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2017-12-01
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注意事項:可外帶、無服務費最近實習的公司剛好位在西門，每次中午休息時總是在這附近晃呀晃的常常經過這間「清真黃牛肉麵」，看起來好像頗有名氣，中午總是滿滿的人潮於是這次和同事約好來試試，剛好也利用休息空檔來寫篇食記啦！---之所以名為「清真」，是因為老闆是虔誠的伊斯蘭教徒，店內的烹調過程及食材都有經過認證；也因為伊斯蘭教對飲食的規定很嚴謹，因此清真牛肉麵對穆斯林來說是非常安心的一間店！而且這間店從第一代傳承到現在，已經是六七十年的老店了呢！門口放著傳統的槓子頭，還有熱騰騰的鍋貼，還真是吸引了不少飢腸轆轆的人們走進店內，可以先跟店員拿張菜單再找位子坐位子整潔寬敞、而且數量不少，但到了12:30左右幾乎全都客滿，店員忙進忙出的，生意真的好好各式各樣的小菜都在靠近門口的櫃子中，而我們拿了盤涼拌大頭菜吃起來是酸甜清新的滋味，脆脆的很爽口，拿來開胃再適合不過了！好喜歡這盤小菜XD是說當天中午雖然頗炎熱，但是店內冷氣很強，不用擔心酷暑影響食慾清燉三寶牛肉麵 $180由於我是個嚴重選擇障礙的人，因此這碗三種不同部位的牛肉麵，便直接成為我的首選啦！所謂三寶，就是牛肉、牛筋、與牛雜平常喜歡吃到不同口感的朋友
注意事項:可外帶、無服務費
最近實習的公司剛好位在西門，每次中午休息時總是在這附近晃呀晃的
常常經過這間「清真黃牛肉麵」，看起來好像頗有名氣，中午總是滿滿的人潮
於是這次和同事約好來試試，剛好也利用休息空檔來寫篇食記啦！
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之所以名為「清真」，是因為老闆是虔誠的伊斯蘭教徒，店內的烹調過程及食材都有經過認證；
也因為伊斯蘭教對飲食的規定很嚴謹，因此清真牛肉麵對穆斯林來說是非常安心的一間店！
而且這間店從第一代傳承到現在，已經是六七十年的老店了呢！
門口放著傳統的槓子頭，還有熱騰騰的鍋貼，還真是吸引了不少飢腸轆轆的人們
走進店內，可以先跟店員拿張菜單再找位子坐
位子整潔寬敞、而且數量不少，但到了12:30左右幾乎全都客滿，店員忙進忙出的，生意真的好好
各式各樣的小菜都在靠近門口的櫃子中，而我們拿了盤涼拌大頭菜
吃起來是酸甜清新的滋味，脆脆的很爽口，拿來開胃再適合不過了！好喜歡這盤小菜XD
是說當天中午雖然頗炎熱，但是店內冷氣很強，不用擔心酷暑影響食慾
清燉三寶牛肉麵 $180
由於我是個嚴重選擇障礙的人，因此這碗三種不同部位的牛肉麵，便直接成為我的首選啦！
所謂三寶，就是牛肉、牛筋、與牛雜
平常喜歡吃到不同口感的朋友，很適合點這碗三寶牛肉麵～
在開始享用之前，我習慣先喝上一口湯。
湯頭與一般的牛肉麵店相比更為清淡，牛肉的味道很濃，徹底地融入湯頭之中
清真黃牛肉麵顧名思義是使用黃牛肉，因此會有一股較重的牛肉氣味
店內也都會瀰漫著黃牛肉的味道，因為不同於一般的牛肉味，喜不喜歡就見仁見智囉～
紅燒三寶牛肉麵 $180
另一碗我們點了紅燒，紅通通湯頭喝起來還挺順口，在各家的紅燒中屬於較為不鹹的，可以一口接一口的喝
桌上的調味料看起來乾淨新鮮，讓客人可以比較放心的使用
酸菜品質還挺不錯的，濕潤且酸味足，加進紅燒牛肉麵裡非常對味！
我很喜歡這寬寬的麵條，很有Ｑ勁，完全不會軟爛
咀嚼之間有麵條的香氣，尤其沾上湯汁後，一口麵一口湯的搭配實在非常滿足～
而且這裡加湯加麵不用錢，對大胃王來說應該超吸引人的吧
我自己是連一碗的份量都吃不完，就已經飽到美丁每當了(淚
由於兩碗都是三寶牛肉麵，所以以下有關牛肉的部分就擺在一起介紹～
最具特色的黃牛肉是用三種不同的部位來呈現。
清燉牛肉麵中放的是腱子肉，切成薄片的形狀吃起來比一般牛肉更扎實Q彈，大小剛好適合一口一片
當然還是私心希望可以再大塊一點XD
紅燒牛肉麵中的牛肉則是塊狀的，吃起來意外的不會難嚼，也不會很乾
也因為是黃牛肉所以吃起來較扎實具有彈性，而且有濃郁的牛肉香
牛筋煮的很透，吸滿紅燒的湯汁，吃起來還保有QQ的口感，並不是完全軟爛。
又彈又黏的口感嚼起來像是吃著滿滿的膠原蛋白XD
牛肚則是脆脆彈彈的，為整碗麵增添了些層次，也不會有一直吃肉、單調無聊的感覺
對於喜歡多元口感或是牛雜的人，想必會喜歡這個富有嚼勁的牛肚！
牛肉水餃（乾） $60
平常吃的水餃都是包豬肉餡，這裡則有牛肉水餃可以選擇，而且也是黃牛肉～
每顆水餃的個頭都不小，一份共有十顆。煮得很漂亮，白泡泡幼綿綿的XD
裡面的牛肉餡很有誠意，吃起來是滿滿的牛肉香
口感吃起來竟有一絲一絲的感覺，頗特別的！
評分
美味分數 : ★★★☆☆
環境分數 : ★★★★☆
服務分數 : ★★★☆☆
整體短評
耕耘六十多年的清真黃牛肉麵館至今仍保留傳統的牛肉麵口味及特色，
除了在宗教飲食文化上的著墨讓人留下深刻印象之外，黃牛肉的口感也令人耳目一新。
平常不太吃寬麵條的我，卻是特別喜歡這裡的麵條，Q彈富有嚼勁，吸附湯汁後十分美味！
價位上來說還算是OK，落在120~180元之間，不會動輒兩張國父以上
恰好又位在公司附近，之後午餐也可以再來光顧，試試不同的餐點囉！
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