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2021-11-04
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照片記錄：3,000/人。海峽會新開幕，分為壽司與壽司割烹兩端，這次挑壽司那邊試試，為了小聚選坐包廂，結果比較像吃火鍋的空間，不算招待的細卷也有17道~比預期多，食材大都蠻不錯，捏製的感覺也ok(坐包廂已放一陣子)，整體平穩、只是少了些記憶點。(跟姐吃飯聊天就是開心)(烤鰻魚/小黃瓜/土佐醋，姐說她朋友覺得割烹那頭還不錯)(剝皮魚)(墨烏賊，嫩薑加蓮藕薄片，涮嘴~續了三次)(黃雞魚)(竹莢，較保守風格的醋飯)(赤身，如果坐包廂，海苔應另外處理，潤潤~)(Otoro)(牡丹蝦)(炙燒北寄貝)(馬糞海膽)(黑鯛，木之芽香氣提味)(宮崎牛沙朗)(沙丁魚，可惜帶腥味，後來反應給主廚)(星鰻)(玉子燒，口感做得很好，算是亮點)(扇貝蛤清湯)(蔥花鮪魚泥細卷，招待)(金箔紅豆沙水羊羹)
海峽會新開幕，分為壽司與壽司割烹兩端，這次挑壽司那邊試試，
為了小聚選坐包廂，結果比較像吃火鍋的空間，不算招待的細卷也有17道~比預期多，
食材大都蠻不錯，捏製的感覺也ok(坐包廂已放一陣子)，整體平穩、只是少了些記憶點。
(跟姐吃飯聊天就是開心)
(烤鰻魚/小黃瓜/土佐醋，姐說她朋友覺得割烹那頭還不錯)
(剝皮魚)
(墨烏賊，嫩薑加蓮藕薄片，涮嘴~續了三次)
(黃雞魚)
(竹莢，較保守風格的醋飯)
(赤身，如果坐包廂，海苔應另外處理，潤潤~)
(Otoro)
(牡丹蝦)
(炙燒北寄貝)
(馬糞海膽)
(黑鯛，木之芽香氣提味)
(宮崎牛沙朗)
(沙丁魚，可惜帶腥味，後來反應給主廚)
(星鰻)
(玉子燒，口感做得很好，算是亮點)
(扇貝蛤清湯)
(蔥花鮪魚泥細卷，招待)
(金箔紅豆沙水羊羹)
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