大個子刀削牛肉麵

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        在桃園火車站牛肉麵情報裡抄得大個子刀削麵，儘管在市政府一帶也有家大個子刀削麵，但為避免誤差還是來到大同路。　　這裡的餐點以水餃、麵食及湯品為主。抄得番茄牛肉麵情報，要了一碗，再追加小菜。番茄牛肉麵 120元  綜合滷味 30元        麵條可以選擇，只知道有刀削麵，更何況招牌就是刀削麵，故不作它想。　　刀削麵條很有嚼勁。牛肉為腱子肉，部份帶筋。腱子肉稍硬，牛筋軟中有彈。湯頭個人不太喜歡，雖然有顆番茄在湯中，但喝來既無番茄酸香，也沒有紅燒的厚重，反而都是預放的酸菜味貫穿全場，而且酸菜僅有酸，鹹香都不足。　　滷味有滷蛋、豆干和海帶，可要求加熱。滷蛋蛋香尚可；豆干彈嫩；海帶偏硬。醬汁淡淡鹹香，不妨來點辣油提味。　　店家網路評價高達四點一顆星，對番茄牛肉麵盛讚者眾，可惜自己完全無法體會，幸好負評裡有些感想與我同。

假日，來到桃園車站附近尋找當地麵食，經友人介紹來到大同路上有一間刀削麵，據說刀削功夫了得，這次我們親臨現場品嘗刀削麵的好滋味。雖然是麵也有分粗細刀削，但既然來吃推薦麵食我們選用了番茄牛肉麵(刀削麵)作為這次麵食之旅的主題。番茄牛肉湯麵 NT100， 牛肉湯麵NT90，湯麵NT50整體來看:麵份量一般、香氣似乎是來自於乾辣椒與豆瓣醬的香味。牛肉並沒有很特別，厚度比較厚，含筋量很少所以不是牛腱肉，咬起來一般沒有特別口感。湯頭，普通辛辣味，但覺得類似泡麵的辛辣，油脂有點多混入辣味並不容易下嚥，番茄並沒有發揮恰到好處，吃不出酸甜口感，頗為可惜。麵，刀削麵，厚度比較厚，咬起來很咬咬勁適合喜歡吃有咬勁的饕客食用，麵體較厚緣故不容易爛，等待片刻仍然能吃到QQ的口感。吃了這麼久刀削麵，大個子讓個人還算滿意，雖然其他部分不是佳作，但刀削麵表現不俗，值得一試! 餐廳名稱：大個子刀削牛肉麵 消費時間：2013/5 地址：桃園市大同路7號 電話：03-335-6678 營業時間：11:00 ~ PM 8:00 每人平均價位：50 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：刀削麵系列