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2017-10-17
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久聞好牛備長炭燒肉牧場的美名，一直想找機會見識一下號稱“桃園最強燒肉”聽說不只燒肉，他們家的海鮮也是強項而且店家有自己的漁船、漁場，因此海鮮都每日新鮮直送光是耳聞，就令人口水直流找了一個平日晚上，拉著萌爸、萌媽前往用餐好牛備長炭燒肉牧場的位置位在桃園南崁的中山路上，這區算是靜謐的高級住宅區也漸漸進駐不少餐廳，路邊停車格蠻多的如果真的找不到位子也別擔心，店家也有特約停車場我們當天抵達的時間是平日的17:00，因此路邊停車格還蠻多位置的▼▼▼這次我們選擇的是雙人組合套餐$2680的方案，有6種肉、4種海鮮對萌萌一家小鳥胃來說，足矣。肉品都是現點現切，因此需要一點耐心等候這時會先上“開胃小品”，韓式泡菜、日本柚香蘿蔔開胃菜都很清新爽口，萌媽特愛柚香蘿蔔去油解膩▲鹽之花夏威夷火山果▲夏威夷果不稀奇，但是一般我們看到的都是已經去殼的夏威夷果萌萌還是第一次見識到原來夏威夷果有殼！▼▼▼食用方法也很簡單，使用店家提供的工具插入縫隙，扭轉一下就打開囉~原來夏威夷果這麼“搞鋼”吃起來鹹香鹹香的，非常涮嘴（台語）不知不覺…餐點幾乎都上桌了不過…這還沒結束讓人不禁懷疑這分量真的是雙人套餐嗎?也太多了吧（驚呆
久聞好牛備長炭燒肉牧場的美名，一直想找機會見識一下號稱“桃園最強燒肉”聽說不只燒肉，他們家的海鮮也是強項
而且店家有自己的漁船、漁場，因此海鮮都每日新鮮直送
光是耳聞，就令人口水直流
找了一個平日晚上，拉著萌爸、萌媽前往用餐
好牛備長炭燒肉牧場的位置位在桃園南崁的中山路上，這區算是靜謐的高級住宅區也漸漸進駐不少餐廳，路邊停車格蠻多的
如果真的找不到位子也別擔心，店家也有特約停車場
我們當天抵達的時間是平日的17:00，因此路邊停車格還蠻多位置的
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這次我們選擇的是雙人組合套餐$2680的方案，有6種肉、4種海鮮對萌萌一家小鳥胃來說，足矣。
肉品都是現點現切，因此需要一點耐心等候這時會先上“開胃小品”，韓式泡菜、日本柚香蘿蔔
開胃菜都很清新爽口，萌媽特愛柚香蘿蔔
去油解膩
▲鹽之花夏威夷火山果▲夏威夷果不稀奇，但是一般我們看到的都是已經去殼的夏威夷果
萌萌還是第一次見識到原來夏威夷果有殼！
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食用方法也很簡單，使用店家提供的工具
插入縫隙，扭轉一下
就打開囉~原來夏威夷果這麼“搞鋼”吃起來鹹香鹹香的，非常涮嘴（台語）
不知不覺…餐點幾乎都上桌了不過…這還沒結束
讓人不禁懷疑這分量真的是雙人套餐嗎?也太多了吧（驚呆米奇臉）
左側是和牛金磚牛肋條、右邊是蔬果醬味帶骨牛小排好牛備長炭燒肉牧場的肉品都有先醃漬過，單看這肉質油花分布
感覺品質不錯噢~
接著就要開始烤肉啦！先來看一下好牛備長炭燒肉牧場的靈魂人物這個就是“備長炭”，是一種來自日本的烤肉炭
屬於比較高檔的木炭，萌萌吃過這麼多間燒肉
還沒有看過這種木炭，今天算是大開眼界
主題開始~好牛備長炭燒肉牧場大多會有桌邊服務
服務人手足夠的話， 幾乎全程不用動手
不用擔心自己燒烤功力太爛，壞了整桌好食材
萌萌最喜歡動口不動手了（懶人無誤）
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和牛金磚牛肋條含有豐富油花，肉質屬於軟嫩多汁一口一塊好滿足，沾點玫瑰鹽另有風味
萌萌覺得好的肉品就不要浪費了它的原味，不沾任何醬料就很好吃了
另外，蔬果醬味帶骨牛小排更為獨特
主廚使用獨門蔬果醬料去醃漬，燒烤過後
帶有蔬果的香甜氣味，牛小排也不會過於艱澀難嚼
▲繽紛美麗花園野蔬（炙烤）▲看看連蔬菜的擺盤，老闆也不馬虎
有青椒、彩椒、香菇、玉米筍、較特別的是竟然還有“糯米椒”
糯米椒是一種綠色的辣椒，具有辣椒的香氣
但是一點都不辣，口感有點像是四季豆
味道甘甜，營養價值甚高
接著這盤右側是▲椒鹽伊比利豬腩排▲
左側是▲香草雞腿菲力丁▲先來介紹豬腩排，選用西班牙伊比利豬
伊比利豬號稱豬界的勞斯萊斯，因為飼養地點天然資源豐富
因此伊比利豬的主食多為橡果、橄欖，吃起來毫無腥味
油脂豐富不膩口，肉中還帶點果香甜
再來介紹雞腿肉，切成丁狀一條條
烤好的雞腿肉Q彈多汁，不乾澀
已經調味過的雞腿肉，單吃就很棒！
▲炙燒生食和牛▲
油花分布均勻很美，用簡單炙燒的方式底層搭配的是洋蔥，一起食用
由於是生牛肉，所以可以吃到最原始的肉味
香氣清甜，肉質鮮嫩
吃了這麼多肉肉了！先烤海鮮來平衡一下味覺海鮮有四種，▲北海道生食級干貝燒、幽醬磯煮鳳螺燒、漁船直送野生明蝦、醬燒水晶冰捲▲
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服務人員完美的烤功，把各個食材發揮得淋漓盡致
北海道生食級干貝品質不用說了，鮮甜美味
要注意還會噴汁！
至於明蝦更不用說了前面提過，好牛備長炭燒肉牧場的海鮮是每日漁船新鮮捕撈上岸直送的
野生明蝦的肉質軟嫩，吃得出“鮮”字
水晶冰捲採用澎湖小卷，當日捕獲後立馬大火燙熟再急速低溫冰凍
所以可以鎖住肉質的鮮甜與Q彈~
鳳螺更是值得一提，有附牙籤插取抽出萌萌其實很怕鳳螺的味道，但是他們家的鳳螺毫無腥味
不需沾任何調味料，吃起來還帶有脆度
▲限定功夫手工朝日例湯–櫻花尖梭蛤蜊湯▲
其實裡頭的配料就是櫻花蝦、尖梭魚、蛤蜊滿滿的海鮮，湯頭非常清淡甘甜
櫻花蝦很大隻，需要剝殼
尖梭魚肥美，連魚頭都在湯裡面耶！
蛤蜊每顆都很新鮮，而且肉也很肥很豐富
▲熟成3日耶加雪菲冰滴咖啡▲好牛備長炭燒肉牧場的冰滴咖啡真是一絕！熟成三日
耶加雪菲的味道本身偏酸，帶點柑橘味
咖啡微苦，不澀
一般來說，萌萌晚上不喝咖啡的
怕咖啡因影響睡眠品質，沒想到當天把冰滴咖啡喝完
晚上竟然也很好睡，沒有失眠的問題
人家總說，好的咖啡並不會影響睡眠
果真驗證如此一說。
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▲包肉食蔬（可續盤）▲豬五花油脂較為豐富，單吃可能會覺得膩口
所以很適合拿來做包肉生菜，吃起來較無負擔
講到生菜包肉就覺得很韓風~
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