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2022-12-20
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羊肉爐大家都吃過，那清燉口味的全羊肉的火鍋就少見了吧！總店在台中豐原的「豐光溫體羊肉爐」主打溫體的全羊料理，有別一般大家對羊肉的刻板印象，「豐光溫體羊肉爐」選用台灣本土羊隻來料理，每天新鮮現宰且經過特別的處理手法使羊肉沒有羊騷味之外還更加美味，讓不太愛吃羊的人也能夠大快朵頤～ 鄰近松山機場、飛機巷的「豐光溫體羊肉爐」就座落於濱江市場方向的建國北路三段巷弄裡，雖然不是在大街上，但不少老饕都知道這家口碑很好的溫體涮羊肉火鍋店；坐捷運來這聚餐吃羊肉爐可於「行天宮站」3號出口，步行12分鐘左右即可抵達，開車的我們則是停在旁邊1h/$30元的建國北路高架橋下農安街段停車場。豐光溫體羊肉爐環境「豐光溫體羊肉爐」其實是傳承自台中豐原的「豐光北京涮羊肉」的好手藝，因此台中人想吃上這新鮮的涮羊肉可以就近在台中吃到。「豐光溫體羊肉爐」座位以6~10人為主，非常適合團體聚餐或下班吃宵夜小酌一番，店內環境光線充足且乾淨，每張桌子還有提供貼心的置物籃。往內走還有一個可容納14人的小包廂，像是母親節、父親節或是慶生使用就很方便，有需求的人建議提早訂位避免掃興～豐光溫體羊肉爐菜單免收服務費。無用餐時間限制。無低消限
羊肉爐大家都吃過，那清燉口味的全羊肉的火鍋就少見了吧！總店在台中豐原的「豐光溫體羊肉爐」主打溫體的全羊料理，有別一般大家對羊肉的刻板印象，「豐光溫體羊肉爐」選用台灣本土羊隻來料理，每天新鮮現宰且經過特別的處理手法使羊肉沒有羊騷味之外還更加美味，讓不太愛吃羊的人也能夠大快朵頤～
鄰近松山機場、飛機巷的「豐光溫體羊肉爐」就座落於濱江市場方向的建國北路三段巷弄裡，雖然不是在大街上，但不少老饕都知道這家口碑很好的溫體涮羊肉火鍋店；坐捷運來這聚餐吃羊肉爐可於「行天宮站」3號出口，步行12分鐘左右即可抵達，開車的我們則是停在旁邊1h/$30元的建國北路高架橋下農安街段停車場。
豐光溫體羊肉爐環境
「豐光溫體羊肉爐」其實是傳承自台中豐原的「豐光北京涮羊肉」的好手藝，因此台中人想吃上這新鮮的涮羊肉可以就近在台中吃到。
「豐光溫體羊肉爐」座位以6~10人為主，非常適合團體聚餐或下班吃宵夜小酌一番，店內環境光線充足且乾淨，每張桌子還有提供貼心的置物籃。
往內走還有一個可容納14人的小包廂，像是母親節、父親節或是慶生使用就很方便，有需求的人建議提早訂位避免掃興～
豐光溫體羊肉爐菜單
免收服務費。
無用餐時間限制。
無低消限制。
「豐光溫體羊肉」的菜色有單點及合菜的選項，單點的價格落在$20~$600元之間，有川燙類、熱炒類、主食類、蒸籠類、涼拌類、滷類這六大項，食材都是出自於整頭羊取下來的部位，因此可說是售完為止，所以有特別想吃的菜色建議事先預訂。
合菜有$2,500的四人共餐、$4,000的六人共餐、和$8,000元的全羊大餐這三主價格，而全羊大餐如果要吃羊頭的話需要預訂加價$500元。
飲品則有啤酒、果汁、高粱及威士忌，若想換換口味還有蝦子、蛤蜊、龍膽石斑及沙公的選擇。
餐點端上桌的同時，店家會在提供豆瓣醬跟辣椒醬油，辣椒醬油有辣椒的些許辛辣感，而豆瓣醬則是相較之下較溫甜，適合不敢吃辣椒的人。
火鍋-小鍋 $300
火鍋有大中小三種尺寸，兩三個人很適合吃小鍋的份量，使用羊骨及多種蔬果熬煮的清燉湯頭有著蔬果的清甜滋味外，還有淡淡的羊肉獨特香氣。
以往吃羊肉爐都是吃紅燒口味，沒想到清燉的湯頭完全沒有令人害怕的羊騷味耶！而且加入蘿蔔燉煮的湯頭還越喝越輕甜，非常適合不愛吃重口味的人！
而羊骨頭還有些瘦肉可以吃，像我愛啃骨頭就吃得津津有味?
高麗菜 $60
吃火鍋必點的蔬菜怎麼少得了高麗菜！新鮮的高麗菜煮過以後吸附了羊肉的香氣，完全滿足愛吃羊料理的人呀～
小茴香 $60
小茴香則是建議火鍋吃到一半以後再加入，這樣就可以同時吃到兩種口味不同的湯頭，小茴香的香味比較特別且濃郁，這道比較看人吃。
川燙-瘦肉 $400
每天現宰的溫體羊肉非常新鮮，因此附著在盤子上也很難掉下來！光看這色澤就知道有多青了～
想要吃全瘦肉無油花的部位口是有訣竅！使用勺子將羊瘦肉鋪平以後放進裹裡涮3至5秒保有粉嫩色澤即可，此時的肉質軟嫩且鮮甜，雖然扎實彈完全不會柴！每吃一口都可以感受到羊肉的鮮度極柔軟度，而且單吃就很好吃！也可以搭配一旁的薑絲一起清涮使羊肉帶有些許的薑絲香。
川燙-五花肉 $400
油花分布均勻的羊五花是完全不透光的厚度，原以為會有著鮮明的油質感，沒想到肉質是Q彈軟嫩之中保有羊肉的鮮美呢！因為帶點油花，所以吃起來有淡淡的羊乳香，單吃口味就很不錯，或者也可以搭配店家特製的豆瓣醬及辣椒醬油使羊肉的香氣更加豐富。
羊油飯 $30
拌入羊油的米飯和麵線有著濃濃的羊乳香氣，當下一入口讓我有種誤以為在吃羊乳片的濃郁感～羊油飯不只淋上羊油，上層還有淋上古早味醬油及蒜泥，吃之前攪拌均勻可以感受到羊油與醬油和蒜泥融合再一起的香氣。
羊油麵線 $30
保有Q度而不軟爛的麵線只加入羊油，因此嚐的到純粹的羊油溫潤香甜感，這兩份主食比較適合非常喜愛羊肉味的人唷！
薑絲羊肉 $250
這道薑絲羊肉可是來「豐光溫體羊肉爐」必點的招牌熱炒！使用瘦肉部位搭配九層塔、辣椒及薑絲大火快炒的羊肉有著濃郁的九層塔香氣，加上加入辣椒、薑絲和蒜頭的關係因此有著些許的辛辣感，微辣嗆香的口味根本讓人一口接著一口呀！
而羊肉的肉質因經過特殊的料理手法吃起來比涮羊肉更為軟嫩，這道邊聊天邊吃真的很容易不小心吃光光～超下飯！
雪花蒸肉(小) $320
雪花蒸肉有大小份之分，這道使用的是帶皮的三層羊肉來製作，調味僅單純的加入米酒、蒜頭和米酒一起蒸煮，就將羊肉的溫甜風味發揮得淋漓盡致。
因為是三層部位，因此有著濃郁的羊肉香氣，但香而不騷，而瘦肉部位軟嫩至極，羊皮的部分則是彈牙又帶點脆感毫不肥膩，口感層次超豐富！這道讓我也是吃到停不下來耶～
如果你喜歡吃羊肉，但又怕吃有羊騷味的，我們很推薦「豐光溫體羊肉爐」，選項雖然不多，但食材絕對新鮮，而且用餐空間還很寬敞舒適，怪不得不少喜愛羊肉的老饕都願意再三回訪呀！住在台中的也不用氣餒，因為到台中豐原的「豐光北京涮羊肉」也可以吃到唷！
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