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2015-04-19
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20150417我很喜歡的客戶 很隆重的高層幾乎全員出席來約我們來一個午間的約會 其實來過馬可波羅也好多次了 但這次真的有點不太開心不知道是不是因為情緒受影響 今天連食物都覺得不太美味 馬可波羅在遠企38樓 餐廳中間有一些裝飾品 但餐廳裡面沒有洗手間 要走出去...穿過中間的電梯到另一邊才有.... 有點麻煩.... 就是很一般的 沒有包餡也沒有特別 沾橄欖球醋但這個麵包對我們非常重要 為什麼呢？ 客戶是訂了中午11點半的位 跟大家是約12點但我們餐敍的特色是 人都是會陸續到位 所以「等人」是我們這群吃貨中常會發生的事在等人的過程中 無論是先來的人 或客戶高層 都只能先以這個很一般的麵包裹腹 明明中午訂了大餐 卻要在大餐來之前一直吞乾麵包 感覺很不好但客戶大長官(就是要付帳的人)已經很明確的跟馬可波羅的服務人員說 可以上菜了 不管人到齊了沒 那時也過了12點了但馬可波羅可能看我們還有3-4個人沒來 可能是主廚堅持還是不知道怎樣 一直說在準備 在準備 可能是希望我們人到一起上菜 然後就至少拖了半個小時 即便我們已經說有人要提早走 且反應了3次說可以上菜了...這算是餐廳的堅持嗎 我們是訂
我很喜歡的客戶 很隆重的高層幾乎全員出席
來約我們來一個午間的約會
其實來過馬可波羅也好多次了 但這次真的有點不太開心
不知道是不是因為情緒受影響 今天連食物都覺得不太美味
馬可波羅在遠企38樓 餐廳中間有一些裝飾品 但餐廳裡面沒有洗手間 要走出去...穿過中間的電梯到另一邊才有.... 有點麻煩....
[餐前麵包] 就是很一般的 沒有包餡也沒有特別 沾橄欖球醋但這個麵包對我們非常重要 為什麼呢？ 客戶是訂了中午11點半的位 跟大家是約12點
但我們餐敍的特色是 人都是會陸續到位 所以「等人」是我們這群吃貨中常會發生的事
在等人的過程中 無論是先來的人 或客戶高層 都只能先以這個很一般的麵包裹腹
明明中午訂了大餐 卻要在大餐來之前一直吞乾麵包 感覺很不好
但客戶大長官(就是要付帳的人)已經很明確的跟馬可波羅的服務人員說 可以上菜了 不管人到齊了沒 那時也過了12點了
但馬可波羅可能看我們還有3-4個人沒來 可能是主廚堅持還是不知道怎樣 一直說在準備 在準備
可能是希望我們人到一起上菜 然後就至少拖了半個小時 即便我們已經說有人要提早走
且反應了3次說可以上菜了...
這算是餐廳的堅持嗎 我們是訂12點 不管我們人來了幾個 只要主人家請餐廳上菜 應該就要聽客人的吧
晚來的人就算吃到冷的 沒那麼可口的 也是我們自己的事 為什麼要自己替我們決定上菜的時間 讓付錢的人在餓肚子
總之在催促的過程中..我也有點火了... 到後來終於上菜了 我只差沒有放鞕炮...
這道菜 不在菜單裡 但大概就是鮭魚 下面有一點涼拌的粉條 但份量非常小 大概像一塊飛壘口香糖的大小吧...
[義式冷肉盤襯酥炸橄欖及雞肝慕絲] 充滿了許多煙醺肉類 西班牙火腿等等 很豐盛其實我是喜歡義式冷肉的 但同行的朋友覺得一整吃下來太鹹(但冷肉就是降阿！) 單吃可能會有點鹹啦...
[茼蒿濃湯] 這個是今日例湯 也是我相當不懂的一道湯品 喝的時候完全嚐不出來是什麼 菜味很重也不香濃一問之下原來是茼蒿濃湯...ㄜ....(心裡O.S.:會發明這個也有點奇怪....)
[龍蝦風味義大利麵襯鮭魚及鮭魚卵] 這可以說是今天最推的一道菜了 而且還不是主餐喔友人嚐了一口說「哇 功夫菜耶」 醬汁充滿了龍蝦濃湯的感覺 鮭魚則是點綴
鮭魚卵則增添鹹味 總之搭在一起非常美味也非常合！
＿ [溫燉牛頰燉蛋末及糖漬紅洋蔥佐義式青醬] 這是我今天選的主菜 但送上來時有點意外
這跟我心目中想像的牛頰不太一樣 我以為會是的軟爛 不需動什麼刀功就可以分解的
但送上來是有厚度 「很需要刀功」 很厚實的四塊牛肉 很硬 而且最不喜歡的是─還帶有腥味....
主菜也令我蠻失望的就是...
[西西里風味燉烏賊、扇貝及鮮蝦襯香蒜鄉村麵包] 這是友人選的主餐 燉烏賊 沒吃就不評論了...
[迷你瑪沙拉芭芭襯咖啡凍及檸檬奶油] 我點的甜點 我相信看這名字應該很少人可以知道會是什麼甜點很漂亮 是一種氣孔很大 濕潤、偏軟的麵包 每一顆大小像小泡芙 但咬下去「酒.味.非.常.重」
如果我事先知道這幾乎是一款浸在酒裡的甜點 我就不會點了 而最底層墊了一層咖哩凍 卻又非常苦
我覺得直接喝黑咖啡都沒喝過那麼苦的.... 很令人傻眼的一道甜點....
[咖啡或紅茶] 這就沒什麼好提的了...
[百香果慕絲襯蛋白餅及巧克力醬汁] 友人選的另一款甜點 我吃了一口慕絲但沒什麼特別想法...
我們預定的是馬可波羅餐廳的包廂 從38樓看下去....濛濛的天空....
在餐廳隔壁也是歷史悠久的馬可波羅酒廊 看夜景很美好久沒來馬可波羅了 從原本的滿心期待 到今天吃的有點火
也許大飯店有大飯店的堅持
但碰到耳朵那麼硬的餐廳
真的也是沒輒...
台北市五星級飯店的午間套餐(西式)
我還是比較推
W HOTEL 20140514@W Hotel 會議套餐精簡美味
君悅 君悅凱寓廳午宴 主餐美味甜點加分到爆表
台北香格里拉遠東國際大飯店 馬可波羅餐廳 (38樓)
台北市敦化南路二段201號 38樓
2376-3156
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