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2021-12-18
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叁和院台灣風格飲食以時尚台菜及創意甜點包子，已是個創新台菜的知名品牌了！除了台北三家店外，2016年已入駐桃園華泰Outlets，更放眼上海、米蘭及吉隆坡。農曆年將至，在桃園華泰店獨家推出的特級年菜，是尾牙春酒聚餐的好選擇！艾方妮在叁和院忠孝旗艦店開幕時曾拜訪過，對於其創新台菜的表現留下深刻印象。這次得以有機會來桃園華泰店一訪，心情特別雀躍！位於三樓的叁和院，擁有寬敞清新的門面，並有來自窗外的良好光線，特別地清亮！印象中叁和院是時尚的，跳脫一般台菜餐廳，簡約時尚的裝潢令人耳目一新。叁和院華泰店的座位區十分地寬敞，可同時容納不少賓客，辦理大型餐宴也很適合在等餐的同時，大家忍不住先點了外帶飲料區的飲品來嚐鮮。這三款是採季節鮮果打成的果昔$127，由左而右：夏日繽紛、熱帶風情及香火鼎盛。最右邊那個香火鼎盛，是採香蕉、火龍果、蘋果及冰淇淋結合成，名字也很有創意呢！近來很流行的氣泡飲品，是採手工果醬與蘇打的結合，看起來特別清涼！左：薄荷檸檬 $87，是無酒精版的MoJito，料多實在的薄荷，喝來很是清爽！右：洛神玫瑰 $87，放上食用性的玫瑰花，看起來非常夢幻。若想來點微醺的感覺的，一定不要錯過
叁和院台灣風格飲食以時尚台菜及創意甜點包子，已是個創新台菜的知名品牌了！
除了台北三家店外，2016年已入駐桃園華泰Outlets，更放眼上海、米蘭及吉隆坡。
農曆年將至，在桃園華泰店獨家推出的特級年菜，是尾牙春酒聚餐的好選擇！
艾方妮在叁和院忠孝旗艦店開幕時曾拜訪過，對於其創新台菜的表現留下深刻印象。
這次得以有機會來桃園華泰店一訪，心情特別雀躍！
位於三樓的叁和院，擁有寬敞清新的門面，並有來自窗外的良好光線，特別地清亮！
印象中叁和院是時尚的，跳脫一般台菜餐廳，簡約時尚的裝潢令人耳目一新。
叁和院華泰店的座位區十分地寬敞，可同時容納不少賓客，辦理大型餐宴也很適合
在等餐的同時，大家忍不住先點了外帶飲料區的飲品來嚐鮮。
這三款是採季節鮮果打成的果昔$127，由左而右：夏日繽紛、熱帶風情及香火鼎盛。
最右邊那個香火鼎盛，是採香蕉、火龍果、蘋果及冰淇淋結合成，名字也很有創意呢！
近來很流行的氣泡飲品，是採手工果醬與蘇打的結合，看起來特別清涼！
左：薄荷檸檬 $87，是無酒精版的MoJito，料多實在的薄荷，喝來很是清爽！
右：洛神玫瑰 $87，放上食用性的玫瑰花，看起來非常夢幻。
若想來點微醺的感覺的，一定不要錯過這裡的專業調酒。
像後方那杯有著夢幻的名字：紫戀 $327
以琴酒為基底，加上薰衣草糖漿與萊姆汁的調和，是杯很女孩的酒喔！
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
叁和院有專業的調酒師，當然也可點些特殊的飲品。
古早味鳳梨紅茶 $187，自家熬煮的鳳梨醬汁及自製果乾，光看就覺得很好喝！
特級合菜中有紅葡萄酒及新鮮現打果汁(三壺)二選一。
我們選了後者，這天上的西瓜汁及柳橙汁，都很不錯喝。
招待的台式泡菜，清爽又開胃。
先上了色彩繽紛的前菜。
鮑魚鮭魚起司捲沙拉
這九孔鮑就是之前放在甜筒中，創意的甜筒鹹食，既吸睛又美味！
這天五彩繽紛生菜沙拉上的九孔，個個厚實又飽嘴，搭配生菜清爽且營養均衡。
另外每人一捲的煙燻鮭魚，奢華地包覆著馬札瑞拉起司及蘆筍，中西結合的創意料理。
這是曾在忠孝旗艦店就嚐過的好滋味。
將山藥切成細絲有如麵條般，綿密中帶著脆感與鮭魚卵的爆漿感，梅汁調味相當清爽！
裡頭的番茄及鳳梨搭上梅汁，也是別有風味，酸甜滋味很開胃。
櫻花蝦烏魚子野米炒飯
特地採台灣的造型，並利用肉鬆做出中央山脈，真的愛逮丸哪！
但十人份的飯量實在太多，上桌沒多久就開始有了裂痕，快把握時間拍照啊！
粒粒分明的飯粒其中，是滿滿櫻花蝦及烏魚子的香氣，另一個特別的主角是黑米。
黑色長條物就是近年來很受重視的養生食材-野米，但其實不是米，是一種草的種籽。
野米口感特別且營養價值特別高，富含稀有微量元素及高纖維質。
月亮夾心海鮮
以整尾新鮮藍鑽蝦及手打花枝漿製成的滿月夾心蝦餅，一旁附上的是蜂蜜水果醬。
泰國沒有月亮蝦餅，只有金錢蝦餅，但台灣人就是很愛吃月亮蝦餅啊！
艾方妮吃東西的原則就是只問好吃不好吃，管它應該要叫什麼名字。
叁和院這個夾心蝦餅紮實又飽滿，蝦子的Q彈及花枝漿的脆口，不油不膩真是好吃！
干鍋麻辣燒牛肋
這湯一點都沒有印象中排骨酥湯的油膩感，反顯出清爽感。
裡頭除了基本排骨酥、冬瓜外，更加入了手工燕丸、墨魚丸及冬粉。
湯頭十分鮮甜，每一種手工配料都吃得出精緻的口感。
古早味酥炸圈圈
這外表真的很像台式脆皮甜甜圈呢！但也很像是美麗的花圈。
泰式椒香酥麻雞
採雞腿部份因此肉質軟嫩且富含肉汁，雞皮更是香酥脆！
沾點特製的椒麻醬，更是一秒到泰國餐廳的fu啊！非常正點的味道。
南洋咖哩石斑
將石斑魚肉片下後炸得香酥，再和上咖哩上色入味。
南洋咖哩的辛香更顯石斑魚肉的細緻與鮮甜，擺盤細節見到其細膩心思及刀工。
紅白繽紛樂
這個花好月圓是北部喜宴中必備的單品，也是許多人吃喜酒的美好回憶呢！
季節水果盤
還用台灣形狀的盤子來裝水果，台灣的水果真是世界第一棒呢！
超級大力菇-地瓜起司夏威夷豆 $167/標準，$67/單顆
常吃港點的人就知道，一般點心蒸籠大多是三個為一籠，
叁和院標準的是一籠三個，配合人數也可單點一顆，另外十人份的價錢更划算！
以超級瑪莉中的大力菇為靈感，內餡是地瓜起司加入夏威干夷豆，
外皮軟中帶Q，內餡滑順不甜膩，真是好吃的甜點呢！
但叁和院知名的創意包子豈只有一種，當然要叫齊了來嚐嚐啊！
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