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2016-11-09
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村民食堂在「試營運」的這些時間，應該讓很多人愛恨交織! 愛這樣子的用餐環境，但又對內容不甚滿意。終於在冗長的試營運結束後，開啟了村民食堂2.0外觀內裝都沒太大的變化。海月是鍋物，山越是壽司。食堂裡賣什麼藏在這裡，涮涮鍋跟壽喜燒! 試營運時來吃，覺得壽喜燒還不錯。氣派的「大門」很多人的blog有介紹過了，門不開的時候有種不知該從何進入的神祕感! 以前的衙門是否就這樣子呢?大門旁的大鼓，覺得好吃也不用敲…!這個漂流木特別有意思! 很有回到古代蘇杭的感覺一進大門發現多了這些東西! 估且不論穀物牛比較好吃，還是吃草牛的肉好吃，這裡應該是要強調他們的牛肉是「正常」方式養出來的，而不是基本改造牛。其實店小二一直跟我強調，村民食堂現在強調的是食材的控管，主要主打吃得健康。由二樓往下俯視，以河為中心點分隔，吃海味往右，山珍往左；右邊是山越壽司，左邊是鍋物。雖然整個食堂裡很多的拍照點，但個人最喜歡是這張照片，覺得站在這裡看著食堂裡人來人往，好像穿越了時空。這次被安排的座位在一樓水池旁，除活動方便外，較容易被食堂的店小二發現，需求較快被滿足。上次一進來就被請上二樓，坐好位後自己去櫃台先買單! 現在改為桌邊
村民食堂在「試營運」的這些時間，應該讓很多人愛恨交織! 愛這樣子的用餐環境，但又對內容不甚滿意。終於在冗長的試營運結束後，開啟了村民食堂2.0
外觀內裝都沒太大的變化。海月是鍋物，山越是壽司。
食堂裡賣什麼藏在這裡，涮涮鍋跟壽喜燒! 試營運時來吃，覺得壽喜燒還不錯。
氣派的「大門」很多人的blog有介紹過了，門不開的時候有種不知該從何進入的神祕感! 以前的衙門是否就這樣子呢?
大門旁的大鼓，覺得好吃也不用敲…!
這個漂流木特別有意思! 很有回到古代蘇杭的感覺
一進大門發現多了這些東西! 估且不論穀物牛比較好吃，還是吃草牛的肉好吃，這裡應該是要強調他們的牛肉是「正常」方式養出來的，而不是基本改造牛。其實店小二一直跟我強調，村民食堂現在強調的是食材的控管，主要主打吃得健康。
由二樓往下俯視，以河為中心點分隔，吃海味往右，山珍往左；右邊是山越壽司，左邊是鍋物。雖然整個食堂裡很多的拍照點，但個人最喜歡是這張照片，覺得站在這裡看著食堂裡人來人往，好像穿越了時空。
這次被安排的座位在一樓水池旁，除活動方便外，較容易被食堂的店小二發現，需求較快被滿足。
上次一進來就被請上二樓，坐好位後自己去櫃台先買單! 現在改為桌邊服務，會有美美的店小二來幫忙點餐，吃飽了才付錢。
二樓的座位風景也很不錯! 但現在是先把一樓塞滿，才上二樓吧
二樓的座位也多
造景依舊沒什麼變
真的這個大食堂，可以塞整個村子的人進來了吧!
我是要拍茶杯的，但大家應該都沒看到杯子吧! 這就是今天負責我的美美店小二啦!
村民食堂用火爐來煮，不是電磁爐
罐裝飲料。點餐的方式 ，先選湯頭，再選主餐。我們今天的二個鍋物，「昆布鰹魚」跟「(辛)味噌」
昆布鍋其實不會有太多餘的味道，必需要靠菜盤的青菜自然的甜味。所以我煮涮涮鍋一向都是青菜先全進滿煮到爛。不論營養流失的問題，這樣子的湯頭才會美味。
水滾後再丟青菜進去! 這樣會熟得比較均勻口感會比較好。
辛味噌，這個辛味噌湯頭很特別也很好。沒有麻辣鍋那麼辣，若只論辣度，大概比麻辣鍋的小辣再不辣一點點。但味噌仍然是比較偏鹹的食材，所以如果習慣吃淡一點的，就要稀釋! 因為波妞家吃重鹹，所以對這個程度的鹹味覺得還好! 倒是美美店小二一直來問要不要加水…
醬料也是店員送上來。不過原本的醬料台還在，所以覺得要自己來才像吃火鍋的，就起來走走自己動手囉! 但這三盤是美美店小二依照我們今日點的鍋，建議使用的醬料。
生辣椒給愛吃辣的人，加進去真的會噴火喔，請酌量使用。
蘿蔔泥與蔥花，加上辛味噌湯，就是味噌鍋的沾醬! 不過因為辛味噌鍋口味已經夠重了，所以我就不再沾醬，只有嚐一下味道! 就像是吃麻辣鍋，也不再沾醬。而昆布鍋主打是健康清淡，所以只沾點醋跟醬油就可以了，以免蓋掉食材本身的美味。不過其實火鍋煮到後來，一定是五味雜陳的啦!
七大桶的醬料，想要自己調味的就可以自己動手!
青菜盤的東西隨季節會有不同，但現在的高麗菜跟玉米正合時節!
另外高麗菜底下的玄機，高麗菜絲。
千層豆腐與蛋餃，這不在套餐內，加點的部份。而填肚子的東西有「關山白米飯」、「寬冬粉」、「手工烏龍麵」、「手工綠澡麵」! 這幾樣要特別強調一下，很好吃、很好吃、真的很好吃!
關山米的名氣與品質就不用贅述了! 吃了幾口後，波妞拔有感而發的說，台灣的農業一直在進步，如果是農民沒有跟上，一樣就被淘汱了。
「綠澡麵」，吃起來有淡淡的甜味，Q彈飽滿!
烏龍麵也是一樣的好吃! 真的這三樣讓人深深的感覺…村民食堂是不是換老闆了?
猜猜這一條是什麼! 是菜頭喔! 真的不是蒟蒻! 仔細看就看得到上面有菜頭的紋路啦
再看一眼最後的清澈! 等主食進來，就會完全不一樣囉!
「上選海鮮鍋」! 美美店小二特別強調所有的海鮮都是現撈，甚至是當天到貨的，保證都非常的新鮮。
轉過來看一下，不然另一側都被龍蝦擋住了! 不過也因此每次來吃的魚可能會不一樣，也是要看季節
就在這個時候，那隻「九孔鮑」動了! 哇咧，它是活的、它是活的、它是活的 !!! 這樣不是逼我殺生嗎? 只好把火開到最大，希望它下水的時候只有一瞬間的痛苦!
辛味噌配的是牛肉。這裡是穀物飼育牛，很明顯就是美國牛啦! 美國牛的油花分布比較均淨漂亮
不敢說這個牛肉有多好，但除了看起來很不錯外，切的厚度是剛好的! 火鍋肉切太厚不好吃，切太薄又沒口感且感覺不好。整盤肉的質量都很有水準!
「芝蔴豆腐」。這個芝蔴豆腐淋上特製的焦糖，但愛吃甜的要失望了! 因為食堂現在主打健康，所以吃不到太甜的東西。不過因為較不甜，所以比較吃得到豆腐的原味。
「杏仁豆花」，也是非常的「健康」! 其實杏仁本身是沒太多味道，看起來像堅果的顏色，我們聞到那種像廁所清潔劑的味道是加工加料來的。
吃飽了，再來復習一下山越壽司。山越壽司的入口跟海月是不一樣的，一整櫃的清酒日本酒營造出日本味
大家都要來拍師父烤東西! 上次來吃的秋刀魚烤了好久ㄚ…!
吃壽司坐bar台比較有fu
最後就是目錄啦
上一次來是冬天，這次來已經是下一個冬天了! 上次來不滿意的是服務與食材的品質，吃被那個梅花豬的骨頭弄到抓狂，服務人員反應又不好，怒寫一篇不推文!這次的感覺像卻像景物依舊，人事全非。(想不到這句話也有好的一面ㄚ…)
給個簡單的結語「變貴、變好吃、服務變好」!
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