傳統早餐店

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難得連假的早晨，不訪點平常難接近的店家太可惜，於是特地從中壢飛奔至聖保祿醫院，一嚐對面傳統早餐店的滋味。餐點種類眾多，抄得推薦為飯糰、蛋餅及水煎包。考慮到胃容量問題，忍痛先放棄飯糰。水煎包 13元 手工蛋餅 30元 豆漿 15元水煎包有高麗菜和韭菜兩種口味，可惜抵達時高麗菜口味還需等候，所以先要一顆韭菜的。水煎包個頭不小，約掌心再大些。外皮略有破損，偏薄，未煎出酥度，然餡料飽滿，適合我這種重視內餡者。餡料除韭菜段外，還有蛋塊和冬粉，類似韭菜盒的氣質。內餡炒得夠味，不沾醬也好入口。手工蛋餅的餅皮和了蔥末，走軟彈路線，厚度介於粉漿式蛋餅及一般蛋餅皮間，麵粉香較明顯為特色。豆漿濃度稍淡，有點可惜。價目表上有無糖豆漿，但店家表示只有半糖，只好折衷，幸好半糖甜度尚可接受。特意前來的傳統早餐店，水煎包頗合己好，下次該來試試高麗菜口味及未試得的飯糰。

這間位於桃園區［聖保祿醫院］對面的［傳統早餐店］，印象中網路上頗有人討論，但由於我們極少去那附近吃早餐，剛好今天有機會到附近，就索性停好車，前往嚐鮮。從店內菜單上觀之，店內大概賣三樣主商品，蛋餅、飯糰及水煎包。不過，我們約莫假日上午10點多到，店家已講飯糰賣光，而且蛋餅及水煎包也都近尾聲。我們點了幾樣餐點，分別是［手工蛋餅］(28元)、［水煎包］(13元)、［豆漿］(15元)及［奶茶］(20元)。候餐同時，可發現店內的蛋餅及水煎包的餅皮，都是自製現做出爐，喜愛傳統古早味粉煎口味的，可能會喜歡。我們點了兩顆［高麗菜水煎包］，老實說賣相不是很好，一口咬下，麵皮非但沒有口感，也實在是太軟爛了，甚至到了容易破掉之程度，最後只好放在盤子上吃，這點我們都不喜歡。至於內餡，碎肉是炒過的，較有味道，但似乎偏鹹了點。這水煎包，麵皮太軟爛易破，整體內餡過濕，吃不到高麗菜青脆口感，雖然很古早味，但口感上我們都不愛。［手工蛋餅］是粉煎餅皮，賣相有比［水煎包］吸引人。雖店內沒炒的辣椒醬，只有辣椒汁，但無可厚非，因這家的蛋餅吃起來較為乾的緣故，搭配辣椒汁，中和軟硬度與口感，互補。但蔥與辣的香氣上，就略差了點。［豆