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Review (1)
這天晚餐想來些小點,於是想起振興路上的鹹酥雞情報。抵達時生意興隆,看來是人氣店家。 這裡的每樣食材都有明確價格,並有標記是炸物還是串烤,令人激賞。不清楚推薦品,隨性選擇。 米血 10元 雞屁股 25元 蔥肉串 40元 雞肉串 35元 牛肉串 30元甜不辣串 15元 章魚足 30元 豆干 10元 麻糬燒 25元 串烤類的醬汁走微鹹香,足味而不厚重,只是私心偏好醬汁表現再顯眼些。 烤物表現水準參差。米血很棒,軟Q好食;雞屁股紮實無臊;蔥肉串肉片稍乾,蔥段多汁;雞肉串用腿肉,雞皮酥脆但肉質乾硬,不是腿肉該有的水準;牛肉串同為紮實款;甜不辣串彈牙;章魚足偏重嚼勁;豆干外層烤得微酥;麻糬外脆內Q,但勿久置,會漸反硬。 香酥三角骨 50元 豆皮 15元 三角骨瀝油功夫很棒,袋底無油,連九層塔都吃來清爽。三角骨個頭大,肉質紮實,麵衣酥脆,整體走啃骨樂趣(但骨上的肉並不少)。 這裡的豆皮(其實我覺得應該叫豆包)炸得挺好。鹹酥雞攤賣炸豆包的不算多,大部份都炸得酥脆然略嫌硬而嗑嘴;這裡的炸豆包酥脆度夠,可是豆包內裡該有的溼潤度還能保留,加上外層微刷的鹹香醬汁,十分美味。 整體而言,這裡炸物和烤物大多亮眼,食材種類也很豐富。偶爾想來些不健康的小點或宵夜時,著實是個好去處。 continue reading
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