份量十足

卻一點都沒有搶走墨魚燉飯的鋒頭

濃縮了墨魚汁精華的燉飯，將其美味鎖在其中

一入口就直接奔放出來

深藏不漏，令人玩味

"馬斯卡邦起司半凍冰糕附義式老酒醋膏"

白色的部分有濃濃的起司香味

口感十分特殊

淋上酸酸的酒醋非常特別

但我想這道會是喜好滿兩極的甜點

很大人的味道

以前沒嘗試過的感受，可以親自品嘗看看

"大肚皮義式餐坊"是一家極具特色的一家餐廳

有著自己特色的經營方式

有著與眾不同的料理理念

有著獨特想法的管理方針

常常可以發現很多的不可能，在這裡一點都不令人意外

Big Pancia 大肚皮義式餐坊

電話 02)2733-1488

地址:台北市安和路二段184巷6號