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2015-10-13
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一直對白鯧米粉這道料理十分好奇，剛巧位在中壢的這家廣德海鮮餐廳便以這項餐點出名，於是找了機會和老大一起來拜訪。 或非假日關係，用餐時段人潮並不多。店家價目表位在牆上，故需至食材櫃前點選。抄得白鯧米粉、涼拌荷包蛋、台塑牛小排及醋溜中卷的推薦，決定照單全收。價目表沒拍到，只能依結帳印象標價。 餐前有招待涼拌小黃瓜，脆口帶甘。台塑牛小排 680元 台塑牛小排頗有氣勢，似乎也是將牛小排滷製過的處理方式。肉質軟中有彈，單吃便足味，佐醬汁或玫瑰鹽也是種選擇。小缺點在於近骨處部位有些偏韌口而難嚼，會吃得有點辛苦。白鯧米粉（小） 350元 頗有好評的白鯧米粉是自己的初體驗。湯頭除白鯧本身的鮮外，大量蛋酥定也具有一定提香效果。米粉細緻，吸飽後湯汁入口很是舒服。白鯧魚肉紮實但個頭偏小份量平平，這般價位也不該太強求。醋溜中卷 250元 醋溜中卷與想像的賣相有別。原以為會類似糖醋排骨的做法，然而店家是將中卷裹粉油炸後，再讓顧客自行佐醬。中卷軟彈，只是瀝油稍嫌不夠，近底會泛滿油光。醬汁酸甜中帶點微蒜嗆，沾著吃挺有解膩效果。涼拌荷包蛋 250元 涼拌荷包蛋是半煎炸的荷包蛋切塊後，再淋上酸鹹開胃的醬汁
一直對白鯧米粉這道料理十分好奇，剛巧位在中壢的這家廣德海
鮮餐廳便以這項餐點出名，於是找了機會和老大一起來拜訪。
或非假日關係，用餐時段人潮並不多。店家價目表位在牆上，故
需至食材櫃前點選。抄得白鯧米粉、涼拌荷包蛋、台塑牛小排及醋溜
中卷的推薦，決定照單全收。價目表沒拍到，只能依結帳印象標價。
餐前有招待涼拌小黃瓜，脆口帶甘。台塑牛小排 680元
台塑牛小排頗有氣勢，似乎也是將牛小排滷製過的處理方式。肉質軟中有彈，單吃便足味，佐醬汁或玫瑰鹽也是種選擇。小缺點在於
近骨處部位有些偏韌口而難嚼，會吃得有點辛苦。
白鯧米粉（小） 350元
頗有好評的白鯧米粉是自己的初體驗。湯頭除白鯧本身的鮮外，大量蛋酥定也具有一定提香效果。米粉細緻，吸飽後湯汁入口很是舒
服。白鯧魚肉紮實但個頭偏小份量平平，這般價位也不該太強求。
醋溜中卷 250元
醋溜中卷與想像的賣相有別。原以為會類似糖醋排骨的做法，然而店家是將中卷裹粉油炸後，再讓顧客自行佐醬。中卷軟彈，只是瀝
油稍嫌不夠，近底會泛滿油光。醬汁酸甜中帶點微蒜嗆，沾著吃挺有
解膩效果。
涼拌荷包蛋 250元
涼拌荷包蛋是半煎炸的荷包蛋切塊後，再淋上酸鹹開胃的醬汁。這樣的滋味在很多泰式料理可見，只是以蛋當主要食材便少了。
用餐完有招待水果一盤，芭樂吃來挺甜的。廣德海鮮餐廳初嚐，感想不差。至於這裡的白鯧米粉表現是否驚
為天人，這就有待多方探訪比較了。
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