叁和院 桃園華泰店 (Closed)

叁和院台灣風格飲食以時尚台菜及創意甜點包子，已是個創新台菜的知名品牌了！除了台北三家店外，2016年已入駐桃園華泰Outlets，更放眼上海、米蘭及吉隆坡。農曆年將至，在桃園華泰店獨家推出的特級年菜，是尾牙春酒聚餐的好選擇！艾方妮在叁和院忠孝旗艦店開幕時曾拜訪過，對於其創新台菜的表現留下深刻印象。這次得以有機會來桃園華泰店一訪，心情特別雀躍！位於三樓的叁和院，擁有寬敞清新的門面，並有來自窗外的良好光線，特別地清亮！印象中叁和院是時尚的，跳脫一般台菜餐廳，簡約時尚的裝潢令人耳目一新。叁和院華泰店的座位區十分地寬敞，可同時容納不少賓客，辦理大型餐宴也很適合在等餐的同時，大家忍不住先點了外帶飲料區的飲品來嚐鮮。這三款是採季節鮮果打成的果昔$127，由左而右：夏日繽紛、熱帶風情及香火鼎盛。最右邊那個香火鼎盛，是採香蕉、火龍果、蘋果及冰淇淋結合成，名字也很有創意呢！近來很流行的氣泡飲品，是採手工果醬與蘇打的結合，看起來特別清涼！左：薄荷檸檬 $87，是無酒精版的MoJito，料多實在的薄荷，喝來很是清爽！右：洛神玫瑰 $87，放上食用性的玫瑰花，看起來非常夢幻。若想來點微醺的感覺的，一定不要錯過這裡的專業調酒。像後方那杯有著夢幻的名字：紫戀 $327以琴酒為基底，加上薰衣草糖漿與萊姆汁的調和，是杯很女孩的酒喔！<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>叁和院有專業的調酒師，當然也可點些特殊的飲品。古早味鳳梨紅茶 $187，自家熬煮的鳳梨醬汁及自製果乾，光看就覺得很好喝！特級合菜中有紅葡萄酒及新鮮現打果汁(三壺)二選一。我們選了後者，這天上的西瓜汁及柳橙汁，都很不錯喝。招待的台式泡菜，清爽又開胃。先上了色彩繽紛的前菜。鮑魚鮭魚起司捲沙拉 這九孔鮑就是之前放在甜筒中，創意的甜筒鹹食，既吸睛又美味！這天五彩繽紛生菜沙拉上的九孔，個個厚實又飽嘴，搭配生菜清爽且營養均衡。另外每人一捲的煙燻鮭魚，奢華地包覆著馬札瑞拉起司及蘆筍，中西結合的創意料理。這是曾在忠孝旗艦店就嚐過的好滋味。 將山藥切成細絲有如麵條般，綿密中帶著脆感與鮭魚卵的爆漿感，梅汁調味相當清爽！裡頭的番茄及鳳梨搭上梅汁，也是別有風味，酸甜滋味很開胃。櫻花蝦烏魚子野米炒飯特地採台灣的造型，並利用肉鬆做出中央山脈，真的愛逮丸哪！但十人份的飯量實在太多，上桌沒多久就開始有了裂痕，快把握時間拍照啊！粒粒分明的飯粒其中，是滿滿櫻花蝦及烏魚子的香氣，另一個特別的主角是黑米。黑色長條物就是近年來很受重視的養生食材-野米，但其實不是米，是一種草的種籽。野米口感特別且營養價值特別高，富含稀有微量元素及高纖維質。月亮夾心海鮮以整尾新鮮藍鑽蝦及手打花枝漿製成的滿月夾心蝦餅，一旁附上的是蜂蜜水果醬。泰國沒有月亮蝦餅，只有金錢蝦餅，但台灣人就是很愛吃月亮蝦餅啊！艾方妮吃東西的原則就是只問好吃不好吃，管它應該要叫什麼名字。叁和院這個夾心蝦餅紮實又飽滿，蝦子的Q彈及花枝漿的脆口，不油不膩真是好吃！干鍋麻辣燒牛肋這湯一點都沒有印象中排骨酥湯的油膩感，反顯出清爽感。裡頭除了基本排骨酥、冬瓜外，更加入了手工燕丸、墨魚丸及冬粉。湯頭十分鮮甜，每一種手工配料都吃得出精緻的口感。 古早味酥炸圈圈這外表真的很像台式脆皮甜甜圈呢！但也很像是美麗的花圈。泰式椒香酥麻雞採雞腿部份因此肉質軟嫩且富含肉汁，雞皮更是香酥脆！沾點特製的椒麻醬，更是一秒到泰國餐廳的fu啊！非常正點的味道。南洋咖哩石斑 將石斑魚肉片下後炸得香酥，再和上咖哩上色入味。南洋咖哩的辛香更顯石斑魚肉的細緻與鮮甜，擺盤細節見到其細膩心思及刀工。紅白繽紛樂這個花好月圓是北部喜宴中必備的單品，也是許多人吃喜酒的美好回憶呢！季節水果盤 還用台灣形狀的盤子來裝水果，台灣的水果真是世界第一棒呢！超級大力菇-地瓜起司夏威夷豆 $167/標準，$67/單顆常吃港點的人就知道，一般點心蒸籠大多是三個為一籠，叁和院標準的是一籠三個，配合人數也可單點一顆，另外十人份的價錢更划算！ 以超級瑪莉中的大力菇為靈感，內餡是地瓜起司加入夏威干夷豆，外皮軟中帶Q，內餡滑順不甜膩，真是好吃的甜點呢！但叁和院知名的創意包子豈只有一種，當然要叫齊了來嚐嚐啊！ continue reading

如果吃膩了總是用大圓桌+舖桌巾的台菜餐廳，那下次不妨考慮『叁和院 台灣風格飲食』鄰近桃園高鐵站的華泰名品城裡，最近開了這間頗得我心、價格平實(人多超划算)的時尚台菜餐廳用餐區域採光明亮，明顯與傳統的台菜餐廳～差．很．大～！(撒花....撒花...撒花...)不限人多才能吃時尚的台菜，單獨前來用餐可以利用吧台座位區，一點都不會覺得奇怪Ps.週一至週五(例假日除外) 11:00-16:00提供有1百多元的特色餐盒/便當超級霹靂無敵可愛到爆炸的"兒童椅"，連大人看到都尖叫～更何況是小孩本人是吧不過這造型兒童椅基本上是適合3歲以下的小孩，太大隻是坐不下der、且數量有限Menu(請按此)，用餐時間限制兩小時、但實際會依現場狀況彈性調整每人最低消費-午餐&下午茶$150/人、晚餐&宵夜$300/人，例假日&國定假日$300開胃小菜 $0很台式、有明顯醋味的泡菜，滋味其實算不賴．．但個人希望用它來配臭豆腐會更對味！水噹噹鹽水雞 NT$187切成片狀的白斬雞肉是網路上不少人推薦的冷盤，論份量～不多！論肉質～頗嫩！預算多....可以吃吃而冰冰涼涼的雞肉不乾柴、調味清爽且帶著鹹度適中的胡椒香，搭配的蔬菜也清脆，算是會涮嘴的餐點麻油鮮菇高麗菜 NT$357麻油爆香與新鮮菇類及高麗菜拌炒，麻油香氣四溢、高麗菜清脆&菇類鮮甜，讓我想起我阿母煮的那鍋補湯了櫻花蝦炒飯 NT$177吃合菜點炒飯？！？！好像怪怪的厚，但飯粒稱的上是粒粒分明、櫻花蝦香與飯融為一體，調味簡單又好吃泡菜起司燒牛肋 NT$387看到「超人氣」三個字就莫名的被牽著走，很具創新的新式台菜這就來吃吃看燉煮到相當軟嫩好入口的牛肋塊，搭配上微辣的韓式泡菜、起司以及被牛肋塊蓋住的圓型狀牛糕整體口感很特別～有點辣、有點奶、有點ㄍㄡˊ，想嚐鮮可試試沙茶牛肉 NT$227採用"當日現宰溫體台灣牛"的肉質，很好咀嚼、對我這個牙不是非常好的人來說～咬爛真是沒話說的不難與特製沙茶拌炒+空心菜之後，ㄣ...甜甜又鹹鹹的？！？！若能再鹹一些感覺可以更下飯、更有香氣說什錦海鮮豆腐煲 NT$287海鮮配料份量相當有誠意的豆腐煲，在勾芡的湯汁裡可輕易嚐到「鮮味」香煎過後的雞蛋豆腐混合甜鹹湯汁後配白飯吃，小朋友應該還蠻適合這道料理梅子腐乳臭豆腐 NT$177呈現成小細塊狀的臭豆腐，加入梅子腐乳調味後，果然是重口味的下飯菜無誤臭豆腐～臭.....到讓我驚呼～真的是有夠臭！而腐乳的重口味更是鹹的過癮，配上小辣程度，超好吃叁和炙塩豬 NT$227名稱完全看不出所以然的豬肉料理，其實就是我們所謂的「鹹豬肉」豬肉皮不會難咬、油脂部份也不會太過油膩或噁心，搭配上特製的馬告醬汁之後入口，下酒好菜呀！月亮夾心海鮮 開幕贈送$0 (原價NT$327)以整尾藍鑽蝦及手打花枝漿製作的料理，竟然免費贈送～這開幕優惠活動未免也太感動人了吧經過油炸已熱呼呼、不油膩的花枝漿+藍鑽蝦，沾上特製的蜂蜜水果醬...還不錯，不過就是貴了點！虎紋/斑馬紋刈包 NT$17/片就是有紋路的刈包～就是安尼沒錯～黑黑的地方是芝麻醬，單吃或包著下飯菜色一起吃都很不錯小白啾啾包(圖1)-蔓越莓奶酥 NT$167、小綠科科抹茶包(圖2)-麻糬鹹蛋黃 NT$167超級大力菇(圖3)-地瓜起司夏威夷豆 NT$167、小黑咻咻包(圖4)-花生 NT$127個人喜好度：小黑咻咻包 > 小白啾啾包 > 小綠科科抹茶包 > 超級大力菇小黑咻咻包就像是桂冠花生湯圓的湯圓皮變成麵粉皮，小白啾啾包裡的蔓越莓及奶酥本來就是我愛的食材至於另外兩款其實也是都還OK，只是相較起來內餡味道比較不突出，我的Spotlight都照在另外2款身上！ continue reading

GLORIA OUTLETS華泰名品城是一間三層樓高的美式露天OUTLET，而叁和院座落於頂樓三樓，吃飽後可以在商場悠閒逛逛血拼，也可逛逛再來吃點美食，不過要注意一下時間，商場平日9點打烊。叁和院於三樓上手扶梯後右手邊就會看到，門口貼心擺放等候區的椅子及幼童可愛座椅，左手邊則有特色飲料及手作茶飲手拿杯。對於聽到三和院我的印象就是三代同堂，而叁和院延續三和院的台灣人情味精神，叁和指的是叁和色、香、味調和，打破傳統台菜視覺及味覺印象，改以新式創意菜色顛覆大家的想象及味蕾，另人耳目一新的時尚台式風格餐酒館。已灰白大理石為底，一半刷白的牆壁與下層疊起的紅磚瓦，牆壁上沒有多餘的設計，僅只已叁和院風格強列的造型當壁掛，再以巢式結構區分用餐區，雖然位置看上去偏窄，但實際體驗覺的舒適度算高，而且沒有很吵雜。叁和院一共分為三區，四人座與六人座位風格活潑明亮，日式和風味，木椅上放置抹茶綠及橘紅色椅墊，桌子整齊排放。十人座在最後面以巢式結構區分，簾子可拉下來隱密性高，擺放台灣傳統圓桌及木椅，而側邊大片透明窗戶外隱約可看到商場夜景。四人座與靠牆的紅色軟墊沙發區。提供可愛造型幼童椅供兒童使用，keroro軍曹。時尚酒吧區，點上一杯酒配上新式創意台菜，絕對是吵熱氣氛提升味蕾的響宴。精選台式啤酒及國外帶有果香味啤酒；葡萄酒；威士忌；調酒。柔和的盤子、湯匙、筷子及擦手紙。入座後送上開胃小菜，吃起來口感紮實微酸，有點像水蜜桃罐頭的味道。季節鮮果汁當天提供鳳梨汁與西瓜汁，水果非常甜，在颱風過後還能吃到這麼甜的水果另我蠻驚訝的!飲料的成份皆只加糖、水及水果。我不太喜歡鳳梨過多的泡泡，經過店家解釋後了解泡泡為鳳梨酵素，如果用濾網過濾則會缺少了鳳梨果肉口感！飲料很順口不偏甜。刺蝟叉燒包造型真的是敲可愛，服務員親切提醒要從頭吃下去喔，免的被刺傷，哈哈!內餡叉燒調配不錯，外皮酥脆咬下去有卡滋聲，略甜略鹹。辣子跳跳雞復古竹籃裝著大量的乾辣椒與炸的酥酥脆脆的新鮮雞腿肉，外層還裹著一層孜然粉提味，上頭加上炸蒜片做點綴，炸的外酥內軟雞肉咬下去鮮嫩可口，可後勁很強辣死我了，我都辣的要跳起來了!五味九孔鮑很特別用甜筒來裝飾的一道前菜，視覺上會以為是甜點，最底層為生菜，中上層是綿密馬鈴薯泥搭配九孔鮑淋上五味醬與香菜做搭配，當開胃菜ㄤㄤ好，服務員提醒要快點吃，甜筒會因水氣而外殼變的有點軟。辣翡翠牛肉裡面加了三種辣椒 (紅辣椒 / 翡翠椒 / 青龍椒)，每一種辣椒吃起來口感都不同，搭配軟嫩有嚼勁的牛肉片，辣的超過癮。什錦海鮮飛魚卵炒飯壓的緊實的金字塔造型炒飯，金字塔頂端有一小球飛魚卵點墬，炒飯吃起來不油膩，口感紮實粒粒分明，內有少許海鮮、青蔥，但是飛魚卵逼逼啵啵的口感略少。月亮夾心海鮮跟一般印象中的月亮蝦餅不同，用一整尾藍鑽鮮蝦搭配花枝漿炸成像雲吞造型的蝦餅，顆顆飽滿酥脆鮮甜，沾一點特製蜂蜜水果醬，咬下去除了滿滿蝦味醬汁酸甜酸甜，咀嚼還會吃到花枝塊，讓人非常滿足。麻油鮮菇高麗菜 一上桌麻油味撲鼻而來，高麗菜非常清脆鮮甜，裡頭滿滿的雪白菇及老薑片，很滋補的一道菜。味噌魚湯清清爽爽很暖胃的一道湯品，味噌味不會過鹹過重，內有鯛魚片與嫩豆腐加上高麗菜，鯛魚肉質肥美鮮甜，連討人厭害怕的魚刺都清的很乾淨，湯很大碗！通常最會剩下吃不完的應該是湯，但是我們居然喝光了！雨花石紅豆紫米湯主廚添加了創意讓印象中的湯圓並不是只有白這種顏色，雨花石的紋路讓湯圓增添了吃的人視覺與吃的樂趣，湯圓內有花生餡與芝麻餡，顆顆飽滿內餡豐富，芝麻香濃、花生餡帶有顆粒，紫米紅豆燉煮的剛剛好，不甜膩好吃!後記:上菜的順序不太對，應該先從前菜上到甜品，不過整體叁和院給予的視覺與味覺的饗宴非常好，服務態度及誠意我給100分！菜不偏油膩很對我們的胃，打破已往台菜印象，創意十足！------------------------------ continue reading

千呼萬喚參和院終於來桃園展店，地點就在高鐵站後方的華泰名品城三樓地下室停車後坐手扶梯到三樓，右手邊的位置就是我們今天用餐的地點門口有販售外帶茶飲，目前有做活動(買一送一)還滿便宜的！用餐區的空間非常寬敞，座位大致可分為兩種一種是2人方桌，可以機動合併變4~8人的座位今天我們的座位就在場中央的四人座，環顧四周拍照非常方便用餐區後段是8~10人的圓桌用餐區，網站上有提供合菜menu，滿適合部門聚餐的場址，停車方便吃完又可以逛街兒童椅跟其他店家長得不太一樣喔，是可愛動物的造型看到這個造型，應該原本不用坐兒童椅的小朋友都搶著要坐吧吧台區坐了飲品製作，還有提供酒精類飲料，這邊有賣啤酒、葡萄酒跟雞尾酒可惜今天開車來不然也想來一杯，提醒您開車不喝酒．喝酒不開車．大胖小胖關心您！雖然今天是的活動，但是看到menu還是加點了幾道！！依據今天用餐經驗，參和人氣必點…參考值約95%左右的水準喔，可信度頗高入座後通常都會先招待一盤小菜，今天是梅子口味的醃菜頭和紅蘿蔔只能說非常的入味，酸度夠重帶點甜味，吃下去唾液就大量分泌胃口大開…經典客家菜-梅干扣肉，就是這種菜讓我們又多點了一道炒飯因為太下飯了…看到五花肉的完美比例就流口水！！料理的非常夠味，肉片入口即化，也讓我們多點了一道炒飯！！後來這種因為菜太多沒吃完，回家加熱配了好幾碗白飯茉香綠茶可以回沖喔！新鮮鳳梨汁，喝得到果粒不是罐頭果汁或是調和果汁喔！參味玉米雞，味道非常優的一種開胃菜，服務員介紹用玉米飼料養的雞肉質非常甜品嚐以後真的如此，另外附上三種醬料自由搭配搭配的三種醬料，由上而下分別是：蒜頭醬油、胡椒鹽、梅子醬醬醋雞球，小胖最愛吃這種糖醋口味的料理尤其是沒有骨頭的雞球完全是她的菜，其實還滿像快炒店熟悉的味道非常適合來杯啤酒，哈哈哈！什錦海鮮炒麵，這種小胖超愛幾乎都是她在吃我們其他三位都覺得味道有點重，但小胖覺得剛剛好，真的是餐點口味因人而異呀！味道偏港式口味有點偏甜，麵條選用泡麵，所以完全吸收了醬汁精華月亮夾心海鮮，這種是推薦必點的餐色也是桃園店的獨家菜色藍讚蝦+花枝漿酥炸到黃金色，直接吃就很夠味，不過還是建議沾上蜂蜜水果醬甜鹹甜鹹的味道令人口齒留香呀！金銀蛋地瓜葉，白話文的意思是地瓜葉+皮蛋+鹹蛋，我們倒是第一次吃到這種口味兩種蛋讓單純的炒青菜多了味道上的層次，也蓋過地瓜葉的澀口感和微苦味櫻花蝦炒飯，先不講味道這個造型滿特別的，師傅可以教我怎麼用成金字塔嗎…哈哈哈哈味道的表演不差喔，讓大胖想起哈林的歌『飯要粒粒分開還要沾著蛋』，不僅這種還多了櫻花蝦的鮮味炒飯的靈魂鍋香跟蒜香都有不錯的呈現！三種甜點一次滿足，由左到右分別為：雨花石紅豆紫米湯、芋圓仙草凍、雨花石牛奶花生湯紫米湯跟牛奶花生湯裡都有湯圓，看起來很像小時候玩的彈珠有花生跟芝麻兩種口味，跟據我們今天吃的經驗，湯圓是隨機混搭的喔！花生湯也有可能會有芝麻湯圓，一次可以享受兩種口味芋圓的口感我們覺得不輸九份芋圓，這碗跟高雄有名的阿Q凍圓一樣好吃不用特底跑到高雄就可以享受這種好滋味，讚！小胖今天最期待的就是特製點心(totally療癒系商品)，包子做成這樣怎麼吃得下去！！！首先登場的是剌蝟叉燒包這張照的概念是剌蝟與貓頭鷹(沒錯，它是貓頭鷹)的初次見面相見歡後貓頭鷹看著刺蝟老弟準備被我們享用了…(感覺滿殘忍的)好的…回到餐點口味的部份，刺蝟老弟本身是叉燒包啦，料理的方式是用炸的，吃起來較為酥脆，內部沾到餡料則是鬆軟口感外酥內軟吃起來層次相當豐富，內餡的味道不輸以前中信飯店叉燒包，愛吃港點的我們都給予非常高的評價小黑啾啾花生包第一眼看到它就想到電影龍貓中的『黑點點』，看它們水汪汪的大眼睛，這…這…這怎麼捨得吃下肚呀！但是現實是殘忍的，劊子手大胖拿到就直接把它分兩半結論：今天的餐點實際上已經超過四人份，因為我們還有另外加點(刺蝟叉燒包、櫻花蝦炒飯)以位置便利性而言，是間很適合聚餐的餐廳，停車方便吃完還可以到賣場走走就餐點而言除了什錦海鮮炒麵味道稍微重了些，其他的表現都在水準之上過年家族聚餐已經將這種列入重點考量清單囉，以上，分享給大家！餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！！ 參和院-桃園華泰店 地 址：桃園市中壢區春德路189號3樓(3100號櫃) 電 話：03-287-1663 營業時間：週日至週四，11:00~21:00，週五至週六，11:00~22:00 continue reading

這天帶著老媽與老妹來到桃園華泰購物城逛逛中午就到新開幕的參合院來用餐這間分店位於華泰購物城三樓等候區和用餐區有區隔開來這樣用餐的人比較不會被吵到，還不錯服務人員親切引導我們到座位上整間店因為兩面面窗，而且面窗都用大片窗戶取得更好的採光所以白天時一眼望去光線非常充足而且所有座位採開放式，所以看起來更是開闊，沒任何阻擋除了方桌之外，也有圓桌適合多人用餐辣翡翠牛肉這道菜不管是香氣還是配色都非常棒牛肉鮮嫩又香辣非常好吃，讓人非常想點一碗白飯來配這道菜的辣度雖然艇辣的，但好吃程度卻讓人欲罷不能難怪會成為店裡的人氣菜色月亮夾心海鮮雖然叁合院有很多間分店，但是只有在華泰分店才能品嘗到這菜色這道菜為圓形，而且炸得金黃酥脆，難怪會成為月亮夾心海鮮趁熱一口咬下，香味馬上撲鼻而來不只吃的到整尾藍鑽蝦，裡面還有手打花枝漿口感外皮酥脆內餡則是帶點Q彈另外附上蜂蜜水果醬，沾點醬汁，吃起來帶點酸甜滋味更棒這期間老媽的筷子不小心掉到地上，向服務人員在要一雙筷子服務人員也都很親切，馬上就送上筷子五味九孔鮑叁合院式冰淇淋使用甜筒包覆滿滿的馬鈴薯泥，並在最上面放上沾滿五味醬的九孔像極了在吃鹹冰淇淋，真是一到極具創意的菜色蝦醬高麗菜在這不知道是誰亂哄抬菜價的日子叁合院還是堅持自己的特色，並沒有減量完美的呈現出一盤蝦醬高麗菜高麗菜搭上特製蝦醬吃起來爽脆鮮甜什錦海鮮豆腐煲煎得金黃色的雞蛋豆腐，吸收了海鮮的湯汁，口感軟嫩入味另外還有不少的蛤蠣這道菜也是很推薦，超下飯的什錦海鮮XO醬炒麵使用XO醬炒出來的炒麵，炒得非常入味，好吃而且因為有放蛤蠣，所以還可以吃到一點鮮味這炒麵大人小孩一定都愛味增魚湯這湯的SIZE有比我們想像的還大湯很夠味，料也很足，而且湯內魚肉非常鮮嫩好吃可惜湯有點不是很燙，假如燙一點應該會更加美味刺蝟叉燒包擁有超可愛模樣的叉燒包，讓人有點捨不得將牠咬下可是不要以為像這樣可愛的叉燒包因為著重外表而忽略內餡叁合院可是連內餡都非常注重的一口咬下，叉燒的香味整個竄出叉燒的口感鹹香甜，是一到不錯的鹹點新鮮西瓜汁現打果汁都要看當日有甚麼水果而定所以喝到的果汁一定式新鮮現打的西瓜汁杯子上還放了一大塊的西瓜，而且甜味很足雨花石紫米紅豆湯這碗甜湯，讓老媽與妹妹讚不絕口香味十足，又不會太甜裏頭的湯圓還有不同口味，吃起來也是軟Q不黏牙老媽才說自己吃得非常飽，還是稀哩呼嚕的把湯整碗喝完可見這碗甜湯有多好喝叁合院算是比較新穎的台式餐館空間寬敞且明亮，世間非常適合聚餐的地方菜色豐富也好吃，看老媽的反應就知道了叁合院華泰分店推薦給大家吃完還可以逛街喔~對了，吃飯可以抵停車費，不要忘記唷~ continue reading