三禾手打麵

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    之前就留意到這家烏龍麵店，剛好接獲熱心板友推薦，便前來 一試。 　　這裡的料理很簡單。九種口味的湯頭，搭配四種主料，另有小 菜櫃供自行取用。每樣湯頭都很好奇，還是決定先嚐板友推薦的山 藥牛奶麵。店內有免費熱茶可用。 山藥牛奶嫩煎雞肉麵 180元  小菜 40元     山藥牛奶湯頭甘順，奶香溫醇，山藥味個人比較不懂。烏龍麵 條彈牙，查看食記發現也有覺得麵條失敗的，不曉得是否品質不穩 定。配料有青江菜、油豆腐、玉子燒、溏心蛋及洋蔥等。油豆腐和 玉子燒對我而言太甜，尤其湯頭本來就是甘甜路線，配料又甜便讓 人有些皺眉。溏心蛋熟度剛好。調味檯上附有辣醬，味道類似黃金 泡菜醬汁的鹹辣微酸，不妨來點拌入湯頭，會讓偏甜的湯頭多些厚 度層次。 　　嫩煎雞肉的肉質紮實，雞皮煎出香氣，滋味挺好，但與湯麵本 身無搭配感，即便撈出另外盛盤也不突兀。 　　小菜疑似為鹹蛋苦瓜。用疑似是因為味道像，但那似鹹蛋的碎 末吃來帶點韌性，有些奇妙。苦瓜不苦，清脆爽口，淡淡的鹹香吃 來舒服。 　　查看google評價，優劣參半。撇開個人喜好和價格不談，這麵 要被形容成很普通，感覺是誇張了點。很好奇將這般的麵稱為普通 的網友，吃得下一般小吃攤的麵食嗎？ continue reading

這間才剛開沒多久的新麵店，每每經過用餐人潮似乎都不少，但....沒想到它竟然是間"連鎖店"捏！！店內濃濃木作感的裝潢擺設，跟專賣「手打烏龍麵」這特色相當match，整體就是走日式氛圍善用空間的餐桌，把筷子及紙巾設計收納在抽屜裡，不佔桌面空間右邊桶裝麥茶可以免費取用，至於左邊的瓶裝飲料、罐裝礦泉水則需要收費小菜每盤均一價NT$30，可自由拿取Menu除了「烏龍麵」之外還是只有「烏龍麵」，能選擇的就只有湯頭(8種)及主食(4種)主食的部份呢～因為有先上網做過功課，所以直接選擇口碑挺好的「嫩煎雞肉」，果真沒令人失望小菜①號 NT$30不是韓式泡菜、不是台式泡菜，是幾年前開始蠻流行的鴉片泡菜，酸酸、辣辣帶有濃郁蒜味，不錯吃小菜②號 NT$30有滷蛋、豆干&海帶，其中只有豆干的八角味比較重一點我比較不呷意，其它的都屬於吃原味，還OK札幌味噌湯麵 NT$100選用日本進口紅、白味噌所熬製出的湯頭，嚐起來是清爽卻又味噌香氣&甘甜味十足，喝多也不口渴而一口烏龍麵、一口味噌湯吃的我還挺滿足的，唯一是說整碗快吃完時～會有點覺得湯頭略甜了些！至於配菜的部份有豆腐包(像豆皮壽司是甜的!!!)、蛋絲、海帶、青江菜、香菇切片、洋蔥絲...etc雞香白湯嫩煎雞肉麵 NT$170使用全雞燉煮出的湯頭，我挺喜歡它沒有惱人"雞味"的特點，喝起來是徹底爽口又溫醇不油膩若是呷意清爽又不負擔口感的湯頭，選這個還挺不賴的！吃完我老公直喊～是間會讓人下次再來的店至於配菜的部份一樣是有豆腐包(像豆皮壽司是甜的!!!)、蛋絲、海帶、高麗菜、洋蔥絲...etc真心推薦主食「嫩煎雞肉」，不要看肉白白的沒蝦米，其實它已經被徹底醃漬入味，軟嫩又好吃再加上先經過香煎的料理手法，咀嚼的時候雞肉會有一股酥煎的香氣，好吃～真的是頗好吃的哦！最後主角上場了--Q彈有勁的「手打烏龍麵」！！！！！！彈牙又帶咬勁的口感讓原本就愛吃烏龍麵的我～一吃就愛上，且絲毫不輸去日本旅遊時吃到的好吃烏龍麵至於麵體從內到外徹底熟透卻不會軟爛，這點也頗令人覺得值得讚許，所以下次有機會還是會再訪的啦^0^ continue reading