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2017-11-21
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平常生活飲食如果較清淡，偶爾也會想來吃吃重口味的泰式料理，在我們熟知的泰式風味中，那酸甜香辣、椰奶味的形象已在我們心中深根蒂固，對於我那愛吃辣的好友更是喜愛，每一次的聚餐總是會考慮到泰式餐廳，又或著看到新開的泰式餐廳便會想揪著彼此去吃，相較於拉麵店適合單人享用，泰式料理大份量及部分菜色需配飯的方式，多人用餐的確較剛好，不過THAIHAND 右手餐廳推出的定食方式，類似於日本的定食，有主餐、副食、湯品及小份量的配菜，讓每一個人都有專屬餐點，不需擔憂點了一大盤的菜卻沒人吃得完情況發生。 如搭乘捷運可至捷運公館站4號出口，徒步約5分鐘，就在生活工場旁邊， 與有名的早午餐店Second Floor 貳樓是關係企業，這棟餐廳除了一樓也包含了二樓， 不知道在當初租下來時是不是也有考慮要兩層樓作為共通點? 取名為右手餐廳是由於泰國文化將右手視為純潔、神聖的標記， 也是日常生活中很重要的傳達及情感延伸， 官網上述說"像伸出問候的右手，藉由食物讓彼此的文化做最貼近" 其實我不太能聯想那段敘述， 但想想會使用溫暖的手來做菜也是料理重要的環節吧， 只是往後聽到有人想吃這間，可能都會說，我想吃右手。 一
平常生活飲食如果較清淡，偶爾也會想來吃吃重口味的泰式料理，在我們熟知的泰式風味中，那酸甜香辣、椰奶味的形象已在我們心中深根蒂固，
對於我那愛吃辣的好友更是喜愛，每一次的聚餐總是會考慮到泰式餐廳，
又或著看到新開的泰式餐廳便會想揪著彼此去吃，相較於拉麵店適合單人享用，
泰式料理大份量及部分菜色需配飯的方式，多人用餐的確較剛好，
不過THAIHAND 右手餐廳推出的定食方式，
類似於日本的定食，有主餐、副食、湯品及小份量的配菜，
讓每一個人都有專屬餐點，不需擔憂點了一大盤的菜卻沒人吃得完情況發生。
如搭乘捷運可至捷運公館站4號出口，徒步約5分鐘，就在生活工場旁邊，與有名的早午餐店Second Floor 貳樓是關係企業，這棟餐廳除了一樓也包含了二樓，
不知道在當初租下來時是不是也有考慮要兩層樓作為共通點?
取名為右手餐廳是由於泰國文化將右手視為純潔、神聖的標記，
也是日常生活中很重要的傳達及情感延伸，
官網上述說"像伸出問候的右手，藉由食物讓彼此的文化做最貼近"
其實我不太能聯想那段敘述，
但想想會使用溫暖的手來做菜也是料理重要的環節吧，
只是往後聽到有人想吃這間，可能都會說，我想吃右手。
一進門就是我喜歡的裝潢風格，有拼接感的木質地板及牆面，最重要的是有大面積熱帶風情的動植物彩繪。
此外還有彩繪花磚及圖紋符號，讓氣氛增添神秘感。
有部分花磚是鑲在水泥地上的。
二樓可以看到新生南路及對面的台大校園。
[左]芒露傑克 Busy Jackfruit NT$120有些像冰沙的質地，是芒果果泥、波羅蜜與椰奶的組合，
上桌後還蠻快就開始融化的，芒果奶味很香甜，還帶點微酸味道，
喝起來不會覺得膩，底部西米露讓整體蠻有口感。
[中間]蝶豆可拉達 Butterfly Pea Colada NT$120
蝶豆花是一種藍紫色植物，在東南亞常常作為天然色素使用，
近幾年在許多手搖飲料都能發現它的蹤影，不過不建議孕婦及傷患，
右手餐廳供應的蝶豆花飲，是使用鳳梨汁與椰子汁調配的，
所以在名字上取為Colada可拉達，透過透明玻璃可以明顯看到黃紫色的分層，
裡面還有加入寒天晶球增加口感，淡淡鳳梨香頗有南洋風情但甜度關係喝到後來有些膩。
[右]泰式手搖果茶 Thai Black Fruit Tea NT$85
泰國錫蘭與阿薩姆兩款茶種為基底，本身沒有什麼果物在飲料內，
但有金桔果茶的風味，喝起來另外有些像泡沫紅茶飲。
泰式奶茶 Thai Milk Tea NT$80/熱
經典檸檬清蒸鱸魚 Classic Steam Lemon Bass Fish NT$395看到價格其實有嚇一跳，不過仔細看餐點供應的是整整一條鱸魚，
另外再加上定食都會附的涼拌青木瓜沙律、熱湯、女婿蛋、炸蝦球、白飯，
馬上覺得很划算，蒸鱸魚再拌入魚露及雞高湯，魚肉算是Q彈口感，
沾裹的醬汁風味濃厚，又能品嘗到檸檬的酸香，鹹酸度很剛好。
手工綠咖哩椰汁雞 Thaihand Green Curry With Chicken Leg NT$295配色上看起來有些不太可口，尤其上面還有一條不知所云的油，
或許放點檸檬葉在表面看起來會好一些。綠咖哩風味很濃厚也有椰香味，
可惜鹹度太高，就算配飯吃個幾口其實便有點受不了，
也許醬汁濃稠的關係，所以辣勁在口中也停留較久，
不過不得不說雞腿肉真的蠻嫩的。
雞腿肉
南泰咖哩雞 Thaihand Yellow Curry Chicken NT$310這道的南洋風味最為明顯，黃咖哩醬汁濃滑微辣，椰奶香氣十分明顯，
而其中還有花生香氣，讓這道料理風味層次多更特別，
雞腿肉不像綠咖哩有去骨，而是帶骨頭的棒棒腿，裡面有不少隻，
少部分雞肉內部偏鮮紅有內出血的狀況，吃起來是蠻嫩的，
馬鈴薯棉嫩吸滿咖哩醬汁相當入味蠻受大家喜歡。
配菜的涼拌青木瓜沙律，口感較韌，微酸甜鹹，頗有辣度，個人覺得口感不夠脆。
女婿蛋是水煮後由高溫油炸，在淋上羅望子果實、蒜碎、乾辣椒調配而成的醬汁，
醬汁還蠻有加了蒜頭的醬油香氣，口味偏鹹略甜略酸，搭配水煮蛋風味不錯。
另外很貼心的一點是店家考量少部分客人覺得辣味不夠，有額外給一匙辣椒粉可依自己喜好添加。
金黃酥炸蝦球，搭配帶酸甜味的梅子沾醬，蝦球放了好一段時間，吃起來依然有脆度，而內部很嫩的內餡蝦漿另外還有加蛋汁及香菜，頗好吃。
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