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2015-12-02
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「好吃嗎？跟以前一樣嗎？」朋友急著問「跟以前不太一樣了！現在的更好吃了！」10年了，Thai & Thai終於回來了！2005年中泰賓館改建文華東方酒店，撤走了我們當年最夯的Kiss Disco夜總會和全台北最好吃的Thai & Thai泰式餐廳←好喇~我承認是上一個朝代的人╮(╯▽╰)╭Kiss 歇業我沒難過，因為可以取代的Disco夜總會不難←好喇~你們現在叫夜店Thai & Thai 歇業就叫人難過了，我們一度期盼它會擇地重新營業，沒想到隨著中泰賓館的結束Thai & Thai真的就結束了。曾經每個月總要吃個2~3回泰國料理的我，10年了；我不再想在台灣再吃泰國菜←這麼嚴重！←味道走了食慾也沒有了。一直到2014年聽說她回來了，當年Thai & Thai的主廚“阿桐師(泰籍主廚Rapeeporn Sillapkit)”：但是……都不是Thai & Thai了……2015年7月Thai & Thai回來了~(精神來了)~姊妹們~吃泰國菜喽~日期：2015/08/13敦化林蔭大道上那一座龐然大物就是文華東方酒店Thai & Thai泰菜餐廳2015年7月26日在文華東方酒店文華精品5
「好吃嗎？跟以前一樣嗎？」朋友急著問
「跟以前不太一樣了！現在的更好吃了！」
10年了，Thai & Thai終於回來了！2005年中泰賓館改建文華東方酒店，撤走了我們當年最夯的Kiss Disco夜總會
和全台北最好吃的Thai & Thai泰式餐廳←好喇~我承認是上一個朝代的人╮(╯▽╰)╭
Kiss 歇業我沒難過，因為可以取代的Disco夜總會不難←好喇~你們現在叫夜店
Thai & Thai 歇業就叫人難過了，我們一度期盼它會擇地重新營業，
沒想到隨著中泰賓館的結束Thai & Thai真的就結束了。
曾經每個月總要吃個2~3回泰國料理的我，
10年了；我不再想在台灣再吃泰國菜←這麼嚴重！←味道走了食慾也沒有了。
一直到2014年聽說她回來了，當年Thai & Thai的主廚“阿桐師(泰籍主廚Rapeeporn Sillapkit)”：
但是……都不是Thai & Thai了……
2015年7月Thai & Thai回來了~(精神來了)~姊妹們~吃泰國菜喽~
日期：2015/08/13
敦化林蔭大道上那一座龐然大物就是文華東方酒店
Thai & Thai泰菜餐廳2015年7月26日在文華東方酒店文華精品5樓全新開幕。我從敦化大門進去，順著指標走
Thai & Thai在另外一棟
從這裡搭電梯上5樓
果然是厲害的大酒店，餐廳裝潢Mix and Match得很有水準、很厲害！
鏡面錦鯉與亞熱帶叢林風呈現現代的泰國風味。
隨即見到這座金碧輝煌的展翅鳳凰(應該吧？！) 雕塑繽紛時尚的色調利用沙發布料悄悄的點亮這個有點傳統的空間。
透著藍光的手工吹玻璃珠的串簾是我最喜歡的設計
寬敞舒適的用餐空間，親和舒服的服務，今天的Thai & Thai更加高級←現在是文華東方酒店啊！桌上已經為客人準備一大籃的香酥蝦餅
這裡供應的礦泉水是Acqua Panna←NT$200+10%/750ml吼~比其他飯店都貴ㄟ←啊~這裡是文華東方酒店啊！
於是：「我喝一般的飲用水」
服務生：「我們只有熱開水」
「好，我要熱開水」(阿桑我把水錢省起來點菜嘛~ (///▽///)~
在喀ㄘ~喀ㄘ~的蝦餅酥香中，久違了的經典菜色將一道一道重現~
七葉蘭燒雞(NT$680+10%)
清香的七葉蘭葉啊~ 好好聞~
無骨雞腿肉很容易從已經焦脆的葉子裡去出來，清香的七葉蘭葉啊~ 我好愛~
雞皮烤得薄脆焦香~吞~
還是捨棄甜甜的沾醬，我要好好享受雞腿嫩肉中七葉蘭的清香~唉~久違了Thai & Thai~
泰式傳統魚餅(NT$560+10%)我沒有選大家偏好的蝦餅而是選魚餅。
其實在泰國的餐廳不見得有蝦餅但是肯定有魚餅←我想魚餅比較道地吧！
魚餅有一點像是基隆的炸甜不辣，不過比較厚實。
泰式料理的另一個重點：沾醬←迷人啊！！
Thai & Thai的魚餅比藍象餐廳更好吃！裡面拌入新鮮的泰式香草，尤其是我很喜歡的香茅氣香，吼~ 好吃到鏡頭都顫抖了喇~XD
青木瓜沙拉(NT$480+10%) 肯定要吃的經典之一~對吧！對吧！
海鮮魚醬的鱻美中是酸、辣、相、甜的完美組合，是經典的美味。
可惜→青木瓜絲不是道地的手工亂刀切削，口感爽脆度不夠的偏韌。更可惜→花生米居然有油垢味的很糟糕(~>__<~)
碳烤牛肉(澳洲和牛NT$800+10%) 我很期待的思念招牌菜！Menu標註的澳洲和牛已經跟10年前大不同，擺盤模樣更不同。
以前的牛肉條是厚實的正方長條狀，香料包裹下烤出炭焦香，牛肉熟成有7~8分不過依然肉嫩、焦香、沾醬強，是我以前的必點。
現在烤出新嫩5分熟成的牛排，還是肉嫩、焦香、沾醬強，我想澳洲和牛的柔嫩是無可挑剔好吃。
泰式烤牛肉除了牛肉本身的條件是美味關鍵之外，夾帶沾醬裡花生、香菜、大蒜、辣椒等一起在口中釋放香氣，絕對是泰式美味的靈魂，
這一道應該說比以前更加好吃，可是我好像比較懷念當年的碳焦香與厚實的肉嚼勁。
就在我一邊拍照、一邊享受、一邊聊天的忙碌中~古法綠咖哩牛肉(NT$320+10%)被端上桌，霎時四個人鴉雀無聲盯著綠咖哩愣住！
這……會不會太小一碗了呀！特別把手拍進去，不過一個小飯碗大小！
點菜時服務生說明小份約2~3人份，大份約4~5人份，我們想四個人點小份的，不夠再點別的口味。
只是沒想到會是設定小鳥胃的2~3人~XD
看看裡面的份量，我們每人可以吃到1~2肉片吧！
我喜歡有點脆的小綠茄，好像只有在泰式料理吃到這種小綠茄。
綠咖哩走椰奶甜甜路線，我比較不愛，必須搭一點泰國茉莉香米一起吃。看來小份綠咖哩沒能滿足大家的視覺食慾，趕快再追加一小份烤鴨咖哩(NT$320+10%)
鴨肉的香氣、肉質跟泰式紅咖哩好搭喔~辣度也剛好！！←這個我愛
紅咖哩的甜味來自鳳梨和葡萄耶！
加鳳梨不稀奇，裡面撈到整顆葡萄比較特別。
一開始感覺很小碗的咖哩畢竟口味重，搭著茉莉香米也相當飽足。
泰式冬蔭功酸辣蝦湯 (NT$680+10%) 肯定必點的世界三大名湯之一
Thai & Thai這一道還是得到泰國廚藝金牌大賞的湯品呢！現在分濃/清兩種口味，濃+椰奶：一般熟悉的湯頭，我們選清湯風味。
小銅鍋說是4人份←份量真的不大喔~附上一碗約一人份的湯底，方便我們自己添加。
非常貨真價實以新鮮香料燉煮的酸辣蝦湯， 湯頭酸辣到位好過癮！
不！是夠酸！夠辣！夠味！有夠好吃！！
蝦仁開背乾淨漂亮肉質甜Q，冬菇滑溜軟Q，這道冬蔭功清湯是我吃了這麼多年泰式酸辣蝦湯最厲害的。
接下來又是一道不能缺席的菜色
香辣檸檬魚(NT$800+10%) ╮(╯▽╰)╭ 是吧！是吧！
也是今天上桌最澎湃的一道菜~XD
肉質鮮嫩無腥味的鱸魚最能傳遞泰式酸、香、鹹、鱻、辣的風味。
第一口感覺檸檬不夠酸，可是妙了，這麼大一條魚慢慢溫熱中，酸辣香鱻越來越到位，酸辣香鱻的回韻中~怎麼這麼好吃啊！
在我啃掉這只魚頭之後，滿足了這10年來的思念。
當年的阿桐師現在進駐喜來登的蘇可泰。現在的Thai & Thai聘請Mrs. Suthee (泰國農業部主辦廚藝大賽金牌得主)擔任總顧問
光是那鍋得獎的泰式冬蔭功←贏了！贏了！！
十年太久~久到記憶裡的美好味道已經模糊了......
現在的Thai & Thai我覺得比以前更美味。
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