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2019-12-29
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2019~2020年一跨完年後馬上緊接著就是過年啦!!每年年夜菜自己煮好費神，今年來試試暢銷宅配年菜的常勝軍「中保無限＋」攜手「復興空廚」所推出的超值組合。「2020 食來運轉開運年菜」，由資歷超過二十年的復興空廚得獎主廚所製作出來。原本就知道復興空廚的料理很好吃，這一次復興空廚主廚以傳統粵菜為發想，推出兩種經典年菜組合，一組五道菜約四～六人份，moni家裡人口可以分兩次吃，等於一桌不用三千就能吃到好吃的年菜，重點是省時省力又能品嘗到美食呢~現在開始至 2019 年 12 月 22 日止，凡購買單組年菜，或A+B組合年菜皆有近八折早鳥優惠價，滿三千享有免費宅配，還有機會抽中Apple watch等大獎，可說是超級划算拉~先來看一下食來運轉組合A (3-6人份) NT.2388早鳥優惠83折，贈保冷袋一個吉祥鱸魚水上鮮私房無錫排骨鴻運臘味三拼米糕煙燻雞腿慶團圓櫻花重乳酪蛋糕每一個都用真空冷凍包裝裝好，基本上完全不會影響到拆封品質。復興空廚專門為這次年菜設計的長方形桃粉紅保冷袋，基本上年菜裝在裡面也不用擔心溫度問題。每一組年菜都有附一個保冷袋，裡面還有附上菜單以及每個商品的加熱作法。
2019~2020年一跨完年後馬上緊接著就是過年啦!!每年年夜菜自己煮好費神，
今年來試試暢銷宅配年菜的常勝軍「中保無限＋」攜手「復興空廚」所推出的超值組合。
「2020 食來運轉開運年菜」，由資歷超過二十年的復興空廚得獎主廚所製作出來。
原本就知道復興空廚的料理很好吃，這一次復興空廚主廚以傳統粵菜為發想，
推出兩種經典年菜組合，一組五道菜約四～六人份，moni家裡人口可以分兩次吃，
等於一桌不用三千就能吃到好吃的年菜，重點是省時省力又能品嘗到美食呢~
現在開始至 2019 年 12 月 22 日止，凡購買單組年菜，或A+B組合年菜皆有近八折早鳥優惠價，
滿三千享有免費宅配，還有機會抽中Apple watch等大獎，可說是超級划算拉~
先來看一下食來運轉組合A (3-6人份) NT.2388早鳥優惠83折，贈保冷袋一個
吉祥鱸魚水上鮮
私房無錫排骨
鴻運臘味三拼米糕
煙燻雞腿慶團圓
櫻花重乳酪蛋糕
每一個都用真空冷凍包裝裝好，基本上完全不會影響到拆封品質。
復興空廚專門為這次年菜設計的長方形桃粉紅保冷袋，基本上年菜裝在裡面也不用擔心溫度問題。
每一組年菜都有附一個保冷袋，裡面還有附上菜單以及每個商品的加熱作法。
基本上非常適合料理懶人，或是真的不太會煮菜的小資家庭。
再加熱這些商品前記得先是先拿出冰箱放置直到解凍維持，放入溫水可以加速速度。
摸一摸料理包，如果排骨都分開了，也沒有碎冰就可以拆封來加熱拉~
吉祥鱸魚水上鮮
這條魚有附一個肉醬汁，要同時將醬汁加熱後方便待會直接淋在魚上面，
鱸魚本身可以油鍋炸2-5分鐘，或是用微波加熱，或是用電鍋蒸煮，用烤箱烘烤，
我們是用鍋子加熱蒸煮，因為魚本身比較大條，電鍋放不太下~
加熱完成後，再將醬汁淋上去，這個醬汁帶有川味，蔥、薑、蒜 、四川豆瓣醬所製作而成，
味道獨特又香，讓人胃口大開阿~
因為魚太大隻，真的要用上比較大的塑膠盤才能盛裝，而且鱸魚真的很新鮮，
尤其配上小辣肉醬汁，有點微辣，口味特別好，也跳脫許多鱸魚的做法，帶有甜辣鹹的滋味。
魚肉的柔嫩度真的不輸給早上去市場買魚的新鮮度，實在讓人佩服復興空廚的冷凍技術。
私房無錫排骨
解凍後，倒入容器中，用電鍋蒸個20~30分，我們是一樣用鍋子加點水，加熱完成。
鮮紅醬汁的無錫排骨，也是江浙名菜之一，以多種蔬菜、西芹、紅蘿蔔等打成泥製成醬汁，
天然的鮮紅色相當亮眼，好喜歡這個醬汁的味道，鮮甜濃郁，鹹中帶甜。
看起來無錫排骨的肉塊還蠻大的，為了擺盤好看，有豐盛的意涵。
如果食用時，可以再切小一點方便咬食，這道菜完全不會有肉過柴或過軟的問題，
基本上跟剛剛炒好的菜色一樣軟嫩，骨肉分離，裡面也一點都不柴，實在太神奇了~
將每一道菜用電鍋加熱後，或用鍋子煎熱後，就可以通通端上桌拉~
組合A本身有四道菜搭配一個甜點，適合4~6人小家庭享用，如果人數多很適合搭配兩組年菜。
煙燻雞腿慶團圓
moni非常愛吃煙燻過後的雞腿，尤其像是甘蔗雞口味，就是我的愛，
這款師傅私藏配方浸泡滷製，使用多種香料煙燻24小時，
一打開包裝就是撲鼻而來的香料味，醬汁完全煨進雞腿裡面，
讓雞腿肉柔軟又Q彈，重點是滿滿的雞汁包覆住，實在是完全聖品，我超愛，冷盤就可以品嘗了~
鴻運臘味三拼米糕
這一道看就知道充滿了粵菜風情，經過改良，選用香腸、肝腸和臘腸，三種臘味交疊，
並且嚴選本土新鮮豬肉加上高粱酒味道濃郁，經過電鍋一蒸，滿滿濕潤的油飯體，
將美味鎖在肉汁裡，有Q勁的米糕，完全不會過硬或過軟，口感相當好。
櫻花重乳酪蛋糕
說真的一開始還想說會做年菜的復興空廚，應該不會自己做乳酪蛋糕，
沒想到這款也是他們自製暢銷的乳酪蛋糕，以黃金比例的乳酪與餅乾完美搭配，
說真的這個口感其實不輸很多烘培甜點店，濃郁乳香，重乳酪卻帶點鹹甜滋味，
尤其從冰箱拿出來，那種冰鎮過後的口感更是絕佳。
上面有本櫻花點綴，製作出有別一般乳酪蛋糕的特色，他們連甜點都不放過。
食來運轉組合B (3-6人份) NT.2388早鳥優惠83折，贈保冷袋一個
這次是拿到組合A+B，所以還有第二份組合B來開箱
珍品佛跳牆
富貴泰旺咖哩蝦
開運筍絲東坡肉
極品蜜汁雙方
冠軍八寶芋泥
保冷袋中一樣是滿滿的食物，以及一張菜單、教學步驟，像我這樣的料理懶人真的很需要。
佛跳牆基本上每年大家必吃的年菜經典菜色，這一組的cp值、美味度，可是我非常推薦喔~
富貴泰旺咖哩蝦
基本上解凍後一樣放入電鍋或是炒鍋蒸、煮，因為醬汁已經和蝦融為一體，
拆開料理包就可以加熱食用。
這道是以泰式的料理手法來製作，將新鮮的白蝦急速冷凍後，
鮮度完全鎖在裡面，再以黃咖哩醬，拌入洋蔥、魚露、雞蛋後，
帶有點微辣的口感可是相當開胃的菜餚，基本上這個份量幾乎一餐就可以解決拉~
蝦子的新鮮度真的不是蓋的，還有這調味醬汁，也是蠻不一樣的泰式風情~
極品蜜汁雙方
這道是我們家的最愛，其實他就是將白四方(面皮)蒸熱後，再把四方餅烤過，
將蜜汁火腿片加熱放一片片放入其中夾，這種外軟內酥的口感就是它蒙寵愛的關鍵。
多層次酥脆的豆腐皮、甜甜的蜜汁火腿其實跟餐館得幾乎一模一樣，口味超好，我們一連吃了好幾片。
開運筍絲東坡肉
其實組合B真的是我個人私心愛的菜色，這道是我上中菜館必點的菜色，
就愛那肥瘦肉並濟的東坡肉感，復興空廚保有完整美美的東坡肉樣貌，
以古早味滷汁入味，外皮Q軟鮮嫩，肥滋滋的膠質充滿其中。
尤其那肥瘦的比例更是讓人垂涎欲滴阿~
每一次都愛那在口中化開的感覺，鮮甜的滷汁，旁邊附上滿滿的筍絲，傳統不失原味。
東坡肉的滷汁還能拿來配飯，這也是我特別愛它的原因之一。
珍品佛跳牆
這一道基本上有附上食材包、高湯湯包、肉包等等。
一般外帶佛跳牆都落在$800~$1500之間，復興空廚也將佛跳牆納入年菜組合中，
可說是相當超值阿~這一道湯品基本上很少人會煮，因為食材、配料食在太多，
每個過程也都很複雜，大家通常選擇外帶一份回家。
這一份佛跳牆熬煮高達八小時，選用大甲的芋頭，加入蔬菜配湯，
貴妃鮑風味片、干貝高檔食材都有，並將豬腳先炸再滷，讓味道層次更豐富，
以滷、蒸、泡、炸多種烹調手法融合出來的香醇口感，
可就是佛跳牆迷人的地方，會讓人很有滿足感阿~~
滿滿Q彈的膠質，就是豬腳軟嫩迷人的地方，
佛跳牆的湯頭這裡拿捏得剛剛好，基本上還屬於完全能喝湯的類型，
不會像很多飯店製作的濃稠到像吃粥一樣會太飽。
冠軍八寶芋泥
最後甜點的部分，也是選用芋頭為基底所製作出來的八寶芋泥，
天然食材加入紅棗提味，散發出迷人的芋頭香氣，
上面在配上精選的八種配料，香甜、金桔酸甜滋味都有，味道相當豐富呢!
滿滿一桌年菜又上桌拉~說真的現在人比較少開伙，逢年過節要請媳婦煮一整桌菜可真的會嚇死人，
會做菜的媳婦就還好，但碰上我們這種鮮少主菜的小資女，可真的是大問題。
這一次品嘗的復興空廚年菜還真的是讓我刮目相看，因為急速冷凍的技術高超，
幾乎菜色的新鮮、軟嫩度都相當到位，完全不會像是冷凍食品一樣，
沒看到料理包還真不曉得原來這些都是冷凍料理包變出來的美味佳餚呢!
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