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2013-07-19
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又到了歡迎來聚時間，怎麼感覺三不五時就會跑一趟呢XDDD入座前餐具已經set好了，沾醬有兩種，左邊的酸橙醬適合沾蔬菜、海鮮，右邊的胡麻醬適合搭配肉類和芍粉。價位就簡單分成兩種：540元的北海道嚴選套餐和349元的精緻昆布鍋套餐，從菜單帳面上只看的出北海道嚴選套餐多了開胃菜和水果，其實在其他菜色的選擇和份量也更為豐富，後來今天四位全點了北海道嚴選套餐。會一直再訪聚~北海道昆布鍋的原因之一是菜單更新頻率算快，每次來可能會有不同的湯頭或主餐可以選擇。(我吃了N次都沒發現菜單可以再翻開，後面還有圖片XDD)開胃菜糖心蛋與燻鮭魚。服務生建議先吃燻鮭魚再吃糖心蛋。蛋黃雖然過熟了一點，蛋黃濃郁的香味還是讓我回味無窮，這也是我點北海道嚴選套餐的原因之一。我超愛石安牧場的溫泉蛋，曾經去costco買一袋回去嗑。湯頭昆布滋養湯裡面有紅棗、枸杞、人蔘鬚等喝的到香菇的香味，很適合搭配海鮮類主餐；昆布麻辣湯溫潤好入喉但個人覺得比較沒有特色一些。昆布牛奶湯也是利用紅棗、枸杞熬煮而成，適合搭配豬肉主餐。湯頭濃淡程度都可以調整，例如昆布滋養湯覺得中藥味不夠，服務生會再幫你拿一些過來，雖然只是不無小補的分量，但是卻是備
入座前餐具已經set好了，沾醬有兩種，左邊的酸橙醬適合沾蔬菜、海鮮，右邊的胡麻醬適合搭配肉類和芍粉。
價位就簡單分成兩種：540元的北海道嚴選套餐和349元的精緻昆布鍋套餐，從菜單帳面上只看的出北海道嚴選套餐多了開胃菜和水果，其實在其他菜色的選擇和份量也更為豐富，後來今天四位全點了北海道嚴選套餐。
會一直再訪聚~北海道昆布鍋的原因之一是菜單更新頻率算快，每次來可能會有不同的湯頭或主餐可以選擇。(我吃了N次都沒發現菜單可以再翻開，後面還有圖片XDD)
開胃菜糖心蛋與燻鮭魚。
服務生建議先吃燻鮭魚再吃糖心蛋。
蛋黃雖然過熟了一點，蛋黃濃郁的香味還是讓我回味無窮，這也是我點北海道嚴選套餐的原因之一。我超愛石安牧場的溫泉蛋，曾經去costco買一袋回去嗑。
湯頭昆布滋養湯裡面有紅棗、枸杞、人蔘鬚等喝的到香菇的香味，很適合搭配海鮮類主餐；昆布麻辣湯溫潤好入喉但個人覺得比較沒有特色一些。
昆布牛奶湯也是利用紅棗、枸杞熬煮而成，適合搭配豬肉主餐。
湯頭濃淡程度都可以調整，例如昆布滋養湯覺得中藥味不夠，服務生會再幫你拿一些過來，雖然只是不無小補的分量，但是卻是備感貼心。
百匯時蔬拼盤老實說跟精緻昆布鍋套餐的蔬菜盤差別不大，但其實都頗有份量，看到會擔心吃不吃的完那種。(下次我會記得縮光圈XD)
蔬菜好適合在昆布滋養湯裡面煮阿！
海陸雙拼主餐(牛或豬)用了一個透明壓克力容器把海陸分開，海鮮底下鋪滿了碎冰保鮮，但其實沒有想像中豪華喔。
海鮮方面有五片鮭魚片、五個蛤蠣、四片花枝、三隻蝦、一個扇貝。
肉類可自由搭配牛或豬，我選了豬肉，只有六片，而且切得稍微有點薄。
豬肉薄歸薄，吃了才知道其實又嫩又清甜，不輸給牛肉。
蛤蠣不大顆，但有新鮮。
扇貝個頭很大也很新鮮，沒有異味。
再來看其他人點的主餐..
嫩肩牛小排拼盤 (美國、澳洲)份量頗多，拼盤裡有兩種不同的牛肉，油花量也大不同。
夾起來也不會透光，切的有厚有扎實。
深海龍鱈海鮮拼盤拜託服務生幫我們準備魚頭和下巴的部分，還真的有求必應，份量很澎拜，約有八大塊鱈魚肉、四隻蝦、四片魷魚、三個蛤蠣。
換個角度看，還備有去腥味的薑片和米酒。
副食
平常都點芍粉，北海道嚴選套餐多了黃金稀飯的選擇，但是服務生說要在吃完後煮30分鐘(？！)，所以放棄改點了烏龍麵，還是芍粉和胡麻醬最搭喔！
梅子醋
喝了幫助開胃並且去除口中油膩感，王品的酸梅湯、西堤的沙瓦、陶板屋的桑椹醋汁都是異曲同工之妙的角色。
綜合季節創意拼盤都很好吃，但印象最深的是最左邊微辣口味的麻婆豆腐堡，其他名字竟然都記．不．得．了<囧>
金字塔芒果冰堡(季節限定)看到「限定」或是「限量」總會吸引我點它，我有心理準備，跟預先猜的一樣「高聳」，上桌時才沒有驚呼出來。
淋上煉乳，真是太消暑了，不只是芒果口味的刨冰，還吃的到一點芒果果肉。
桂圓黑木耳釀（熱）
日式冰梅凍(在地食材)
季節水果
用梅子粉撒了「聚」在上面增添視覺效果，芭樂順便可以沾XD。
今天水果有西瓜、芭樂、牛奶鳳梨、鳳梨各一片，還可以，沒有很甜。
薄荷糖
總結：
1.雖然「聚~北海道昆布鍋」各方面表現都不突出，但最難能可貴的是穩定水準的餐點品質和優質的服務， 吃了N次早已沒有驚艷的感覺，但也表現的四平八穩不曾見到出過什麼大亂子，找餐廳時總是個好選擇。
2.可能有人覺得價格偏高，別忘了「聚~北海道昆布鍋」底下還有定位在198元的「石二鍋」可以選擇。
3.540元的北海道嚴選套餐CP值不比349元的精緻昆布鍋套餐來的高，建議點349元的即可。
4.主餐部分，建議不要點海陸雙拼主餐，改為一個人點深海龍鱈海鮮拼盤或季節魚頭海鮮主餐，另一人點肉類主餐交換吃較划算。
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