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阿貓的食記裡,對紅豆餅的分享向來不多,不算討厭,只是沒特別關注。這次從一位饕友口中得到很特別的題材,紅豆餅包炒飯,有點讓我傻眼。起初不是很有興趣,只是單純想驗證一下,如此跳耀的發想所呈現的美味度。誰料到,吃過【虎技紅豆餅】後,不管是包炒飯或是包冬粉,連一般常見口味的紅豆餅,都讓我豎起大拇指稱讚。南下刻意繞到虎尾科技大學,長春路與文化路的運動場圍牆旁,可看到一排小攤,【虎技紅豆餅】就出現在行列裡。聽朋友說,這個人氣紅豆餅不只售價便宜,口味的選擇也很多,不只深受虎尾科技大學的師生喜愛,也是在地人激推的午茶點心,常常要排隊等候才有機會一親芳澤。看來阿貓當天的美食運不錯,前面只有2-3組客人。瞄了一下看板,每個紅豆餅只要7元,佛心價!在彰化市隨便買一個紅豆餅,幾乎都要10元起跳。內餡的種類真的很多樣化,除了常見的固定班底:紅豆、奶油、芋頭、蘿蔔絲…等等,也有抹茶、南瓜、地瓜、高麗菜、筍絲…一切少見的配料,更讓人訝異的口味,竟然是把炒飯、冬粉也拿來當內餡,打破阿貓對紅豆餅的慣性印象與思維。到底是不是噱頭而已,在我心中形成一個很大的問號。為了維持點單次序與口味正確度,店家使用表格讓顧客畫記,才不會
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阿貓的食記裡,對紅豆餅的分享向來不多,不算討厭,只是沒特別關注。這次從一位饕友口中得到很特別的題材,紅豆餅包炒飯,有點讓我傻眼。起初不是很有興趣,只是單純想驗證一下,如此跳耀的發想所呈現的美味度。誰料到,吃過【虎技紅豆餅】後,不管是包炒飯或是包冬粉,連一般常見口味的紅豆餅,都讓我豎起大拇指稱讚。
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南下刻意繞到虎尾科技大學,長春路與文化路的運動場圍牆旁,可看到一排小攤,【虎技紅豆餅】就出現在行列裡。
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聽朋友說,這個人氣紅豆餅不只售價便宜,口味的選擇也很多,不只深受虎尾科技大學的師生喜愛,也是在地人激推的午茶點心,常常要排隊等候才有機會一親芳澤。看來阿貓當天的美食運不錯,前面只有2-3組客人。
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瞄了一下看板,每個紅豆餅只要7元,佛心價!在彰化市隨便買一個紅豆餅,幾乎都要10元起跳。內餡的種類真的很多樣化,除了常見的固定班底:紅豆、奶油、芋頭、蘿蔔絲…等等,也有抹茶、南瓜、地瓜、高麗菜、筍絲…一切少見的配料,更讓人訝異的口味,竟然是把炒飯、冬粉也拿來當內餡,打破阿貓對紅豆餅的慣性印象與思維。到底是不是噱頭而已,在我心中形成一個很大的問號。
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為了維持點單次序與口味正確度,店家使用表格讓顧客畫記,才不會因為忙碌而亂了頭緒。阿貓跟阿娜答沿路吃了不少東西,所以不敢買太多。
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一男一女合作無間顧著紅豆餅攤,也沒機會特別詢問彼此的關係。
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從烤盤的數量大小以及存放層架推估,這生意量應該是不容小覷。
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繞到攤位另一頭,擺著【虎技紅豆餅】眾多口味的餡料,是我目前看到選擇性最豐富的。
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中年男子負責把餡料塞滿滿,出手很大方。
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一個個飽滿的紅豆餅,陸續完成製作。
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此刻,這些紅豆餅跟其他店家的產品相較下,看起來並沒有多大差別。

拿到紅豆餅後,阿貓在附近臨時找個小花圃平台,先拍照記錄。第一次買,由外觀判斷不出口味,隨手抓一個先開動,結果是韭菜冬粉。
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【虎技紅豆餅】的餅皮其實不是我愛的厚軟類型,一開始期望值沒有很高,咬下第一口,整個改觀。薄薄的餅皮先是有微酥感,但吃到嘴裡後變化成一股彈勁,不會軟爛空虛。韭菜的香氣很迷人,冬粉鹹香入味好好吃,跟同餡料的水煎包相比,毫不遜色,超級棒!
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第二個是朋友激推的炒飯口味,本以為會油油膩膩,但這炒飯著實厲害,米粒分明,軟硬適中,吃起來清香舒爽。感受得到店家製作的用心,難怪是超人氣美食點心,但阿貓還是偏好韭菜冬粉。
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被我想蠻混帶過的紅豆口味,在阿娜答的讚聲中得到注目。綿密的紅豆泥鑲嵌著紅豆,滑口質地兼具顆粒感,幽香而不甜膩,讓我這不愛甜食的人瞬間打開心扉,大口享受。
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因為高麗菜缺貨,隨便選了芋頭向阿娜答交差,沒想到也是菁英一枚。芋頭餡很綿密,但又保留大量的芋頭塊,雙重口感好滿足,一樣微微的甜,美味無負擔。
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虎尾科技大學的師生真幸福,親民又好吃的紅豆餅近在眼前。1個7元的紅豆餅,創意又飽足的餡料與特製餅皮令人回味無窮,吃了還想再吃。期待後續能常常光顧,實現阿貓貪心的願望,完成品嘗全部口味的一條龍記錄。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
TakeAway
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