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2020-12-10
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觀音草漯這裡有一家在地人才知道，位於住宅區內 偏僻巷弄間隱藏版的義式傳統披薩，義大利主廚是經過義大利披薩廚師國際聯盟( Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo )認證過的喔！ 一週只賣五天，店面真的沒有很好找，非常隱藏版無誤。義大利主廚的披薩除了有傳統義式口味以外，還有融合台式料理創意混搭，有些特殊口味真的只有這裡才吃得到！位置位於觀音區九如一街，店面如果沒有仔細看真的會錯過的那種低調。室內空間不大，看起來這麼隱密但生意超好。老闆對於食材的介紹。菜單 MENU假日不提供義大利麵披薩尺寸是固定的，沒得挑。舒味思＋C NT$.20元這裡的飲料真的不貴，很多餐廳店內賣的飲料都要加價，但這裡就是20元，但還蠻甜的，不是很推薦。牛肝菇生火腿 NT$.380元義大利牛肝蕈菇、洋菇、香菇、義式帕馬火腿、義大利芹。老闆大部分都使用義大利進口的食材，用道地的義式傳統手法做出迎合台灣人口味的披薩。本來還想問可以Double cheese嗎？還好因為老闆夫婦太忙，不好意思問，因為披薩本身的起司就已經很厚很濃很重口味
觀音草漯這裡有一家在地人才知道，位於住宅區內 偏僻巷弄間隱藏版的義式傳統披薩，義大利主廚是經過義大利披薩廚師國際聯盟( Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo )認證過的喔！
一週只賣五天，店面真的沒有很好找，非常隱藏版無誤。義大利主廚的披薩除了有傳統義式口味以外，還有融合台式料理創意混搭，有些特殊口味真的只有這裡才吃得到！
位置
位於觀音區九如一街，店面如果沒有仔細看真的會錯過的那種低調。
室內空間不大，看起來這麼隱密但生意超好。
老闆對於食材的介紹。
菜單 MENU
假日不提供義大利麵
披薩尺寸是固定的，沒得挑。
舒味思＋C NT$.20元
這裡的飲料真的不貴，很多餐廳店內賣的飲料都要加價，但這裡就是20元，但還蠻甜的，不是很推薦。
牛肝菇生火腿 NT$.380元
義大利牛肝蕈菇、洋菇、香菇、義式帕馬火腿、義大利芹。
老闆大部分都使用義大利進口的食材，
用道地的義式傳統手法做出迎合台灣人口味的披薩。
本來還想問可以Double cheese嗎？還好因為老闆夫婦太忙，不好意思問，因為披薩本身的起司就已經很厚很濃很重口味了。
看起來成分很簡單，餅皮非常薄脆，但義大利牛肝蕈菇加上起司真的太夠味了！生火腿的口感也帶著鹹香，其實口味偏重但還好有搭配義大利芹（就是西餐界的香菜），吃起來多一點香氣，層次與風味更多層，只能說真的很好吃，很過癮。
事後老闆詢問我們好吃嗎？我們說是有點太重口味但非常好吃，老闆娘有說下次可以事先說一下，他們下手就會輕一點，畢竟外國人都吃這麼重口味。
火箭葉披薩 NT$.450元
火箭葉、義式帕馬火腿、18-24個月熟成帕馬諾乳酪、巴薩米克紅酒醋。
我點的這兩款披薩都是市面上比較少見的口味，尤其是火箭葉更是很少看到這樣大量直接鋪在披薩上面。火箭葉其實就是芝麻菜，因為外型像火箭，具有獨特的香氣，加點巴薩米克紅酒醋竟然就可以這麼好吃。
餅皮真的烤的薄脆帶點一點微焦香氣，超剛好的！被譽為起司之王的帕瑪森乳酪，會根據熟成時間的不同而有不同的型態，但至少要熟成14個月，熟成的時間越長，風味越強，價格也越高，這裡提供的是18-24個月。
帕瑪森乳酪口感濃郁搭配義式帕馬火腿當基底，但主角就是火箭葉啦！上面淋上巴薩米克紅酒醋真的好搭，火箭葉的特殊香氣讓披薩入口不但口感多層次風味以外還很解膩，一吃就愛上，可惜台灣比較少見火箭葉，不然這個當生菜吃很棒。
喜歡吃披薩的朋友，真的要來吃吃看義式傳統手法製作的披薩，不管是食材、口感都讓人很有新鮮感，而且那濃郁的風味讓人驚艷，這兩個算是市面上少見的口味，推薦大家來嚐鮮喔。
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