Video
Read full review
2014-11-14
65 views
曾經很喜歡位於垂楊路西門街口的「水織音」手作烏龍，但僅止於開業初期。並非指它後來退步了，而是搬離了經國新城一帶後，因距離較遠而未再訪。不知不覺，水織音竟歇業了，取而代之的是另一家日本料理店--旬。對日本料理向來甚感興趣，於是找機會一探。店內用餐空間不多，幸好目前人氣度普通，否則或許得走訂位路線。餐點以定食、壽司和各式揚物烤物等，菜單是手寫版本，不知是否因初營業的關係。入座會先端上無糖麥茶及招待小菜，小黃瓜爽脆酸甜，十分開胃。刺身定食 240元定食含白飯、沙拉、漬物、吸物、煮物、甜點及水果，種類挺多。茶碗蒸內有香菇、雞肉和魚板等，吃來滑嫩，味道為清淡高湯及蛋香。牛蒡絲中規中矩。沙拉內容十分豐富，除新鮮度佳的蔬果外，還灑了杏仁脆片及類似煙燻火腿夾鵝肝醬的食材（不確定），不過那煙燻火腿的鹹度高些。和風醬汁酸鹹適中，佐蔬果食用很剛好。味噌湯滋味濃又不過鹹，似乎有魚骨下去熬的鮮味，挺好喝。刺身定食有五片生魚片，擺盤看來賞心悅目，新鮮度也沒問題。白飯上貼心地灑了香鬆。握壽司定食 280元握壽司滿個層面來說跟刺身定食也算類似，用的魚種相同，美味度亦佳。至於醋飯的水準個人目前還不會判斷，只好交由大家
曾經很喜歡位於垂楊路西門街口的「水織音」手作烏龍，但僅止於開業初期。並非指它後來退步了，而是搬離了經國新城一帶後，因距離較遠而未再訪。不知不覺，水織音竟歇業了，取而代之的是另一家日本料理店--旬。對日本料理向來甚感興趣，於是找機會一探。
店內用餐空間不多，幸好目前人氣度普通，否則或許得走訂位路線。餐點以定食、壽司和各式揚物烤物等，菜單是手寫版本，不知是否因初營業的關係。
入座會先端上無糖麥茶及招待小菜，小黃瓜爽脆酸甜，十分開胃。刺身定食 240元
定食含白飯、沙拉、漬物、吸物、煮物、甜點及水果，種類挺多。
茶碗蒸內有香菇、雞肉和魚板等，吃來滑嫩，味道為清淡高湯及蛋香。
牛蒡絲中規中矩。
沙拉內容十分豐富，除新鮮度佳的蔬果外，還灑了杏仁脆片及類似煙燻火腿夾鵝肝醬的食材（不確定），不過那煙燻火腿的鹹度高些。和風醬汁酸鹹適中，佐蔬果食用很剛好。
味噌湯滋味濃又不過鹹，似乎有魚骨下去熬的鮮味，挺好喝。
刺身定食有五片生魚片，擺盤看來賞心悅目，新鮮度也沒問題。
白飯上貼心地灑了香鬆。握壽司定食 280元
握壽司滿個層面來說跟刺身定食也算類似，用的魚種相同，美味度亦佳。至於醋飯的水準個人目前還不會判斷，只好交由大家自行體會。松阪豚味噌燒 160元
好奇單點了這道，松阪豬彈脆，口感很棒，外層的醬汁微甘，建議沾些附上的醬汁，能讓滋味再提升。
水果是西瓜，甜度佳。
甜點為鮮奶酪佐巧克力醬及腰果。原以為甜點大概會有些隨便（多數店家通病），想不到奶酪吃來竟綿密滑順，令人眼睛為之一亮。整體嚐來，店家的料理是讓人舒服的，定食的豐富度也夠，價位也不算太驚人。看來以後想嚐些日式料理時，又多了項選擇。
Post
