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2022-11-02
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北投區石牌捷運站附近有一間無菜單日式料理【漁當家食堂】提供四季旬時的高品質海鮮漁獲，並活用台灣在地鮮美食材以最貼切的做法料理出美味，妝點出擺盤華麗的豐富盛宴，吃下的每一口都能感受到匠人之心，還能感受到「家」的親切感！ ▼店內裝潢帶有日式風格，板前式的座位與師傅互動性高，還可近距離欣賞師傅的手藝，只是座位數只有10個，想來務必先訂位☎️：02-2826-1490 【漁當家菜單】以時令海鮮、小農直送蔬果為食材，提供無菜單日式料理$1200/人每人低消一份套餐，茶水無限供應，包場可客製餐點，視當日漁貨而定，✔️自帶酒水單次收費600元 (可抵店內當次酒水費用），✔️預約以FB/IG私訊詢問，需預付50％訂金。 【時蔬凍佐草莓油醋醬】高顏值時蔬凍！這一盤開胃前菜包含了10種以上的蔬果，有些蔬菜藏身在晶瑩剔透的果凍裡，咬一口才發現驚喜在其中！淋上冬季最可口的大湖草莓製成的油醋醬汁，彷彿譜出一道酸酸甜甜的冬季戀歌~ 【當家四品】四宮格的刺身拼盤擺盤精美，點綴上自家種的食用花、香草，一出場就很吸睛！😍😍白旗魚 野生午仔 干貝佐魚卵 海香菇佐胡麻醬 【干貝佐魚卵】柔軟鮮甜的干貝，搭上魚卵的鹹香
有一間無菜單日式料理
【漁當家食堂】
提供四季旬時的高品質海鮮漁獲，
並活用台灣在地鮮美食材
以最貼切的做法料理出美味，
妝點出擺盤華麗的豐富盛宴，
吃下的每一口都能感受到匠人之心，
還能感受到「家」的親切感！
▼店內裝潢帶有日式風格，
板前式的座位與師傅互動性高，
還可近距離欣賞師傅的手藝，
只是座位數只有10個，
想來務必先訂位
☎️：02-2826-1490
【漁當家菜單】
以時令海鮮、小農直送蔬果為食材，
提供無菜單日式料理$1200/人
每人低消一份套餐，茶水無限供應，
包場可客製餐點，視當日漁貨而定，
✔️自帶酒水單次收費600元 (可抵店內當次酒水費用），
✔️預約以FB/IG私訊詢問，需預付50％訂金。
【時蔬凍佐草莓油醋醬】
高顏值時蔬凍！
這一盤開胃前菜包含了10種以上的蔬果，
有些蔬菜藏身在晶瑩剔透的果凍裡，
咬一口才發現驚喜在其中！
淋上冬季最可口的大湖草莓製成的油醋醬汁，
彷彿譜出一道酸酸甜甜的冬季戀歌~
【當家四品】
四宮格的刺身拼盤擺盤精美，
點綴上自家種的食用花、香草，
一出場就很吸睛！😍😍
白旗魚 野生午仔 干貝佐魚卵 海香菇佐胡麻醬
【干貝佐魚卵】
柔軟鮮甜的干貝，搭上魚卵的鹹香，
好吃的讓人完全沒有抵抗力。
【白旗魚】
白旗魚點綴上金箔、金蓮花後，
整個都高貴了起來！
旗魚吃起來爽韌卻有嚼勁，
搭上柚子胡椒與金蓮花的微嗆辣，更顯鮮美。
【野生午仔】
炙燒過的午仔魚刺身，
肉質軟嫩鮮甜、油脂豐盈，
搭配金蓮花葉食用，
會有細微的辛辣感，超提味~
【海香菇佐胡麻醬】
海香菇外表貌似香菇，卻不是香菇，
其實是花枝的外皮！
先燙過再冰鎮的處理手法，
吃起來口感Ｑ彈且脆甜，非常特別！
【時蔬天婦羅】
日式料理必吃天婦羅，這一盤裡有：
娃娃菜佐辣椒味噌醬 青龍椒佐青蔥鹽 酥炸蓮藕 雖然是炸物但吃的到食材的原型原味，
還多了豐富的脆皮感！
【鹽烤日月貝佐青蔥醬】
日月貝擁有雙色殼，
就像是集結了日月精華，美麗又精緻，
吃起來比一般的扇貝更嫩更鮮甜呢！
集合了日月精華，才會叫這個名字吧。日月貝的貝殼叫人印象深刻，它的左殼呈現棕紅色，右殼呈現乳白色，看著非常的美麗和精緻，著實讓人不忍心吃了它，它的肉質是半透明的乳白色，像椰果一樣，非常的鮮嫩
【鹽烤黑鮪魚三角骨】
海鮮控的最愛！
簡單烘烤後的黑鮪魚三角骨，
肉質柔軟略帶油脂且富含膠質，
還有滿滿的鮪魚香氣，
只要沾點鹽就美味滿點
▼一口烤魚一口香草炊飯，
油潤好吃又有飽足感~
為了讓同行者能有更多的料理體驗，
師傅還特地變化其中二道菜品，讓我們可以分享！
【竹梭魚白最中餅】
細滑豐腴的魚白，有奶油般的口感，
與米飯、最中餅、紫蘇葉一同吃下，
層次交疉味道豐富又滑順。
細滑豐腴、奶油般的口感卻十分獨特
【烤澎湖黑點】
鮮香烤魚尾，散發著誘人的氣息~
肉質細嫩無腥味、無細刺，
入口滿是鮮味，不需特別調味就好吃，
讓平常不愛吃魚的姐姐，
也能獨自吃光光！
【石蟹味噌湯】
師傅說，我們的運氣很好~
今日的漁獲剛好有螃蟹🦀
才能喝到這碗味噌湯！
石蟹超有份量，碗都快裝不下了~
肉質飽滿細緻又鮮甜，
味噌湯也融入了海鮮的味道，很美味😋
【青梅凍佐酒梅】
青梅凍酸甜爽口，帶有梅子的香氣，
搭配上面的酒梅果肉，
冰涼中有淡淡的微醺氣息，
做為甜點好清爽呀！
▼今日用餐正好是「冬至」，
師傅還特別給了我們小驚喜！
自製的手工甜湯圓，溫暖人心~
【金沙湯圓&芝麻湯圓】
冬至限定招待！
白拋拋幼綿綿的雪白大湯圓，
乍看之下還以為是草莓大福，
沒想到，裡頭包的一整顆的金莎巧克力！
軟糯中包覆著脆甜的口感，
讓人又驚又喜，心裡超甜蜜~
《蛋寶543》
這一次到朋友推薦的餐廳
【漁當家食堂】
品嚐到現流海鮮的日式美味，
每一道菜品都可感受到師傅對食材的用心，
沒有過多的加工，盡量以原貌呈現，
保留了食材原有的味道與內涵，
加上精緻的器皿、擺盤，
讓人視覺、味覺都有超高規格的享受，
絕對是北投、石牌、天母地區
最新鮮又高cp值的日式無菜單料理，
推薦給大家~
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