嘉義新港碗粿財

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今天要離開新港，不過離開前我一定要吃到新港的知名小吃“碗粿財”！於是起個大早去找“碗粿財”吃早餐，清晨的廟前大街還很清爽，我們散步著晃過去，“碗粿財”隔壁還有座古蹟廟呢~早起的阿公已經在上香~這是“大興宮”；主祀神祇是保生大帝~當初救虎爺的那位啦~是由吳氏鄉親自福建漳州供奉來台的原始神尊，後成為鄰近地區居民的信仰寄託。廟宇建於清乾隆三十二年(西元1767年)，嘉慶年間洪水沖毀，清嘉慶九年重建，又經過多次地震天災與修築，廟宇保留著精緻的雕刻與彩繪，小小的廟宇位在現代社區中；要不是見到旁邊的牌子還不知這是三級古蹟呢~＊ 大興宮：嘉義縣新港鄉大興村中正路73號終於來到“碗粿財”；這是老闆的綽號，在新港賣碗粿和肉羹有50多年喽~碗粿以山26號在來米碾成生漿，加上精選豬肉；敷上一層爆香過蔥油酥炊蒸而成，傳說米香濃郁、Q彈有勁。肉羹湯則是以瘦肉，搭配白菜、扁魚一同熬煮，滋味香軟濃郁，是搭配碗粿最佳拍檔~這樣的形容能不心動嗎？！“碗粿財”的招牌、壁面張貼著當地與各家媒體爭相推薦的在地美食，我們就來一套大家推薦的碗粿+肉羹湯的套餐($50)吧~老板娘問：要蒜頭嗎? 先愣了一下；回答：~好啊！心理納悶著

只知店家的推薦，卻不知是何項料理美味，索性依著招牌點選。碗粿　25元　扁魚白菜肉羹　25元看見白晳的碗粿色澤，便知道並非自己喜歡那種米漿已炒過的型式。碗粿口感還算Ｑ而不鬆散，滋味主打原始米香。醬料微鹹中帶些蒜味，下手不會太重，口味重者可另添辣醬。碗粿用料以瘦肉塊為主，瘦肉吃來彈順而醃製入味。扁魚白菜肉羹的湯底，烏醋酸香中散著輕淡的扁魚白菜滋味，不偏甜但勾芡較重。肉羹是赤肉風格，比碗粿的瘦肉再滑嫩點。整體說來對這裡的料理沒有太多想法，然而主要為個人喜好因素所致。畢竟店家能營運六十載，該是許多人懷念的好滋味才是。