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2015-05-01
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有一陣子沒吃麻辣火鍋了最近好像開了不少家有特色的店也不像以往平價吃到飽的天下可以看到越來越多走精緻化路線的中高價位餐廳這天來到位在西門町的瘋麻辣他們家的花雕雞好像很有名但吃法比較麻煩一次只能上整鍋花雕雞如果想吃火鍋湯頭必須等花雕雞吃完後才能再換鴛鴦湯底鍋因為兩個人只開一鍋又想點火鍋只好放棄花雕雞了...我們點了奶香骨鈣鍋和招牌麻辣鍋兩種湯頭肉品的部份一次一人可以點兩種現點現切 在等待上鍋的同時便去繞了一圈食材區因為標榜頂級麻辣鍋果然看起來都滿有質感的蔬菜種類繁多,像菇類就有四五種可以選海鮮也有很多種,色澤看起來都滿新鮮的 麻辣鍋一定要配的牛筋牛雜肥腸等都已經事先魯過品質不錯,看起來都很肥切的也滿大塊的上面還灑著特別的調味粉 除了火鍋食材,瘋麻辣的水果甜點區好像特別豐富像是這個水果冰櫃有好多五顏六色的水果和蜜餞切工擺盤都有一定水準 甜點櫃也有中西各式小甜點隨你挑選 冰品區更是種類超多除了必備的冰淇淋和雪糕(他們家的冰棒還有swiss miss的喔) 還有一個冰櫃放盒裝雪糕這樣擺放的方式讓人清楚瞭然,還不錯飲料也很多種比較特別的是有很多種啤酒可以選像是海尼根,還有現壓生啤勒!不過啤酒跟麻
最近好像開了不少家有特色的店
也不像以往平價吃到飽的天下
可以看到越來越多走精緻化路線的中高價位餐廳
這天來到位在西門町的瘋麻辣
他們家的花雕雞好像很有名
但吃法比較麻煩
一次只能上整鍋花雕雞
如果想吃火鍋湯頭
必須等花雕雞吃完後才能再換鴛鴦湯底鍋
因為兩個人只開一鍋
又想點火鍋
只好放棄花雕雞了...
我們點了奶香骨鈣鍋和招牌麻辣鍋兩種湯頭
肉品的部份一次一人可以點兩種
現點現切
在等待上鍋的同時便去繞了一圈食材區
因為標榜頂級麻辣鍋
果然看起來都滿有質感的
蔬菜種類繁多,像菇類就有四五種可以選
海鮮也有很多種,色澤看起來都滿新鮮的
麻辣鍋一定要配的牛筋牛雜肥腸等都已經事先魯過
品質不錯,看起來都很肥
切的也滿大塊的
上面還灑著特別的調味粉
除了火鍋食材,瘋麻辣的水果甜點區好像特別豐富像是這個水果冰櫃有好多五顏六色的水果和蜜餞
切工擺盤都有一定水準
甜點櫃也有中西各式小甜點隨你挑選
冰品區更是種類超多除了必備的冰淇淋和雪糕
(他們家的冰棒還有swiss miss的喔)
還有一個冰櫃放盒裝雪糕這樣擺放的方式讓人清楚瞭然,還不錯
飲料也很多種
比較特別的是有很多種啤酒可以選
像是海尼根,還有現壓生啤勒!
不過啤酒跟麻辣鍋不太搭
可能要配花雕雞吧
果汁有現榨西瓜汁可以選
很甜又解渴~讚!
奶香骨鈣鍋和 招牌麻辣鍋 
骨鈣鍋整鍋都是白色的不知道是不是真的煮出來鈣質
還是加了牛奶
不過裡面真的放了一個大骨頭
滿有噱頭的~
只是有點佔空間哪
麻辣鍋則飄著幾粒燈籠辣椒還有一層辣油
試了一下湯頭
骨鈣鍋很濃郁,很像大骨湯的味道
但沒有到日式豚骨拉麵那麼濃醇的地步
缺點是到後面味道越煮越鹹
麻辣鍋的湯頭,一開始喝的出有點蒙古藥香(有加一些養生中藥材)
不會很辣,但後來也是越煮越鹹><
現切肉片
牛肉
現在美國牛的問題,所以店家用的是澳洲牛
肉質是還不錯,但油花比較少一點
下鍋不能涮太久
否則會太老
培根豬白色的培根油脂好像假的喔
雖然看起來很肥很恐怖
其實煮麻辣鍋還挺合適的
松阪豬好誇張的油花分布啊
小羔羊
再來要特別推薦滷肉飯區的麻辣鴨血雖然麻辣鍋湯底本來就有鴨血
但我覺得這鍋特別好吃耶
鴨血超大塊,又鮮嫩多汁
味道都有入進去
再加點香菜更是提出香氣!
我可是吃了兩大碗呢
水果也是讓我印象深刻的用玻璃杯盛裝的草莓跟脆李
不但精緻,品質也還ok
其他水果像是鳳梨和木瓜也都滿甜的
特別的是還有蜜餞番茄串
看得出店家的用心
紅豆奶酪也是用玻璃小杯裝,頗有質感
紅豆味剛剛好,不過甜
但可惜有點冰箱味
建議可以加個封膜之類的保鮮
雖然說現在年紀大了不適合吃吃到飽戰鬥力無法跟以前比
但這家麻辣鍋食材還滿好的
其實也不一定要吃那麼撐啦
選擇自己喜歡的好食材
細心品味
也是現代人的飲食走向吧!
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