香港九記海鮮

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多虧好友特別為了我在假日開局，而且又不小心和dd & 娜姊兩位合體了...九記疫情期間重新裝潢整修，目前由年輕有為的小何接手，願意採納對他有幫助的建議，這大概就是精益求精的心吧~~!這餐幾乎都符合預期(對於九記本來就會有較高的期待)，全無冷凍海鮮，我的前三是古法陳皮蒸鮑魚、避風塘明蝦+瑤柱粥、青紅蘿蔔例湯，特別協商了三道甜品也都很棒，最喜歡趁熱時喝的核桃花生露。(子薑皮蛋+鹽酥花生)(燒肉拼燒鴨)來自九記何(與九記海鮮是兄弟關係，韭菜臘味炒飯好吃)。(古法陳皮蒸鮑魚)😘蔥油、調味精巧，在嚐完鮑魚鮮美之後才接上陳皮的緩緩香氣。(豉椒炒生腸)😋少少人就可以點的招牌菜。(避風塘明蝦、瑤柱粥)😘粥本身瑤柱熬煮後的鮮味夠濃，一會兒就見底~不夠吃，蒜酥似乎變得加不加皆可了。(鹹魚薑米炒勝瓜)😋絲瓜品質夠好，以鹹魚粒與薑粒的味道做對比，使其更甜。(荔蓉釀帶子)😋芋泥炸後的質地是舒服的，與搭配芋泥香酥鴨時的芡汁配方應該很相似。(青紅蘿蔔例湯)😘雞腳、排骨、南北杏，濃醇甘甜，膠質都釋出了。(油浸筍殼魚)😋低溫油泡，魚鰭都酥化可食，感覺比請客樓做得好，待試晶華軒。(生抽蝦)😋少少人就可以點的招牌菜。(沙母