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2015-08-20
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劉震川日韓大食館踩雷比例約50%的經驗中，有時覺得，要在不經意的狀況下突然遇到的好店完全是要靠緣分呀這兩年結合火鍋+燒烤複合店讓我留下好印象的更是低於10%，哈哈如此高比例的失敗讓我也忍不住想放棄特別要來介紹之前聽新北市新莊同樣愛好美食的朋友介紹過，超人氣的劉鎮川日韓風味鍋!!!最大特色在於韓國料理在吃法上做了變化，改良銅板烤肉，收服愛吃火鍋又愛吃燒肉的台灣人，一人一鍋火烤兩吃先燒烤、後火鍋，套餐有主菜(肉、海鮮)、前菜、附餐、飲品、甜點，全時段供餐、高CP值的價位、給料大方、吃完的朋友都喊讚招牌包含部隊鍋、章魚干貝燒肉鍋、春川雞鍋，當然囉，傳統韓菜不能少的 辣炒年糕、韓式海鮮煎餅都非常到味貼心的讓只喜歡吃火鍋(涮涮鍋)的人，也有日式鍋套餐可以選擇呢，一間可以滿足各種喜愛熱食朋友的無地雷餐廳全新分店在東區開幕，希希馬上分享給大家與三五好友大快朵頤一番的冒煙美食餐廳位在光復南路280巷近延吉街處店外有個可愛的小庭園，小朋友吃飯坐不住時可以來這裡走走看到其他客人的狗狗推車野放這裡平日下午離峰時段!簡約木質裝潢，柔和的黃光讓人感覺相當溫馨舒適共有兩層樓，近七十個座位，分成 一個人單身座位
劉震川日韓大食館踩雷比例約50%的經驗中，有時覺得，要在不經意的狀況下突然遇到的好店完全是要靠緣分呀
這兩年結合火鍋+燒烤複合店讓我留下好印象的更是低於10%，哈哈如此高比例的失敗讓我也忍不住想放棄
特別要來介紹之前聽新北市新莊同樣愛好美食的朋友介紹過，超人氣的劉鎮川日韓風味鍋!!!
最大特色在於韓國料理在吃法上做了變化，改良銅板烤肉，收服愛吃火鍋又愛吃燒肉的台灣人，一人一鍋火烤兩吃
先燒烤、後火鍋，套餐有主菜(肉、海鮮)、前菜、附餐、飲品、甜點，全時段供餐、高CP值的價位、給料大方、吃完的朋友都喊讚
招牌包含部隊鍋、章魚干貝燒肉鍋、春川雞鍋，當然囉，傳統韓菜不能少的 辣炒年糕、韓式海鮮煎餅都非常到味
貼心的讓只喜歡吃火鍋(涮涮鍋)的人，也有日式鍋套餐可以選擇呢，一間可以滿足各種喜愛熱食朋友的無地雷餐廳
全新分店在東區開幕，希希馬上分享給大家與三五好友大快朵頤一番的冒煙美食
餐廳位在光復南路280巷近延吉街處
店外有個可愛的小庭園，小朋友吃飯坐不住時可以來這裡走走
看到其他客人的狗狗推車野放這裡
平日下午離峰時段!
簡約木質裝潢，柔和的黃光讓人感覺相當溫馨舒適
共有兩層樓，近七十個座位，分成 一個人單身座位、2人桌、4人桌、也可以另外訂包廂
這裡也是包廂座位喔
MENU菜單
菜單中主打一人一鍋的 [ 韓式火烤兩吃 ]，每鍋各有特色，圖文並茂的菜單讓大家可清楚點餐
調配方式以韓式辣醬為主，加入糖、辣椒、其他秘方等依比例，分成甜辣、香辣、麻辣不同的辣風味
除了部隊鍋不辣之外，其他鍋辣度都是小辣為主(平常不吃辣的我覺得ok)，會另外提供辣粉讓每個客人自行做調整
套餐式供應，會先上前菜(小菜、辣年糕 因套餐而異)，並提供白飯+韓式拉麵+菜盤，以及自釀紅茶(無限續!)
吃法是生鐵鍋中先炒肉、之後加湯加料成為火鍋，餐後，會提供每人一份季節甜點
雙主食、多配菜、整份是男女生都會飽足的單人份量 以上是招牌火烤兩吃套餐的選擇
另外，也有韓式單點 辣炒年糕、海鮮煎餅、各款韓國人氣酒飲等等
若不想火烤兩吃，只想單純享用一般火鍋的人就選日式涮涮鍋套餐吧
送餐前服務人員會先提供一壺 "自釀紅茶"(可續)
紅茶本身不苦不澀，有微微的甜度，喝起來甘甜，好喝又解渴
辣粉
為了顧及許多不吃辣的客人
這裡的辣度都控制在小辣到中辣，是一種不會刺激、相當溫和的辣度，更偏向香辣或是甜辣感
每鍋本身的辣度連希希平常不太吃辣的人都非常能接受
若平常愛吃辣的人，可以自行加入辣粉或泡菜調整最適合自己的味道啦
因為部分配餐一樣，再介紹每個套餐前，希希先將每鍋會附贈的前菜、白飯、火鍋菜盤先做分享前菜都 (雙拼) 包含泡菜+海帶芽
海帶芽酸甜清爽，重點是絲毫沒有油膩感，泡菜香辣中有微微甜味，發酵得宜，味道極佳，單吃或是搭配主食、湯 都可以
兩者都做得非常美味，與之前在韓國吃過的口味大同小異，推薦囉
菜盤包含兩種季節蔬菜、南瓜片、金針菇、豬血糕、豆皮、凍豆腐、火鍋料、綜合菇等等
白飯
"部隊鍋" ( 不辣 ) $328超人氣招牌
肉品: SPA豬肉 or SPA牛肉
前菜: (雙拼) 泡菜 + 海帶芽 or 豆芽菜
附餐: 白飯 + 韓式拉麵 + 菜盤
也是火烤兩吃中的第一名，唯一全不辣的選擇 !!!
老少咸宜、大眾化的口味
韓戰時期因物資缺乏，士兵和附近居民常以剩餘的食材，香腸、火腿、起司等等都加進去的簡單鍋物，至今演變成一道傳統韓式料理 部隊鍋
愛吃韓式的人應該都有知道，通常韓式餐廳都會加入起司片，但這樣的味道會較厚重，常常整鍋都是起司味道
發現劉震川的作法特別不加起司，更能將食材本身的味道呈現出
詢問之下作法在於南北韓國料理的差異(?!) 不加起司更得我心呀
部隊鍋搭配的有菠菜、紅黃椒、洋蔥、金針菇等季節蔬菜＆ＳＰＡ牛肉放一下，等蔬菜出水後會比較快熟
點好餐後，服務人員將每個裝了不同配料的生鐵鍋上桌開火，並告知每位客人煮法比較有空時(平日、下午時段)，就會在桌邊幫客人烤肉
把牛肉沿著外圍擺放，更能均勻受熱
然後隨之不停翻炒才不會燒焦 （這時喜歡吃辣的人可以將剛剛的辣粉加入一同拌炒喔）
煮熟後就可以開動囉
還未加湯的蔬菜炒牛肉，爆炒起來香氣撲鼻，醃過的牛肉相當軟嫩好吃，帶著微微甜美滋味，整體來說夠味卻不油不膩，大加分 有種蒙古烤肉的感覺，加到白飯上，相信來個兩碗都沒問題呀!!
吃剩1/3，保留些炒過的原汁和蔬菜服務人員會前來加湯
第二份主食韓式拉麵也開始煮囉!!!! 看到那泡泡此起彼落的沸騰模樣，唾液禁不住分泌
還有協助把菜盤中的蔬菜和火鍋料加入
光是喝上一口湯就已經心暖暖，味道甘甜爽口
吸滿滿湯汁的拉麵拉起~~~~~（（ 尖叫））大口大口吃著享受麵條Q彈感帶勁兒的爽快感，讓人直呼過癮！！ 好燙口呀！！
"章魚干貝燒肉鍋"（甜辣） $418超人氣招牌
肉品: SPA豬肉 + 小章魚 + 干貝
前菜: (雙拼) 泡菜 + 海帶芽 or 豆芽菜
附餐: 白飯 + 韓式拉麵 + 菜盤
劉鎮川第二名 的口味，高麗菜鋪底、金針菇、洋蔥、蛤蜊、干貝、小章魚、SPA豬肉片，搭配特製醬汁海陸都可以吃到，給料豐富，醬料獨特，尤其平常吃飯習慣比較喜歡鹹甜、甜辣(有點台灣南部口味的意思)餐點的人，會特別喜歡這鍋
讓底層高麗菜出水再進行拌炒
吱吱作響聲之後馬上就可以開動
嘗一下，其實沒有看起來辣、也不是死甜，是一種很下飯的甘甜，伴隨著海鮮本身的鮮美滋味
肉嫩、海鮮彈牙，不論是海鮮或是豬肉都新鮮可口
單吃或是拌飯吃都很涮嘴
同樣的，剩下1/3時，服務人員會協助加入湯頭
並將菜盤、韓式拉麵等等一起加入
帶著溫和甜辣的湯，喝起來更加夠味，更加多層次的迷幻風味
"春川雞鍋"(香辣) $388招牌超人氣
肉品: 獨家醃嫩雞肉
前菜: (雙拼) 泡菜 + 海帶芽 or 豆芽菜
附餐: 白飯 + 韓式拉麵 + 菜盤
平常我去韓國餐廳特別喜歡點的春川雞，馬上點來試試看劉鎮川最新推出的火烤兩吃口味，也是超人氣選擇第三名
沒有吃沒事... 一吃事情大條... 馬上躍升成為我們心中的第一名
主角是特別醃製去骨雞腿肉，份量充足，其他給料也都很用心，包含韓式年糕、甜不辣，以及季節蔬菜、地瓜條、洋蔥、九層塔等來做調味
剛文章開始有提到過，他們家醬汁有特別降低過，屬於小辣
春川雞鍋辣度比章魚干貝燒肉鍋高，是充滿香味的辣，微微的甜度又比章魚干貝燒肉鍋低了些
平常不太吃辣的人會覺得有些刺激，對於敢吃辣的人是小辣到中辣喔
一上桌，香氣撲鼻，抬頭率99%，低頭族也會停下手機... (說我哈尼)
拌炒的同時更是讓人垂涎三尺呀
春川雞鍋需要的時間比較久一些等底層的湯汁收乾差不多下圖的程度，就可以開動囉
迫不及待想吃!!!!
香辣中帶甜的醬汁，最特別的是九層塔帶出了台式風味，很特別的做法，味道上有畫龍點睛的效果作為的年糕的醬汁也相當適合
極為鮮嫩軟Q的雞腿肉口感真是好! 本身已經醃製相當入味，再加上特調醬汁的輔佐，層次分明，無法停口的美味
不一會兒雞肉都被搶光光
因為雞肉本身的雞油也同時拌炒入醬，加湯後紅通通的火鍋看起來會稍微油一些，但味道上不會因此有反感
雞油反而讓湯的風味更加分，香氣瀰漫，入喉香、麻、辣，鹹度適中，喝起來一口接一口呢
特別換了烏龍麵來搭配
這裡的烏龍麵口感偏軟、幾乎沒什麼Q度喔，我們一致比較推薦韓式拉麵，也是第一選擇囉! 必點
"餐後甜點" (季節有所不同，也有熱湯可選)
摩卡冰淇淋&香草冰淇淋
韓式必點配菜:((以下海鮮煎餅、綜合辣炒年糕，菜單上也有貼心的雙拼選擇!!! 點一份就可以吃到兩種囉))
"韓式海鮮煎餅" $250
招牌超人氣
喜歡吃海鮮煎餅的人，來這裡一定不能錯過!
傳統作法，餅皮厚薄剛剛好，香煎至外酥內軟夾著滿滿的海鮮，蝦仁、花枝、生菜吃起來多重口感相當彈牙，非常美味
在台灣難得可以遇見好吃的韓式海鮮煎餅(( 每次都覺得怎麼吃不到海鮮的感覺 Orz... ))
希希特別喜歡沾醬享用!
"韓式綜合辣炒年糕" $160超人氣
我是年糕控呀!!! 尤其韓式年糕完全沒有抵抗力，點餐的同時就一起點下去啦
年糕為主，當中還包含甜不辣、豬血糕等綜合配料，甜甜辣辣的濃郁醬汁，又Q又軟充滿咬勁兒的韓式炒年糕，口感上多重享受好吃極了! 希希用餐過程完全無法控制一直想去夾辣炒年糕的慾望
"韓式海帶芽" $60
韓國燒酒: "麴醇堂瑪克麗米酒" $280
招牌超人氣
服務人員口中第一名推薦
為過濾米酒底部沉澱很正常，搖一搖後才能倒出來享用，有專屬的碗喔
味道香醇細膩，酒精濃度6%，冰沁好入喉
"雪中梅酒" $360第二名
這款是女生會比較喜歡的選擇
酸甜梅汁伴隨著溫和的酒香，喝起來特別潤喉解渴
日式鍋物:如果對火烤兩吃沒有興趣的人，只想單純吃火鍋店家也在最後特別推出了日式鍋物的選擇
價位在288~528不等，因主菜不同有所差異，套餐包含: 主菜 + 菜盤 + 白飯 + 烏龍麵 + 餐後甜點 + 紅茶
搭配 沙茶辣椒醬
"頂級松阪豬肉鍋" $388菜盤與剛剛火烤兩吃相同，不加以贅述
烏龍麵
松阪豬肉分量剛好、共有八片、厚切
涮肉~涮肉~
肉質彈牙、Q度自然，原味可以吃到淡淡的香脂味~相當誘人
((其中兩個愛吃鬼，我的最佳食伴))希希給星星時間
交通便利
★★★☆☆
餐廳位在光復南路280巷近延吉街處
捷運
國父紀念館站2號出口，再步行6分鐘(400m)，出來直走看到麻膳堂光復店右轉，快到延吉街就會看到。
公車
阿波羅大廈站、仁愛延吉街口站、捷運國父紀念館站、安和敦化路口站、捷運忠孝敦化站
(( 上面站牌依照距離店的近到遠排列，走路程約3~15分鐘不等 ))
停車
可在附近巷弄中尋找路邊停車位，或是小型的私人停車場。
最近，新長越延吉街停車場(台北市大安區光復南路240巷48號B3)
環境整潔
★★★☆☆
剛開幕的新韓式燒烤火鍋店，裝潢、餐具、桌椅等都相當新，桌面提供乾紙巾未見濕紙巾，用餐中間服務人員會定時維持客人桌面整潔，洗手間男女共廁，尖峰時段也相當乾淨、無異味。
整體服務
★★★☆☆
有WIFI，無插座。可訂位，限時(尖峰時段限時90分鐘，若後面無訂位不會趕客人)。
服務人員親切有禮，笑容滿面，帶位 、點餐、送餐等服務，也會特別介紹自家特色，火烤兩吃有需要的話會有桌邊服務喔! 剛開幕不久，人多時有些人手不足問題，但都可從容處理完成。此外，客人有任何需求或是疑問也都能積極解決呢。
送餐速度
★★★☆☆
佳。
鹹點滿意
★★★★☆
菜單豐富，主打一人一鍋的 [ 韓式火烤兩吃 ]，共有七款口味選擇，套餐式供應，會先上前菜(小菜、辣年糕 因套餐而異)，並提供白飯+韓式拉麵+菜盤，份量足夠。先烤肉，後火鍋的特色吃法，也將傳統韓式作出創意變化。另外，也有韓式單點 辣炒年糕、海鮮煎餅的選擇。或是單純日式涮涮鍋套餐囉。當天我們選的招牌人氣菜色都很滿意。
香: 春川雞鍋 > 部隊鍋 > 章魚干貝燒肉鍋
甜: 章魚干貝燒肉鍋 > 春川雞鍋 > 部隊鍋
辣: 春川雞鍋 > 章魚干貝燒肉鍋 > 部隊鍋
火烤兩吃推薦:
春川雞鍋 > 章魚干貝燒肉鍋 = 部隊鍋
單點推薦:
韓式海鮮煎餅、韓式綜合辣炒年糕
甜點滿意
★★☆☆☆
餐後會附上甜點，依照季節有所不同，目前提供的是摩卡冰淇淋和香草冰淇淋，若有簡單獨家特色的韓式甜點可選擇會更加分囉。
用餐氣氛
★★★☆☆
有包廂。簡約木質裝潢，柔和的黃光讓人感覺相當溫馨舒適，共有兩層樓，近七十個座位，分成 一個人單身座位、2人桌、4人桌、也可以另外訂包廂。適合單人用餐、輕鬆聚會、朋友約會、情侶約會等等。
價位合理
★★★★☆
可刷卡、現金。火烤兩吃套餐328~528，韓式配菜單點160~250(雙拼380)，韓式小菜60(雙拼100)，韓式單點肉品180，日式鍋物套餐288~528，韓國燒酒280~360，韓國啤酒90，台灣啤酒65。需加一成服務費，每人低消250，價位合理。綜合以上評價，位於黃金地段、環境舒適、餐點美味、份量實在等等屬於高 CP值得選擇。
再訪率
★★★★☆
當天用餐過程很順利，觀察附近用餐客人餐後離店前的反應也都相當滿意、充滿稱讚。除了用餐空間溫馨之外，對於餐點更是讓人有歸屬感，一份套餐可以火烤兩吃! 分量又充足! 重點是真的好吃呀! 再加上漂亮的價位，介紹給每位朋友大家都好喜歡。一定會再訪的好餐廳，除了吃過的讓我回味之外，好想把其他沒吃過的火烤兩吃都嘗試看看呀。
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