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2019-07-01
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那天在IG見到地鍋雞的相片好是吸引我，那一片片像是放大版麵疙瘩的『喝餅』太吸睛了..看了一下是隱藏在遼寧夜市巷弄裡的【徐淮人家】【徐淮人家】提供道地徐州菜，位於巷內，沒有菜單，來訪的大都是熟客，第一次來用餐，老闆會視人數及是否帶孩子給予適當的建議點餐當天我們吃了羊蠍子及地鍋雞，都是第一次聽到也是第一次吃到，吃過後還真的會上癮，至今念念不忘！【徐淮人家】鄰近遼寧夜市，位於巷內，門面不大，招牌就寫著「徐淮人家美食簡餐」，感覺是一間很低調的店家，若不是在網路上看過，我也真的不太可能走進去話說遼寧夜市裡的美食也很多，卻很少到此用餐，下回有時間必定再訪！【 徐淮人家】是一家超人氣的徐州菜餐廳，店內滿滿的用餐人潮，原本以為我們吃不到了，還好還有僅剩靠窗的一桌四人桌，坐下來後先來杯熱茶暖暖胃完全沒有菜單該怎麼點餐？！也沒有吃過徐州菜更讓人疑惑了...還好我有先上網看看大家都推薦什麼，所以心裡大概有個底，完全沒概念也沒關係，老闆娘會推薦..老闆娘推薦我們兩大兩小點一份小份的羊蠍子、地鍋雞以及一盤鹹蛋娃娃菜，原本羊蠍子及地鍋雞就在我的名單內，可見來到【徐淮人家】必點啊！羊蠍子此為小份，因為沒有菜單所以價
那天在IG見到地鍋雞的相片好是吸引我，那一片片像是放大版麵疙瘩的『喝餅』太吸睛了..看了一下是隱藏在遼寧夜市巷弄裡的【徐淮人家】【徐淮人家】提供道地徐州菜，位於巷內，沒有菜單，來訪的大都是熟客，第一次來用餐，老闆會視人數及是否帶孩子給予適當的建議點餐
當天我們吃了羊蠍子及地鍋雞，都是第一次聽到也是第一次吃到，吃過後還真的會上癮，至今念念不忘！
【徐淮人家】鄰近遼寧夜市，位於巷內，門面不大，招牌就寫著「徐淮人家美食簡餐」，感覺是一間很低調的店家，若不是在網路上看過，我也真的不太可能走進去話說遼寧夜市裡的美食也很多，卻很少到此用餐，下回有時間必定再訪！
【 徐淮人家】是一家超人氣的徐州菜餐廳，店內滿滿的用餐人潮，原本以為我們吃不到了，還好還有僅剩靠窗的一桌四人桌，坐下來後先來杯熱茶暖暖胃完全沒有菜單該怎麼點餐？！也沒有吃過徐州菜更讓人疑惑了...還好我有先上網看看大家都推薦什麼，所以心裡大概有個底，完全沒概念也沒關係，老闆娘會推薦..
老闆娘推薦我們兩大兩小點一份小份的羊蠍子、地鍋雞以及一盤鹹蛋娃娃菜，原本羊蠍子及地鍋雞就在我的名單內，可見來到【徐淮人家】必點啊！
羊蠍子此為小份，因為沒有菜單所以價格我也不太清楚，完全是很放心的交給老闆娘這樣...當然，大家點餐前可以先詢問價錢，以免結帳時嚇到這樣
我們當天點了小份羊蠍子、地鍋雞及鹹蛋娃娃菜共是$1380
羊蠍子吃完後還可以加湯煮麵，麵好像要另外計價？！我們有煮，推薦必煮，超好吃的！
羊蠍子這名稱聽起來有恐怖...不知道的人會不會以為真的是蠍子呀！？其實是羊脊椎的部位，形狀與蠍子相似故取之羊蠍子本身沒有什麼肉，主要是吃“風味”，加了大量的洋蔥、芹菜、香菜、蒜及辛香料等的羊蠍子香氣迷人，啃起來也挺過癮！
除了啃羊蠍子，鍋內的洋蔥、芹菜等也很好吃！
一鍋兩吃，吃到一定的程度後店家詢問是否要煮麵！？煮麵前鍋內的羊蠍子都要取出來僅剩下洋蔥等，再次端上桌就如上圖所見滿滿一鍋，香氣撲鼻，相當誘人！
這麵條雖細但特別的Q軟，口感比一般的麵條來得好，讓我雖然已經有飽足感了，還是忍不住吃了兩碗，帶著麻辣香的口感越吃越涮嘴，真的好推薦
鹹蛋娃娃菜【徐淮人家】的料理都不小份，所以人少不要點太多道，不然一定吃不完！鹹蛋娃娃菜很夠味卻不會過鹹，所以單吃不配飯也無所謂
對了，【徐淮人家】沒有賣飯類，只有麵食，因為孩子想吃飯，加上麵會辣，所以我們還另外出去買了魯肉飯給小捧油吃
地鍋雞當時就是被這樣的畫面給吸引，那一片片白白的東西像是加厚的餃子皮也像大片的麵疙瘩，層層堆疊著讓人滿是好奇
可別以為就這麼單調，喝餅底下可是藏著好料
原來這叫做「喝餅」，口感我覺得就跟麵皮差不多，Q軟帶勁，吸附了地鍋雞的湯汁吃起來好過癮，會有飽足感喔！
端上桌的鍋子有保溫效果，可別碰著以免燙到，隨著時間感覺這鍋地鍋雞也越來越香濃、越來越入味除了雞肉外，鍋內還有蘿蔔等料，蘿蔔吸收了湯汁精華，軟嫩入味
這樣暖呼呼一鍋好適合這樣濕冷的天氣吃，帶點麻與辣，香氣十足，好過癮！這樣一大鍋沒吃完當然打包囉，老闆娘還很貼心的另外包了兩團麵及一大包的湯底給我們，真是不好意思，回家後冷藏了幾天煮還來吃還是好吃耶，【徐淮人家】的麵條真的很厲害！
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