阿美米干

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向來好奇龍岡的諸多米干店家，只是礙於距離遙遠而未訪。最近常見中壢板上米干相關食記，終於禁不起好奇心，探了第一家米干。然而不是常被提及的國旗屋、大鬍子或是阿秀，而是在中山路上的阿美米干。 這裡的食物種類其實挺多，不過自己是當早餐來吃，所以只試得了米干。招牌阿美米干小碗為七十元。 招牌米干就是綜合米干，配料包含了豬肝、肉片和蛋，而蛋還可以選擇要蛋包還是蛋花，個人選前者。 米干軟中有彈，口感挺好。配料熟度均得宜，豬肝彈嫩、肉片無澀，一直覺得這是很多米干店厲害之處。一般台式小吃店，要能把豬肝或肉片煮得恰到好處的並不多。湯頭濃郁，帶點酸菜的酸勁，調味偏重，但個人可接受。 龍岡米干店第一處之所以造訪阿美，純因手邊情報來自媒體介 紹。若論真心好奇的店家，多半還是國旗屋、大鬍子和阿秀，以及 偶然發現在忠貞市場裡的無名米干。有機會再來逐一探訪。