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2018-01-16
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「五花肉KR韓國烤肉BBQ」餐廳位於嘉義東區，鄰近嘉義公園與蘭潭風景區，店貌走韓國風設計，提供韓國烤肉BBQ、各式副餐、韓國進口飲品及套餐組合等，店內用餐免費供應小菜與韓國進口咖啡，每人低消250元，加收一成服務費，用餐時間為100分鐘。 上回在嘉義品嚐過美味的韓式料理後，這回又從好友逗燒報得知嘉義東區近期新開幕的五花肉KR韓國烤肉BBQ，據瞭解這間五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳老闆是台灣人與韓國人共同經營，主要特色就是營造出正統的炭火韓國烤肉BBQ的場景，此行藉著嘉義之旅順道安排前來嚐鮮一番。五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳座落在大雅路二段與金龍街口，外觀新穎且獨樹一幟，招牌以顯而易見的白色線條加上圖案字樣，門面採用落地玻璃設計，還有在旁迎接的豬頭造型充氣球，其別緻的外觀與門面設計相當吸引目光。得知五花肉KR韓國烤肉BBQ無法預約訂位，因而當日我們早早就抵達現場，而餐廳外也準備了不少坐椅提供待位的客人稍坐休息。 五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳假日用餐人數眾多，隨著營業時間接近，餐廳外也陸續出現準備用餐的客人，於營業時間開始前10分鐘，需透過現場登記表登記候位，並於營業時間開始依照順序叫號入場
上回在嘉義品嚐過美味的韓式料理後，這回又從好友逗燒報得知嘉義東區近期新開幕的五花肉KR韓國烤肉BBQ，據瞭解這間五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳老闆是台灣人與韓國人共同經營，主要特色就是營造出正統的炭火韓國烤肉BBQ的場景，此行藉著嘉義之旅順道安排前來嚐鮮一番。
五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳座落在大雅路二段與金龍街口，外觀新穎且獨樹一幟，招牌以顯而易見的白色線條加上圖案字樣，門面採用落地玻璃設計，還有在旁迎接的豬頭造型充氣球，其別緻的外觀與門面設計相當吸引目光。得知五花肉KR韓國烤肉BBQ無法預約訂位，因而當日我們早早就抵達現場，而餐廳外也準備了不少坐椅提供待位的客人稍坐休息。
五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳假日用餐人數眾多，隨著營業時間接近，餐廳外也陸續出現準備用餐的客人，於營業時間開始前10分鐘，需透過現場登記表登記候位，並於營業時間開始依照順序叫號入場。提早抵達的我們也順利地在第一波叫號時就進到了餐廳。踏入五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳，首先看到的是櫃檯上兩檯機器，分別是韓國咖啡機與潄口水機，韓國咖啡機使用的是韓國進口咖啡包，店內用餐可免費暢飲。潄口水機可於用餐之餘消除口中的異味，算是額外提供的附加服務。
入口處旁的架上販售各式韓國進口的零食餅乾，有需要購買的話，可直接洽詢服務人員。
五花肉KR韓國烤肉BBQ餐廳內部簡潔明亮、空間寬敞，座位間動距分明，分別設置了韓國圓桌、韓國圓桌加邊桌與木頭長桌三種座位區，而服務人員會依照用餐人數安排位置，當日我們被安排到韓國圓桌加邊桌入座。
餐廳設置的韓國圓桌椅據瞭解是從韓國引進，坐在汽油桶座椅上用餐頗為新奇，而座椅內部還帶有玄機，掀開坐墊可置入包包物品，對於時常把揹袋放在地上的撲克馬來說是相當便利的服務。圓桌底下還吊掛著一袋餐巾，方便抽取且不佔桌面空間，除此之外；還有桌位上方連結的排煙系統，每個桌位皆有獨立的下拉式排煙管，烤肉的同時將油煙迅速往上抽排，減少油煙與附著在衣物上的異味。
桌面上的小籐盒裡備有餐具與烤肉用的器具，舉凡扁筷、剪刀、夾子，另外還有杯具、小垃圾桶，以及一瓶無糖麥茶，用餐之際可用來止渴或解膩，飲完還能免費再續。
五花肉KR韓國烤肉BBQ菜單以中文與韓文標示，主要包含肉品、副餐與韓國進口飲品、酒類三大選項，每項的選擇性皆不少，每人低消為250元，需加收一成服務費，用餐時間為100分鐘。另外；店內烤肉採半自助式，服務人員會協助第一份肉品代烤與剪塊，後續就交由客人自行體驗。(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)
後來發現除了單點選項外，還有雙人與四人套餐可以選擇，套餐價位從788元到2178元，家庭或多人聚餐時點套餐應該會相對來的划算。
點完餐後，服務人員在爐內放上燒紅的炭火，蓋上烤盤，等待肉品上桌即可開烤。
PS. 後來查詢了資料得知，米露是韓國傳統飲品之一，是用麥芽粉浸泡出來的米湯，再加入米飯釀熟的飲品，尤其韓國人在享受完韓國特有的沐浴設施「汗蒸幕」(像是國內的三溫暖)之後，都會以甜米露當作解渴的飲品。
【厚切五花肉】，255元研究過菜單上的註記，店家的厚切五花肉是使用彰化誠昌健康豬，厚切一整條的五花肉直接上桌，外表色澤白皙透紅，肥瘦相間且油脂看起來相當豐富，兩人分食的話可再搭配副餐。
第一道上桌的厚切五花肉全程由服務人員提供桌邊服務，一開始將五花肉放上烤盤後，在炭火高溫下開始轉為焦色，周圍的油脂逐漸釋出，不時滋滋作響，香氣四竄，讓我們等不及要下手開吃。
翻面後，服務人員隨即利用剪刀駕輕就熟地將五花肉剪為小塊肉條，並整齊有序的排放在烤盤中央，等待逼出蠢蠢欲動的油脂，色澤微帶焦黃，即可開吃！如選擇自己動手烤肉時，必須掌握好黃金時間，否則弄巧成拙，就白白犧牲眼前的美食了。
在炭火燒烤下，五花肉皮酥帶脆、肉質肥而不膩，單單品嚐呈現自然風味，搭配海鹽更能襯出肉質的鮮美，亦可搭配其它沾醬、小菜與生菜，撲克馬試過一輪後，覺得生菜、蔥絲是最佳組合，美味程度讓自己接連塞了好幾口，頓時欲罷不能。品嚐五花肉同時，透過沾醬或小菜來做變化，找出自己喜愛的吃法，也是一種樂趣所在。
第二道肉品上桌後，服務人員會換上新的烤盤，避免上一道影響到下一道食材的風味。【獨門烤大腸頭】，325元
獨門大腸頭一份有三大條，上桌時已滷製好，大腸頭皮薄肉嫩，烤的過程易焦，在服務人員的提醒下，先將大腸頭排放於烤盤四周，再利用烤盤中央的高溫炭火，不斷翻面，烤至大腸頭熟熱微焦。
接著利用工具將大腸頭夾剪成小段，在炭火的持續高溫下，釋出大量油脂，滋滋作響的聲音引人食指大動，入味十分的大腸頭，其表皮微酥帶焦味道最迷人，油脂帶出潤滑的口感，香軟好嚼，嚼在嘴裡愈發過癮，令人回味再三。
【火山雞蛋披薩】，118元特製項目之一的火山雞蛋披薩，名稱激起撲克馬的好奇心便決定點來一試，果然一上桌就讓在座的人眼睛唯之一亮，畫面好比火山爆發熔岩流出的景象，十分吸睛。
火山雞蛋披薩表面舖著滿滿的焗烤起司，拌隨著紅色的番茄醬汁與切丁的洋蔥，覆蓋著整碗的蛋，份量十足且誘人食欲，起司勾出濃郁香氣，蛋柔嫩潤口，帶上紅醬與洋蔥其酸韻微嗆的提味下，味道層次豐富且不膩口。
【媽母厲獨家韓式炒飯】，加起司，128元媽母厲其韓文有收尾之意，分別以海苔、泡菜、白飯、豆芽及脆蘿蔔等配料拌入鍋內熱炒，形成一道風味獨特的韓式炒飯，這道料理由服務人員直接在桌邊完成。
待熱鍋後開始下油，並將準備好的食材倒入鍋內翻炒直至金黃，色香俱全的韓式炒飯，看得我們垂涎三尺，更特別的是，在服務人員的建議下，將我們桌上未完食的五花肉與大腸頭也一同入料，頓時讓媽母厲獨家韓式炒飯變成我們這桌才有的「獨家」炒飯呢！
媽母厲獨家韓式炒飯裡加入了特製韓式醬汁，鹹甜提味，拌隨泡菜的辣，海苔的香，讓人一口接一口，而融入的香濃起司，讓口感與味道更豐富。除此之外；鍋內的炒飯持續在炭火的燒烤下，很快形成了鍋巴炒飯，多了香香脆脆的口感更讓人喜歡。
用餐過程，服務人員也會不斷上前詢問需不需要續加小菜，烤肉過程遇到狀況，也會從旁協助。五花肉KR韓國烤肉BBQ的環境與餐點不僅韓味十足且特色鮮明，像是外觀如汽油桶的正統韓國烤肉圓桌椅、可組合多種吃法的五花肉、亦或是風味頗佳的媽母厲獨家韓式炒飯，來到嘉義旅遊，是不容錯過的一家韓國烤肉店，對韓國烤肉有興趣的捧友，不妨參考。
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