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2019-09-28
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親戚過生日說要在郊區的張家土雞城擺兩桌吃飯，郊區不乏這類餐廳，但以這家土雞城特別有名的樣子，這次吃的是5,000元的桌菜，趁亂用手機遠遠拍了幾張(有長輩在不敢造次)，菜餚水準在同型餐廳裡算是比較ok的，對比價格與份量來看C/P還不錯。這裡也有單點菜單，雖然沒標價不過比照桌菜內容猜測不貴，生魚片拼盤與一般海產店端上來的差不多屬常見類型，至少口感不會偏軟糊，招牌的白斬雞還算可以，滑嫩度以及肉油的香氣都是中規中矩，反倒這桌個人比較喜歡的是竹筍和蜜汁小排，筍塊除了本身甜且纖維也嫩之外，燒入的薄薄醬味搭起來挺好，有一種近似在江浙菜館吃到的滋味，烤肋排是台式宴客餐廳常見的菜色，通常咬一兩口意思意思便罷，因為不知為何經常做得有點敷衍，口感不佳或者沒什麼意思的調味，食之無味棄之可惜，張家這道就還不錯，用帶肥腹腩小排做成，雖說是蜜汁但非死甜，鹹中帶甜、調味輕重度拿捏得ok，表層略為酥脆但是並不乾柴，5,000元桌菜應該是有協商把山豬肉換成腿包(客家紅燒蹄膀)，做得算好吃，其他如麵線、煮蝦、蒸魚、雞湯等就沒什麼太多好說，便是常見的那樣，三拼盤則為炸物盤，都不算太油膩，雞捲(燒肝)稍微有特色，外層腐皮、印象
但以這家土雞城特別有名的樣子，這次吃的是5,000元的桌菜，
趁亂用手機遠遠拍了幾張(有長輩在不敢造次)，
菜餚水準在同型餐廳裡算是比較ok的，對比價格與份量來看C/P還不錯。
這裡也有單點菜單，雖然沒標價不過比照桌菜內容猜測不貴，生魚片拼盤與一般海產店端上來的差不多屬常見類型，至少口感不會偏軟糊，
招牌的白斬雞還算可以，滑嫩度以及肉油的香氣都是中規中矩，
反倒這桌個人比較喜歡的是竹筍和蜜汁小排，筍塊除了本身甜且纖維也嫩之外，
燒入的薄薄醬味搭起來挺好，有一種近似在江浙菜館吃到的滋味，
烤肋排是台式宴客餐廳常見的菜色，通常咬一兩口意思意思便罷，
因為不知為何經常做得有點敷衍，口感不佳或者沒什麼意思的調味，
食之無味棄之可惜，張家這道就還不錯，用帶肥腹腩小排做成，
雖說是蜜汁但非死甜，鹹中帶甜、調味輕重度拿捏得ok，表層略為酥脆但是並不乾柴，
5,000元桌菜應該是有協商把山豬肉換成腿包(客家紅燒蹄膀)，做得算好吃，
其他如麵線、煮蝦、蒸魚、雞湯等就沒什麼太多好說，便是常見的那樣，
三拼盤則為炸物盤，都不算太油膩，雞捲(燒肝)稍微有特色，
外層腐皮、印象中芋頭比例較多，很扎實的口味，總之整體來說是可吃吃的店。
(生魚片拼盤-被吃過的)
(白斬雞、竹筍)
(麵線)
(腿包)
(蜜汁肋排)
(白蝦)
(三拼盤、蒸鱸魚)
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