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2014-07-10
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前陣子接到叁和院的試吃邀請。稍微搜尋了一下，他們地點在東區，裝潢不錯，賣台菜，也賣調酒，價格不貴，似乎頗特別的。就找了機會，跟幾位友人，總共四位一起去試吃，因為台菜太少人無法點太多。備註：雖然是試吃，但我通常這時給的評語會比自己花錢去更嚴格，不用擔心會看到只有吹捧的內容。 裝潢頗為現代，有樓下跟樓上，位置算多的。這天是平日晚上，大概有近9成滿，以新餐廳來說算頗不容易的。建議來之前訂位一下比較好。 五味九孔鮑$87一支（甜筒上一顆九孔，淋上了五味醬，下面有薯泥，底層記得是生菜類的料。我跟友人都吃不慣，並不覺得這組合很搭配。而且覺得薯泥的部分比例過高，吃起來有點乾。如果減少薯泥，增加生菜類的比例不知會不會更好。不過總而言之，這並不是我跟友人覺得適合搭起來的組合）叁和院極品豚丁飯$27（是我喜歡的肥肥風格，好吃，推！） 數子雲丹烤中卷$387（就是海膽醬烤中卷。海膽醬的部分鹹香夠味，而且帶些微微的顆粒，讓吃中卷時除了軟Q以外又增加顆粒的口感，好吃，推！） 叁和院秘製烤羊腩$387（羊腩的部分醬香入味，非常柔軟。不過覺得搭配白飯一起吃比較好，也推！） 蒜泥有機藍蝦$387（蝦上面放了蒜泥，下
就找了機會，跟幾位友人，總共四位一起去試吃，因為台菜太少人無法點太多。
備註：雖然是試吃，但我通常這時給的評語會比自己花錢去更嚴格，不用擔心會看到只有吹捧的內容。
裝潢頗為現代，有樓下跟樓上，位置算多的。這天是平日晚上，大概有近9成滿，以新餐廳來說算頗不容易的。建議來之前訂位一下比較好。
五味九孔鮑$87一支（甜筒上一顆九孔，淋上了五味醬，下面有薯泥，底層記得是生菜類的料。我跟友人都吃不慣，並不覺得這組合很搭配。而且覺得薯泥的部分比例過高，吃起來有點乾。如果減少薯泥，增加生菜類的比例不知會不會更好。不過總而言之，這並不是我跟友人覺得適合搭起來的組合）
叁和院極品豚丁飯$27（是我喜歡的肥肥風格，好吃，推！）
數子雲丹烤中卷$387（就是海膽醬烤中卷。海膽醬的部分鹹香夠味，而且帶些微微的顆粒，讓吃中卷時除了軟Q以外又增加顆粒的口感，好吃，推！）
叁和院秘製烤羊腩$387（羊腩的部分醬香入味，非常柔軟。不過覺得搭配白飯一起吃比較好，也推！）
蒜泥有機藍蝦$387（蝦上面放了蒜泥，下面鋪了粉絲後一起蒸。有點像是喜宴的菜色，不過我也喜歡這種組合，推！）
叁和院金縷絲$227 （據說是主廚去比賽得獎的菜色。把苦瓜刨成絲，跟鹹蛋醬和辣椒一起去炸。類似鹹蛋苦瓜的變異版。看起來很特別，不過我跟友人都覺得太油了，而且鹹味並不突出）
宮保雞丁$257（雞肉軟嫩入味，並不會太辣，但非常香。增加口感的除了有常見的腰果以外，還有類似辣椒餅乾的東西，也讓整體的味道很豐富，推！）
霸王別雞鍋$777（在豬肚內塞入了烏骨雞，跟蓮子和山藥以及薏仁類的一起燉，算是很傳統的肚包雞，頗費工的。吃之前，店家會幫忙剪開。非常大鍋，湯頭比想像中的清爽，調味不會太重。雞肉跟豬肚本來就很搭配，我很喜歡這鍋湯，接近大推！）
秘製味噌松阪豬$357（類似鹹豬肉的做法，烤的很香，肉也Q，推！）接下來是酒類的。老闆林奕寬表示調酒的團隊是從台中著名的樂沐餐廳出來的，這點讓我很期待。
Plum Martini梅酒$257（是梅子，他們在南投找到的梅酒，以及Vodka去調的。有梅子的酸甜，和Vodka的清爽，好喝，接近大推！）
Sunday Confession告解日$267（用Tequila跟檸檬酒類調的。有Tequila的火辣又微酸，友人覺得很不錯，我覺得還OK）
Malibu Breeze椰林海灣$287（用木瓜汁和椰子蘭姆酒調的，非常特別的組合。木瓜汁的甜和酒精融合無間，搭配旁邊的糖，真的超好喝，特推！）
Caipirinha巴西國民酒$187（用甘蔗酒和萊姆跟糖去調的。熟悉巴西的友人表示並不算道地，因為應該要再甜再烈一些。不過，這已經算是很順口了，我也喜歡，接近大推！）
紫金冰火酥$87（像是芋頭餅拿去炸後冷凍起來。吃起來口感很妙，有芋頭的香甜，好吃，接近大推！）
綠豆冰$17（頗古早味的，還不錯）
芭樂起司蛋糕$77（慕斯的部分很輕柔，帶些芭樂味，很不錯，不會太膩，好吃，推！）
老實說，個人覺得叁和院的調酒類分數比菜色高出許多。今天喝到的那幾款，真的都很順口。價格算是外面小酒吧等級，但比night club低。尤其那椰林海灣實在是令人驚艷，而友人還說會為了那梅酒想再訪。
菜色的部分，個人跟友人都覺得無法跟台菜老店相比，水準還是有落差。至少以今天吃的部分是這樣的看法，說不定他們有更棒的菜，只是沒點到。我期待以後能吃到那種如果是某種菜就會想到這餐廳的菜色。譬如說脆皮雞跟流沙包我就會想到吉品。烤鴨我會想到龍都。排骨酥我會想到金蓬萊。
不過優點是調酒一流，菜色賣相好，價格適中，地點方便，裝潢也新穎，可以吸引到年輕族群。尤其如果很晚的時候，想喝些很好的調酒又想吃澎湃些，但外頭酒吧菜色選擇有限，而海產店通常只有啤酒或烈酒，裝潢也不舒服，叁和院會是很好的選擇。
叁和院
台北市忠孝東路四段101巷14號
02-2731-3833
11:30~01:00
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