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2017-08-25
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桃園僅此一家位在大江，台北僅有六家，來自日本富士山腳下的「靜岡勝政日式豬排KATSUMASA」在2013年起陸續以原汁原味呈現引進台灣，讓台灣人不用出國也吃到日本當地的美味料理每次經過都在排隊，這是我對這家店的印象，不過其實台灣到了假日大部分的餐廳都會稍微有排隊的現象可見現在外來的美食與自創品牌的店家已成功虜獲台灣人的心，萌生就算排隊也要吃的強大毅力一如往常的，和之前經過時的畫面一模一樣，店門口總是呈現排隊中的姿態，於是我們也加入了隊伍上網查詢相關資料，勝政豬排的使命是「外表色澤金黃，於內甜美細嫩又多汁」的完美之境，並提昌「健康與美味」的飲食概念主打「少油」與「山藥米麥飯」的黃金豬排套餐，食器選擇與服務也嚴選打造，堅持日本職人的精神，今天就來品嚐人氣豬排的厲害其實排隊的時間沒有想像中久，而且第一排有椅子可以坐，我們從第三排開始等待，大約只等了20分鐘就入座了店內完全以木製材料來打造裝潢，並運用了大量的米桶作為擺飾，之前在九州的文章中有不斷稱讚日本的白米，在這裡也吃的到同的口感政勝豬排選用日本第一「KUBOTA」洗米煮飯機來烹煮宜蘭的「五結夢田越光米」從米的計量開始，至特殊的水流噴淋、捻
桃園僅此一家位在大江，台北僅有六家，來自日本富士山腳下的「靜岡勝政日式豬排KATSUMASA」在2013年起陸續以原汁原味呈現引進台灣，讓台灣人不用出國也吃到日本當地的美味料理
每次經過都在排隊，這是我對這家店的印象，不過其實台灣到了假日大部分的餐廳都會稍微有排隊的現象
可見現在外來的美食與自創品牌的店家已成功虜獲台灣人的心，萌生就算排隊也要吃的強大毅力
一如往常的，和之前經過時的畫面一模一樣，店門口總是呈現排隊中的姿態，於是我們也加入了隊伍上網查詢相關資料，勝政豬排的使命是「外表色澤金黃，於內甜美細嫩又多汁」的完美之境，並提昌「健康與美味」的飲食概念
主打「少油」與「山藥米麥飯」的黃金豬排套餐，食器選擇與服務也嚴選打造，堅持日本職人的精神，今天就來品嚐人氣豬排的厲害
其實排隊的時間沒有想像中久，而且第一排有椅子可以坐，我們從第三排開始等待，大約只等了20分鐘就入座了
店內完全以木製材料來打造裝潢，並運用了大量的米桶作為擺飾，之前在九州的文章中有不斷稱讚日本的白米，在這裡也吃的到同的口感政勝豬排選用日本第一「KUBOTA」洗米煮飯機來烹煮宜蘭的「五結夢田越光米」
從米的計量開始，至特殊的水流噴淋、捻揉、洗淨、浸潤，在用紅外線爐頭煮出類似古早味的碳稍米
沒想到，煮米這麼基本的事情，看起來人人都會，卻能注入這麼多的小細節，想吃晶瑩剔透的Q彈米可是要費好一番功夫
他們的倒茶服務讓我覺得很值得稱讚，一般餐廳都是服務人員提著茶壺巡，客人杯子空了究直接將整個壺伸過去倒滿但是他們的服務員是在托盤上放了壺跟大碗，將客人的杯子拿到托盤上再倒
更貼心的是，服務員會先把杯內剩餘的茶倒掉，再填滿新的一杯茶，熱騰騰的遞給客人
這樣不只避免了龐大的茶壺直接越過同桌的客人外，還能喝到一杯新的茶，真的很棒！
接下來是菜單的部份
加上了一成服務費後，屬於中價位，不過吃完覺得，物超所值，這個價格是合理的！
入座後，服務人員會送上餐盤、筷子與濕紙巾，以及一杯熱的油切綠茶
三種小菜也立即上桌，韓式泡菜、牛蒡絲、柚子風味的醃蘿蔔，三種味道都不錯
桌邊附的醬料，「芝麻沙拉醬」我們用來淋高麗菜，「玉蔥和風醬」擇林在豬排上
一桌共分一大碗的高麗菜絲，附上公筷，吃完可以續加
此外，還有「甘口」與「辛口」，使用於搗脆後的芝麻砵裡
我點的《咖哩拼盤套餐 $290》首先上桌，份量超大還附上了一杯冰水跟海帶味噌湯，以及一小碟配菜
包含了三種肉（個兩塊）腰內、里肌、鮮蝦排，肉很鮮嫩，據說外皮麵粉是量身打造的日本靜岡新鮮麵包粉高於台灣現成麵包粉的5倍，長度約1公分，質地柔軟新鮮、飽水度夠，搭配職人獨特的揉面手勢，讓麵粉輕盈沾裹不沾粘
咖哩醬很下飯，不過個人偏重口味，每一口白飯都要配咖哩，但白飯實在太多了，最後咖哩被我沾完了，白飯也吃不下
醃漬的蔥好好吃，以及些許的酸菜
一打開套餐附的《海帶味噌湯》有點嚇到，滿滿的海帶跟豆腐已經滿出湯的平面了，內料也多了吧！
《葡萄柚腰內豬排套餐 $330》是屬於季節性菜色，滿滿的洋蔥與切一半的完整葡萄柚很吸睛特別，食用方式就像擠檸檬一樣擠到豬排上
《黑豚里肌豬排套餐 $380》旁邊附了一些黃色芥末醬
套餐附的《豬肉味噌湯》
《勝政招牌特餐 $360》，內容物為腰內、草蝦、茶碗蒸、甜點、飲料
勝政招牌特餐附的《抹茶冰淇淋》一開始看到價格覺得有點偏高，但吃完後的超飽足感，以及附有的高麗菜絲與小菜，醬料選項、豬排套餐整體口感
以及服務方面，加總起來就不覺得貴了，這個價格很符合這一餐的成本效益，排隊是值得的（雖然只排一下）
尤其是倒茶的部份讓我覺得很貼心，不會造成同桌其他客人困擾外，還能喝到一整杯熱騰騰的茶！
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