村民食堂-海月鍋物

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最近很紅的村民食堂-廚窗港點的樓上，叫做海月鍋物，也是很棒的店喔「哪哪麻，我們店內有改變囉！歡迎你們再來吃吃看。」海月鍋物的小姐私訊來說。咦?有改變了喔?好啊！那我們就去吧！海月鍋物在視覺設計上做了一些改變，從原本比較沉重的黑白色，改成比較活潑明亮的黃色，整個感覺都年輕多了呢！打開村民食堂的大門，我們要進去吃火鍋啦！海月食堂也是穀飼牛和優格豬的專賣店，肉的品質可以說是很優的呢！我們的用餐在二樓，村民食堂的特色就是有一個舒適寬敞的空間，用餐都可以有自己獨立的地方，不會感覺跟別人靠很近。好，簡單看過菜單，就是有牛有豬有海鮮可以選擇，先選主餐再選鍋底，還可以加點一些配料。那村民食堂樓下本來是日本料理，應該是對自己海鮮有信心，火鍋這邊也有生魚片可以點喔！飲料部分店家本來就有準備熱茶，也可以單點。像是汽水…還有烏梅冰沙跟手工有機豆漿仙草飲，那個豆漿是無糖的但是很香醇，上次來就有喝到，喜歡喝豆漿的話可以喝看看喔！烏梅冰沙在餐後也會附一小杯，天氣熱剛好消暑。這次最不一樣的就是他們的附餐，之前是只有醬料的部分，飯麵那些都是隨鍋附一份，然後要吃再加點這樣，現在改成隨便拿囉！只要不浪費，吃多少都隨你。阿寶當然也去裝醬料啦！每次吃火鍋，總是阿寶去調醬，不得不說他真是一個任勞任怨的好男人，當我工作的時候都會幫我張羅這個張羅那個，讓我可以專心的拍照。而我來村民食堂最喜歡的就是單人壽喜燒，一個人就可以吃呢！不用像很多壽喜燒都要湊咖，也不用想說朋友不想吃壽喜燒怎麼辦，自己可以點想吃的鍋。鍋上來的時候，師傅先為我們拌炒洋蔥，然後依比例加入壽喜燒醬油和開水，接下來就可以好好的涮肉囉！壽喜燒的菜盤裡面大多都是蔬菜和菇類，這樣煮比較好吃嘛！這也是愛吃菜的阿寶也喜歡壽喜燒的原因，可以吃到很多蔬菜的鍋類。另一邊，普通的火鍋菜盤就是有加入一些火鍋料的菜盤，等會兒我們再來煮這些吧！我今天點的是辛味噌鍋，也就是有點辣的味噌鍋，有味噌的香味又帶點辣，煮肉煮菜都很好吃。這個鍋會越煮越濃，到後面會蠻鹹的，再加上高湯就好了。我們今天的肉有兩種，美國紐約客牛和炙燒五花豬，看起來都挺好吃的耶！我們的牛肉當然要放到壽喜燒裡面去，這是一種很奇怪的既定印象，我就是喜歡壽喜燒涮牛肉。「爸爸，我想吃。」旁邊的Yelena看到口水都要滴下來了。「好啦！等一下就給妳吃了，媽媽要先拍照。」阿寶很快的涮起一片牛肉。這牛肉店家建議涮到七分熟就好，保持他柔軟鮮嫩的口感，沾上一點剛剛分好的蛋黃，那個滑嫩的口感和蛋黃的香味，果然吃壽喜燒就要這樣啊！而且他那個牛肉好大一片，這也是我很喜歡海月鍋物的原因，大片的牛肉吃起來才過癮。另一份炙燒優酪五花豬，則是屬於加點的品項，加點也才168元一盤。雖說加點肉盤，拿起來也不小片喔！我們滿懷期待的把豬肉放下去煮。煮出來的豬肉邊邊帶點炙烤過的痕跡，因為是五花肉，就肥瘦參半這樣。用辛味噌鍋煮，會帶一點味噌的香味，辣味倒是還好，然後邊邊又有一點炙烤的香氣，口感上是很柔軟的，然後肥肉有一點Q度又有油脂化開的滑順，讓人很著迷。如果你是完全不吃辣的人，一點點辣都不能碰的那種，請不要點這個鍋，雖然我覺得沒有很辣，但是我不知道你會不會覺得這辣度和248萬度的龍之息辣椒一樣可怕。肉類介紹完我們要看看海鮮盤這邊，感覺蠻豐富的說。剛剛有說村民食堂原本有做日本料理吧！海鮮盤當然也不能小覷，這麼大一片鮭魚可是生食等級的，不過店家還是建議要煮過比較好，畢竟我們是海鮮盤不是生魚片盤。然後還有Yelena很愛的大顆蚵仔，尺寸也不小呀！而煮好後的蚵仔沒什麼縮水，而且挺新鮮的喔！Yelena自己吃掉一半，阿寶吃掉一半，我就吃煮好的那一顆…海鮮都建議在辛味噌鍋這邊煮，比較不適合放到壽喜燒那邊，因為壽喜燒的味道比較重，拿來煮這些新鮮海鮮有店浪費食材。同樣也很適合放在辛味噌鍋的是日式湯葉，也就是台灣豆包的日本加厚版，放到鍋裡煮等吸飽湯汁後再拿起來吃。是說這湯葉我還是覺得比較適合放辛味噌鍋這種湯多的火鍋，壽喜燒的湯太少，要一直翻面，不過如果像阿寶一樣喜歡壽喜燒甜甜鹹鹹的醬油味的話，也是會蠻好吃的喔！整個吸滿辛味噌湯汁的湯葉，有豆香又有味噌香，一咬下去滿口湯汁，就算吃飽也還吃的下呀！難怪店家大力推薦。都吃完後該來點蔬菜了，我們把菜盤都放下去煮，如果吃的下也可以丟一點飯下去煮粥。阿寶的食量比較大，他去拿了我上次吃很推薦的綠藻麵，這也是村民食堂蠻具特色的附餐喔！最後，店家送上烏梅冰沙當甜點，還有去除口中多餘的異味，就這樣畫上一個完美的句點吧。如果有來桃園，不妨來體驗一下桃園少有的大空間用餐氛圍吧！而且品質也挺好的，以這個價位來說算是CP值高的了。 continue reading

桃園高級餐飲一級戰區莫過於桃園藝文特區了，簡直媲美台中公益路～村民食堂，藝文特區最顯眼的餐飲地標之一，黑色鋼構造型，路過目光很容易記被吸引過去畢竟桃園像村民食堂這樣大規模的餐廳其實並不多，加上價位不高，也成為桃園聚餐的熱門之一村民食堂分為兩個區塊，一是海月鍋物，二就是今天咬咬造訪的山越壽司～ 村民食堂-山越壽司地址：桃園市桃園區中正路1078號電話：03-316-3838營業時間：11:00-15:00 / 17:00-22:00村民食堂當時在新建的時候幾乎吸引所有桃園人的目光，大家還在猜這裡是不是要蓋豪宅之類的當答案揭曉，知道是村民食堂之後，朋友來桃園聚餐終於有一個漂亮氣派用餐又不傷荷包的餐廳了村民食堂共有兩個入口，一個是海月鍋物的入口，就是這個氣派的木質大門（中正路）～而今天造訪的山越壽司入口則是在另一側（同德五街）在藝文特區用餐也有好處，就不不用煩惱停車位，除了路邊停車格外在同德五街也有北區藝文中心地下停車場，而且一個小時才30元呢走入山越壽司，超挑高空間，加上黑色與木質元素結合的沉穩裝潢，門口接待處直接用清酒櫃築成一座清酒牆 中間的水池燈籠造景，從中分格出山越壽司與海月鍋物的用餐區塊 氣派、豪奢、霸氣！是我走進山越壽司的感受很難想像，有著這麼豪奢的用餐環境，山越壽司餐點價格親民的令人乍舌～ 山越壽司一共可以容納110人同時用餐，除了一般的座位區外，還有板前跟包廂可以選擇 包廂唯二兩桌，可以打通或是區隔成兩個包廂，這包廂可是超熱門搶手咬咬還在肖想今年母親節要在這裡用餐，已經被訂走了XD 山越壽司的套餐菜單，價位最便宜的三種簡餐定食只要580元+10%最高級的是2200元的上乘精選套餐，除了套餐亦可單點 山越壽司非常注重食材的時令，每一季都會添加更換時令菜色，這是春季新菜色另外還有推出合菜組合，從３～４人的合菜組合到１０人宴客桌菜都有山越壽司幾乎能滿足所有客群的用餐需求～ 除了常規菜單外，山越壽司還有今日現貨菜單，都是每天新鮮採買的稀有魚貨另外村民食堂也有堤供外帶餐點的服務，在海月鍋物的進門處一旁有個大展示冰櫃 裡面成列了許多生鮮食材，還有生魚片、捲壽司等外帶餐盒，甚至連日本清酒都有賣唷！ 點好餐，喝口熱茶，等待餐點上桌囉！咬咬還蠻喜歡山越壽司的和式餐具，看起來都頗有質感～ 今天選擇的是A（握壽司）、B（丼飯）簡餐定食套餐另外還有單點一道春季新菜色跟單點甜點，兩個人吃這樣超飽！ 野菜沙拉（A、B套餐)不意外，和風沙拉打頭陣，外觀看起來相當繽紛豐富，水果鮮蔬擺滿盤 使用的是日式和風醬汁，原預料會是和風醋醬的風味，實際品嘗．．． 這野菜沙拉吃起來鮮蔬爽脆，水果甜美多汁，但這都不是這野菜沙拉的巧妙之處看似平常的和風沙拉暗藏玄機，師傅在醬汁裡加入芥末子，所以剛入口感受到醬汁的酸味而後從舌後突然竄出一股芥末嗆香，但這股嗆香隨即出現不到２秒，再度轉化成菜香果甜，厲害！ 招待小菜：柚子蘿蔔 師傅招待小菜一碟，爽脆白蘿蔔伴著酸甜清爽柚子香，著實開啟味蕾開關！ 烤物一式：美國生蠔牛奶燒（A套餐）A套餐的烤物一式會根據每天進貨的食材來做決定，每天都不太一定，像今天就是美國生蠔牛奶燒 說真的，看見比手機還大的大生蠔上桌，我心雀躍，定食套餐竟然出現這高檔玩意兒 上面撒上起司的焗烤美國生蠔牛奶燒，吃起來奶香十分濃郁滑順包裹在奶醬中超大生蠔，一口絕對吃不下！暢快地大口咬下伴著奶香，口感柔化細緻，生蠔的海潮鮮味在口中爆發，鮮極了！ 說到烤，村民食堂-山越壽司可是很有一套，不僅有專門的烤台師傅而且烤台所用的可是備長炭，也是桃園唯一使用備長炭的日本料理～ 鮭魚卵茶碗蒸（B套餐）村民食堂-山越壽司會隨著天氣冷熱來調整菜色種類像這幾天天氣冷，村民食堂-山越壽司便調整套餐菜色加入熱食 軟嫩的蒸蛋上面放上晶瑩剔透的鮭魚卵，建議先吃一口底下的蒸蛋 村民食堂-山越壽司吃起來很軟嫩且帶有高湯的鮮味，吃完原味再搭配鮭魚卵口味又有了轉變，鹹鮮的鮭魚卵更加襯出蒸蛋甜，鮭魚卵也更增添層次口感變化 甘海老生魚丼飯（B套餐）B套餐丼飯的部分是甘海老生魚丼飯及炙燒鴨肝牛小排丼飯擇一咬咬酷愛生食，管他天氣冷不冷，生魚丼飯端上來就是了！ 甘海老生魚丼飯可謂誠意十足，整個丼飯碗面都已經被生魚丁完全蓋滿在燈光反射下，生魚丁彷彿像是晶瑩剔透的各種寶石一般，生魚珠寶盒～ 甜蝦甜到一個爆炸！甜蝦入口肉質軟嫩，什麼都不要沾單吃甜蝦就能享受海鮮最純粹的鮮味，這甜蝦好吃到我都不想要配飯了～ 講是這樣講，生魚丼飯還是要魚飯合一才會好吃！奢侈地把甜蝦、鮭魚丁、鮭魚卵、蘆筍一起入口，丼飯在口中咀嚼不由得閉上眼睛享受這難得海鮮滋味甜蝦甜、魚卵鮮、鮭魚油潤，不同口感風味在口中輪番上陣，簡直就是舌尖上的生魚交響樂～ 握壽司六貫（A套餐）愛吃握壽司的朋友千萬一定要點A套餐，CP值太高了，握壽司的種類每日會隨著進貨魚種不同來變換 像今天師傅就幫我們準備了紅甘握、甜蝦握、鮭魚肚握、海鱺握、炙燒比目魚鰭邊肉握及焦糖鴨胸搭配日式煎蛋、蝦卵軍艦捲、鮭魚鐵火捲，分量紮紮實實令人大呼滿意～ 吃握壽司除了吃食材的新鮮度外，也要吃師傅捏製壽司的手藝咬咬用筷子夾起握壽司，大概只能維持2~3秒的時間，握壽司就已崩解 因為師父把空氣握進壽司飯裡面，外觀看起來紮實，實際是中間式有空隙的當壽司入口，唇齒咀嚼擠壓到飯糰中的空氣，握壽司米飯入口輕柔即散，搭配新鮮魚料的鮮美每顆握壽司入口都是極致的味蕾享受，其中又以入口即化的炙燒比目魚鰭邊肉最令我驚艷～ 單點：紅燒魚下巴（春季新菜色）碩大的魚下巴師傅使用日式紅燒的方次去烹調料理上桌即可聞到濃郁甜香的醬香氣，十足誘發人的食慾感官～ 看似重口味，入口卻是出乎我意料中的清爽，燉煮的程度大概進魚肉三～四分所以吃起來既有醬汁的甜香口感，又能保留魚肉本身口感水分及甘鮮味，火候掌控精準得令人驚艷！ 魚骨味噌湯魚骨味噌湯算是套餐裡的一大亮點了，一碗湯我竟然喝不完！ 隨手一撈，味噌湯裡面滿滿都是鮮魚的骨邊肉因為這些與味噌湯同煮的骨邊肉讓湯頭喝起來極為鮮美，而味噌也賦予這些魚骨肉的調味咬咬光是吃這些魚骨肉感覺就好像實實在在吃了一條魚！肉也太多了吧！ 單點甜點：黑糖葛粉每次看到甜點有葛粉出現感覺就很像進到了夏天～ 山越壽司是使用原裝進口的日本葛粉條，搭配黑糖糖蜜一起品嘗葛粉條本身幾乎沒有味道，搭配黑糖加水熬煮的糖蜜享用可以享受滑溜口感和糖蜜甘甜，冰涼滑溜的口感最適合夏天來食用了 初訪村民食堂-山越壽司果真沒讓我們失望，不僅豪邁大氣的用餐環境廣大舒適用餐氣氛也營造得相當輕鬆悠閒，服務人員上菜收桌清潔服務態度也都相當的親切還有一個值得讚許的是，服務人員對於菜色內容都非常了解，上菜都會很詳盡的說明讓顧客了解這料理是用什麼食材及什麼樣的烹調料理方式呈現，咬咬覺得這點相當棒村民食堂-山越壽司從價位、食材、乃至用餐環境已經算是無可挑剔了下回有機會，不妨帶家人來這嚐嚐鮮唷，山越壽司一定不會讓您失望的！ continue reading

桃園。村民食堂~山越壽司 壽司、生魚片、烤物、酒品 桃園村民食堂除了有暖和的日式火鍋之外還有新鮮創意的生魚片料理唷首次體驗村民食堂複合式餐廳-山越壽司精緻日式料理，每一口都是新鮮的滿足感別忘了來點酒品小酌一下，更能吃出美食的滋味啦 超開心~又是個天氣晴朗的周末當然好天氣就要搭配美食才更能有好心情囉不是滿分很喜歡和招牌拍照，是難得有符合滿分身高的『扛棒』不然每次出門，拍目的地的位置都沒有滿分的份四度造訪民村食堂，今天要來品嚐不同的美食您看看~滿分來了三次都還沒吃遍村民的料理就知道這賦予平凡人的美食，有多麼不平凡啦 有發現滿分今日從不同的入口處進入嗎沒錯，今天滿是來品嚐村民食堂的山越壽司唷雖然同為村民食堂，但是卻有不同的料理供旅人們選擇呢門口告示介紹了『築地市場』，讓滿分又長了知識不過以今日台灣的食安問題相信當日現撈魚貨的新鮮食材才是旅人們最在乎滴就讓我們趕緊進入去細細品嚐師傅們的創意壽司吧村民食堂餐廳整體的裝潢充滿了日式的高貴質感若大又舒適的環境讓旅人們擁有高品質的用餐空間坐位分配有吧台區、四人組、八人組及包廂讓旅人們不管是中午、下午獨自來小酌用餐亦或是與朋友們一同來享受佳餚都非常適合山越壽司有沙拉、手捲、細捲、生魚片、活蝦貝類、握壽司、烤物及湯品等有沒有看到山越壽司的料理都是在前台現點現製作的漁獲是每天當日的市集現撈、海鮮貝類更是於魚缸裡現處理當然要新鮮當日的魚獲就會限定限量啦滿分們點餐完，就準備等待美食上桌囉!!生魚海鮮沙拉 $220 第一道沙拉上桌，菜色真是鮮豔豐富呢看起來就感覺好好吃唷，讓滿分整個胃口大開滿滿的魚卵在頂端、新鮮蔬翠的生菜搭配著水果和特製醬料特別的是這盤生菜有好多鮭魚塊呢不虧為生魚海鮮沙拉，每一口都吃得到生魚片坦白說，滿分可是第一次品嚐到生鮭魚沙拉呢非常喜歡這道沙拉唷魚骨味噌湯 $50湯品上桌先來暖暖胃吃生魚片壽司搭配味噌湯是最適合不過啦不過這湯還蠻有份量的呢香濃的味噌湯除了湯品口感好喝之外還有許多魚片、白豆腐及蝦頭唷料多味美，單點一碗50元還蠻合算的呢 備註：點握壽司(板)都會有附一碗『魚骨味噌場』唷大蛤清湯 $60由於滿分只有點一板握壽司，所以又點了碗清湯來品嚐本來想說先喝了味噌湯，可能清湯就比較沒有味道結果大蛤清湯湯頭挺重鹹滴，滿分還是喝得出蛤蜊的鮮甜唷這蛤蜊真的給得非常大方，料都比湯品還要高啦不過滿分倒是覺得蛤蜊有點太多了，吃到後面會有點怕囉特選握壽司(11貫) $600重點生魚片料理上桌啦滿分此次點的是特選握壽司，與季節握壽司及山越握壽司最大的不同就是在於特選握壽司主要是魚獲腹部的肉質，而其他兩種主要是魚獲背部的肉質當然價格的也會有所差異唷這板特選握壽司光是擺盤就讓滿分驚艷喜愛看到各色系不同的生魚握壽司，就知道此盤『特選』漁獲的種類繁多，與咱們平時所食的生魚片大不相同貼心的服務人員上菜時當然會一一介紹啦滿分& Kevin一心只想著吃，先坦承並沒有仔細的去記憶這些魚名囉但是品嚐美味的常識一定要讓旅人們知道握壽司的品嚐順序，有海苔的先吃唷，不然海苔軟就口感就不佳啦再來生魚握壽司一般就是由淺色到深色魚肉，口味由淡到深沾醬時，依生魚片的那端來沾哇沙咪品嚐當然是村民的服務人員叮寧教學的啦，非常貼心呢每一貫握壽司上頭的生魚片都非常大塊呢遠遠的超出了醋飯團，真材實料唷滿分和Kevin都非常喜歡吃生魚片魚品的肉質口感是咱們最在意滴滿分和Kevin都覺得每一貫握壽司口感都挺好滴但讓我們最稱讚的就是每一貫壽司，都有牠獨特的醬料搭配蔥蒜、梅子醬、松露、美奶汁、檸檬每一貫壽司都要細細品嚐才吃得出鮮魚肉與醬料的微妙組合冰涼的玉子燒，口感微酸微甜的滋味讓滿分好想再吃一塊呢很快滴，滿分 & Kevin就把一板生魚片給吃完啦吃完後，Kevin還和滿分說，他要吃十板…整個@@"油鮪魚蔥花手捲 $60 蝦蘆筍手捲 $50 坦白說，滿分& Kevin非常少點手捲因為每次吃完都覺得很乾，由於服務員熱情推薦滿分才得以改觀了對於手捲的看法咱們點了兩款不同口味的手捲果然給料十足口感真的差很多，滿滿的蔥花鮪魚和米飯結合鮮甜汁味讓手捲變得更佳美味而蝦蘆筍裡特別加了魚鬆，不會讓起先吃完蝦料的手捲後續變的咀嚼無味，香氛的魚鬆與生菜一起品嚐非常好吃唷淮山鮭魚卵 $80特殊的山藥細麵，讓滿分無法言語形容冰涼的山藥切絲，舖上滿滿的鮭卵滿分可是一口品嚐，山藥的綿密與醬料還有咀嚼時咬破了每一顆魚卵，甘甜的滋味，滿分到現在還記得呢松阪豬鹽燒 $220鹽燒松阪豬肉片，滿分超愛這重口味滴上桌時，先擠些檸檬調味可以先吃一口原味，如果覺得味道不夠再沾胡椒鹽唷坦白說，吃第一片原味時，鹽烤就非常夠味了但滿分還是愛上了胡椒鹽~~~豬肉烤得剛好，不會太老太硬，連油脂都還看得出來唷滿分們當然是非常推薦這鹽烤松阪豬囉活帆立貝鹽燒 $200 這高級海鮮，可是新鮮現撈的貝類唷滿分和Kevin初次嚐鮮，這鹽烤貝類原來這麼好吃當然烤得技術也是很重要滴，還記得每次自家烤肉都有點殘念還是，吃專業烤出來的海鮮才對味啦時魚鹽燒 $ 220 香烤魚上桌啦~~先擠上檸檬提味讓魚鱗片上添加油光，賣像更佳滿分等不及下筷啦，夾起魚肉，香氣也開始散發好吃的魚肉讓滿分一口接著一口，連魚皮烤得相當脆呢不過，Kevin就沒有吃很多啦對於害怕魚剌的朋友們就要小心品嚐囉大剌小剌多少都會有啦，別覺得太好吃就吞下去啦蜂蜜梅酒 $85 美食當前當然要來點小酒微醺一下啦滿分本身不是很愛喝酒啦但是水果口味的就不一樣囉今天滿分點了蜂蜜梅酒貼心的服務員給滿分一杯冰涼水經過調和後，好喝的梅子酒就完成啦真的是酸V耶~酸V唷!! 好喝 享受在這日式的美食饗宴裡滿分覺得山越壽司的食材品質真得不錯非常合滿分們貪食的口味除了新鮮美味之外，特殊創意的搭配也讓咱們吃出與以往不同的日式料理村民食堂的山越壽司屬於精緻的餐點適合獨自來此品鮮飲酒，也是朋友齊同歡聚小酌與用餐的好地方當然想吃溫暖的鍋物時，村民食堂亦有海月鍋物可以選擇唷年節即將來臨，村民食堂有『水影太鼓』表演耶想要品嚐美食又想欣賞表演的朋友們 continue reading

村民食堂在「試營運」的這些時間，應該讓很多人愛恨交織! 愛這樣子的用餐環境，但又對內容不甚滿意。終於在冗長的試營運結束後，開啟了村民食堂2.0外觀內裝都沒太大的變化。海月是鍋物，山越是壽司。食堂裡賣什麼藏在這裡，涮涮鍋跟壽喜燒! 試營運時來吃，覺得壽喜燒還不錯。氣派的「大門」很多人的blog有介紹過了，門不開的時候有種不知該從何進入的神祕感! 以前的衙門是否就這樣子呢?大門旁的大鼓，覺得好吃也不用敲…!這個漂流木特別有意思! 很有回到古代蘇杭的感覺一進大門發現多了這些東西! 估且不論穀物牛比較好吃，還是吃草牛的肉好吃，這裡應該是要強調他們的牛肉是「正常」方式養出來的，而不是基本改造牛。其實店小二一直跟我強調，村民食堂現在強調的是食材的控管，主要主打吃得健康。由二樓往下俯視，以河為中心點分隔，吃海味往右，山珍往左；右邊是山越壽司，左邊是鍋物。雖然整個食堂裡很多的拍照點，但個人最喜歡是這張照片，覺得站在這裡看著食堂裡人來人往，好像穿越了時空。這次被安排的座位在一樓水池旁，除活動方便外，較容易被食堂的店小二發現，需求較快被滿足。上次一進來就被請上二樓，坐好位後自己去櫃台先買單! 現在改為桌邊服務，會有美美的店小二來幫忙點餐，吃飽了才付錢。二樓的座位風景也很不錯! 但現在是先把一樓塞滿，才上二樓吧二樓的座位也多造景依舊沒什麼變真的這個大食堂，可以塞整個村子的人進來了吧!我是要拍茶杯的，但大家應該都沒看到杯子吧! 這就是今天負責我的美美店小二啦!村民食堂用火爐來煮，不是電磁爐罐裝飲料。點餐的方式 ，先選湯頭，再選主餐。我們今天的二個鍋物，「昆布鰹魚」跟「(辛)味噌」昆布鍋其實不會有太多餘的味道，必需要靠菜盤的青菜自然的甜味。所以我煮涮涮鍋一向都是青菜先全進滿煮到爛。不論營養流失的問題，這樣子的湯頭才會美味。水滾後再丟青菜進去! 這樣會熟得比較均勻口感會比較好。辛味噌，這個辛味噌湯頭很特別也很好。沒有麻辣鍋那麼辣，若只論辣度，大概比麻辣鍋的小辣再不辣一點點。但味噌仍然是比較偏鹹的食材，所以如果習慣吃淡一點的，就要稀釋! 因為波妞家吃重鹹，所以對這個程度的鹹味覺得還好! 倒是美美店小二一直來問要不要加水…醬料也是店員送上來。不過原本的醬料台還在，所以覺得要自己來才像吃火鍋的，就起來走走自己動手囉! 但這三盤是美美店小二依照我們今日點的鍋，建議使用的醬料。生辣椒給愛吃辣的人，加進去真的會噴火喔，請酌量使用。蘿蔔泥與蔥花，加上辛味噌湯，就是味噌鍋的沾醬! 不過因為辛味噌鍋口味已經夠重了，所以我就不再沾醬，只有嚐一下味道! 就像是吃麻辣鍋，也不再沾醬。而昆布鍋主打是健康清淡，所以只沾點醋跟醬油就可以了，以免蓋掉食材本身的美味。不過其實火鍋煮到後來，一定是五味雜陳的啦!七大桶的醬料，想要自己調味的就可以自己動手!青菜盤的東西隨季節會有不同，但現在的高麗菜跟玉米正合時節!另外高麗菜底下的玄機，高麗菜絲。千層豆腐與蛋餃，這不在套餐內，加點的部份。而填肚子的東西有「關山白米飯」、「寬冬粉」、「手工烏龍麵」、「手工綠澡麵」! 這幾樣要特別強調一下，很好吃、很好吃、真的很好吃!關山米的名氣與品質就不用贅述了! 吃了幾口後，波妞拔有感而發的說，台灣的農業一直在進步，如果是農民沒有跟上，一樣就被淘汱了。「綠澡麵」，吃起來有淡淡的甜味，Q彈飽滿!烏龍麵也是一樣的好吃! 真的這三樣讓人深深的感覺…村民食堂是不是換老闆了?猜猜這一條是什麼! 是菜頭喔! 真的不是蒟蒻! 仔細看就看得到上面有菜頭的紋路啦再看一眼最後的清澈! 等主食進來，就會完全不一樣囉!「上選海鮮鍋」! 美美店小二特別強調所有的海鮮都是現撈，甚至是當天到貨的，保證都非常的新鮮。轉過來看一下，不然另一側都被龍蝦擋住了! 不過也因此每次來吃的魚可能會不一樣，也是要看季節就在這個時候，那隻「九孔鮑」動了! 哇咧，它是活的、它是活的、它是活的 !!! 這樣不是逼我殺生嗎? 只好把火開到最大，希望它下水的時候只有一瞬間的痛苦!辛味噌配的是牛肉。這裡是穀物飼育牛，很明顯就是美國牛啦! 美國牛的油花分布比較均淨漂亮不敢說這個牛肉有多好，但除了看起來很不錯外，切的厚度是剛好的! 火鍋肉切太厚不好吃，切太薄又沒口感且感覺不好。整盤肉的質量都很有水準!「芝蔴豆腐」。這個芝蔴豆腐淋上特製的焦糖，但愛吃甜的要失望了! 因為食堂現在主打健康，所以吃不到太甜的東西。不過因為較不甜，所以比較吃得到豆腐的原味。「杏仁豆花」，也是非常的「健康」! 其實杏仁本身是沒太多味道，看起來像堅果的顏色，我們聞到那種像廁所清潔劑的味道是加工加料來的。吃飽了，再來復習一下山越壽司。山越壽司的入口跟海月是不一樣的，一整櫃的清酒日本酒營造出日本味大家都要來拍師父烤東西! 上次來吃的秋刀魚烤了好久ㄚ…!吃壽司坐bar台比較有fu最後就是目錄啦上一次來是冬天，這次來已經是下一個冬天了! 上次來不滿意的是服務與食材的品質，吃被那個梅花豬的骨頭弄到抓狂，服務人員反應又不好，怒寫一篇不推文!這次的感覺像卻像景物依舊，人事全非。(想不到這句話也有好的一面ㄚ…)給個簡單的結語「變貴、變好吃、服務變好」! continue reading

「村民食堂」座落在桃園藝文特區內已有段時間了，光看這店名，實在會搞不清楚葫蘆裡賣的是啥藥，後來從網路上得知是火鍋後，我們決定前往嚐鮮。還好藝文特目前有以經有地下停車場，否則週邊實在不好停車。「村民食堂」的店門是兩片大大的木板，稍有不慎，還找不到大門在哪呢！入內後，裡頭是挑高的日式風格建築，高掛著的類似天燈的造景，很是特別與氣派。我們坐在一樓，也發現店家未來打算在一樓開設「山越壽司」。據了解，「村民食堂」是林園餐飲機構新的品牌概念店。翻開菜單，發現「村民食堂」的價位偏高，幾乎都在300元上下。湯頭有兩種可以選擇，「昆布鰹魚和風鍋」標榜用台東原產天然昆布及鰹魚熬煮，不含人工調味料。另一湯頭為「壽喜燒」店家建議醬汁與水的比例為1:3。我們各選擇一種湯頭嚐鮮。主餐點了兩樣，分別是「炙燒酥皮優酪豬五花肉鍋」（330元）及「美國沙朗牛肉鍋」（350元），菜單上有寫一成服務費，但實際結帳店家沒收。菜盤方面，依據店家菜單標示：「和風鍋」有蔬菜兩種、香菇、季節菇、馬鈴薯、蜜語、南瓜、貢丸、手工有機豆腐、日本竹輪等；「壽喜燒」則有蔬菜兩種、季節菇、馬鈴薯、茄子片、玉米筍、魚板、貢丸、蛋豆腐、蟹味腿等，會隨季節而有所調整。和風鍋湯頭還不錯，屬於較為清淡型，可以多喝上幾口；壽喜鍋則較有味道，各有喜好。店家給的大白菜頗多，不過，我們覺得加工食材可以再少一點。兩盤肉片，份量多又大片，質感不差，不過豬五花肉油脂分佈較多，吃到最後幾片我們都覺得有點膩。醬料方面，有用冰塊維持冷度及鮮度，也有提供水果醋，質感ok。附餐有「台東關山白米飯」、「寬冬粉」、「手工烏龍麵」、「手工綠藻麵」可供選擇。我們選取「台東關山白米飯」及「手工綠藻麵」，這綠藻麵口感嚐起來一般般。另提供蛋。「烏梅冰沙」也是一般般，我們覺得可以餐前先上。整體而言，首次來到「村民食堂」，從店內、外裝潢，可以感受到店家追求的高質感態度；從食材的組合，可以發現店家朝向在地、天然食材的概念。因此，可以發現業者對於經營的用心程度。只不過，吃這一頓下來，可能還是店家走的高價位路線耿耿於懷，加上驚艷度仍稍嫌不足，總覺得有那麼一點空虛。 continue reading