正老牌草魚粥

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每次到嘉義上網搜尋在地早餐跑出來最多的幾乎都是蛋餅或是雞肉飯，後來乾脆詢問在地嘉義朋友都吃些什麼早餐，據可靠友人表示，在嘉義西榮街巷弄中有一家老字號的草魚粥店：正老牌草魚粥，是不少嘉義人從小吃到大的美食，但網路上的資料少之又少，看來真的隱藏版的巷弄美食呢！到嘉義第一站就選定正老牌草魚粥當早餐正老牌草魚粥位在嘉義西榮街上，店面感覺頗有歷史感，上網查了查才發現這家正老牌草魚粥已經超過五十年了，不少嘉義人都是從小吃到做阿嬤了呢在地經營五十年老店！老嘉義人的最愛正老牌草魚粥的店面小小的，咬咬造訪時是早上10點左右，店內清一色幾乎都是上了年紀的長輩，也有不少婆媽上完市場繞過來買魚湯，用餐環境雖然簡陋，但充滿濃濃的懷舊及親切感呢！正老牌草魚粥的菜單，品項十分簡單，專賣草魚粥湯及虱目魚粥湯，草魚還有頭尾部位可以選擇，價位也很親民，老闆娘特別叮嚀虱目魚比較多刺，如果想要大口吃魚，可以先吃吃看草魚湯店家每天準備的鮮魚有限，賣完就沒了，鮮魚也現場分切處理，處理完會先放在冰櫃裡，點餐後才會從冰櫃裡拿出來現煮，能屹立不搖五十年，新鮮漁獲料理是不二法門！超新鮮大塊草魚湯！尚青的鮮魚美味大口吃！我點了草魚粥跟草魚

店名：正老牌草魚粥/虱目魚粥地址：嘉義市西榮街91-1號營業時間：09:00-15:00 　　曾留意到的嘉義市區草魚粥，除了南興路的勝興草魚粥外，幾乎都分佈在博愛路上。這家位在西榮街上的草魚粥老店，則是因食尚玩家的介紹才得知。　　這裡的料理很簡單，魯肉飯外，便是草魚與虱目魚烹煮成的湯品與粥品。有些小菜是隱藏的，例如魚卵魚腸等，這需自行開口跟店家詢問。原想試試魚卵，可惜這日並未販售，只好改為魚腸。草魚湯　45元　魚腸　35元　　個人覺得草魚有個特色，新鮮度有疑問時，魚肉及魚湯便容易有股讓人不喜的味道。這裡的草魚湯完全無此問題，草魚肉彈嫩順口，魚肚的鱗片也去得乾淨。湯頭滿是魚鮮味，薑絲與青蔥純為點綴。　　魚腸原以為是煎製版本，上桌才發現是汆燙。儘管汆燙比煎過後少了份迷人香氣，但這裡的魚腸魚肝由於夠新鮮，完全沒有內臟令人皺眉的腥味，佐著店家的酌料添點味道及蒜香，不敢吃魚內臟者或也可嚐試看看。　　未曾留心的小店，意外有著美妙的滋味，難怪營業時間才剛到店內便已滿是人潮。想來碗令人欣喜的魚湯嗎？不妨也來這走走吧！