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2013-11-15
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度小月擔仔麵我相信台灣人都耳熟能詳了。從台南發源、有上百年的歷史名店。只要談到台灣小吃，它肯定是代表之一，必定是榜上有名。從前我在台南讀書時也品嚐過，某天發現在台北也有了店面。當下就決定要來回味一番。度小月之義，就是「擺個麵攤、賺點外快、讓本業的淡季時節、日子能好過一點」，但能發展到今日這般早已取代本業的地布，想來當年的創辦人也是始料未及吧。這是永康街的分店，門面頗能發人思古之幽。內部雖然看起來舊，但是很乾淨，這應該是為了吸引觀光客而刻意營造出古色古香的環境。料理餐點的地方表現出當年度小月的情境。爐灶很低，鍋碗瓢盆一應俱全，儼然就是當年小麵攤的模樣。氣氛雖然不錯，但餐廳眾點當然還是在食物上，先看看這份招牌度小月擔仔麵 $ 50，出人意外地便宜 (以它的名氣而言)份量很少，最多約三到四口就可以吃完。但是可以品嚐出精緻度。首先是湯汁，用大骨高湯，配上蝦頭熬煮，逼出濃郁香氣，但口味非常清爽，一點都不油膩， 喝完不會口乾舌燥，顯然沒加味精，好湯!肉燥也不含糊，全無肥肉，走的是精燉路線，香氣還是很濃，肉燥爽口不膩，好物。麵條軟Q 滑嫩，配上烏醋、蒜泥、蝦仁、香菜，真是色香味俱全。唯一的遺憾就是幾
度小月之義，就是「擺個麵攤、賺點外快、讓本業的淡季時節、日子能好過一點」，但能發展到今日這般早已取代本業的地布，想來當年的創辦人也是始料未及吧。
這是永康街的分店，門面頗能發人思古之幽。
內部雖然看起來舊，但是很乾淨，這應該是為了吸引觀光客而刻意營造出古色古香的環境。
料理餐點的地方表現出當年度小月的情境。爐灶很低，鍋碗瓢盆一應俱全，儼然就是當年小麵攤的模樣。
氣氛雖然不錯，但餐廳眾點當然還是在食物上，先看看這份招牌度小月擔仔麵 $ 50，出人意外地便宜 (以它的名氣而言)
份量很少，最多約三到四口就可以吃完。但是可以品嚐出精緻度。首先是湯汁，用大骨高湯，配上蝦頭熬煮，逼出濃郁香氣，但口味非常清爽，一點都不油膩， 喝完不會口乾舌燥，顯然沒加味精，好湯!肉燥也不含糊，全無肥肉，走的是精燉路線，香氣還是很濃，肉燥爽口不膩，好物。
麵條軟Q 滑嫩，配上烏醋、蒜泥、蝦仁、香菜，真是色香味俱全。
唯一的遺憾就是幾口就吃完了，但是這讓人有點遺憾的感覺，也許就是它迷人的關鍵吧。當然光靠這麵不可能飽，所以我點了一碗肉燥飯，一樣是讓人訝異地便宜 $35
肉燥跟麵裡放的一樣，不過配上白飯，滋味又有不同，他們的飯也頗講究，顆粒分明，軟硬適中，配上清爽的醬汁，簡單的一道食物，就令人胃口大開。一飯一麵已經很飽，不過我又嘴饞，點了份蚵仔酥，原來不期待有多好吃，但表現出奇地好。
這道菜與其說是做工，我會覺得是食材更重要，吃過新鮮蚵仔的朋友想必知道，有一種鮮甜的滋味，那不是調味能做到的，新鮮與否一嚐就知。這裡的蚵仔酥就是極為新鮮，飽滿又鮮甜，推薦!度小月這家店我很欣賞的原因是，有些老店，名氣大了，店開多了，品質也就開始下滑，但度小月沒有，他們不只靠先人餘蔭，更精益求精，把小吃帶到非常精緻的境界，一點都不輸高級料理。
這不是只有我說，請看:
全亞洲最佳 101 家餐廳之一
香港知名美食家蔡瀾滿分推薦
再次推薦這家店!Post
