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2015-04-13
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趕在寒流來襲前,到滿堂紅吃溫暖的麻辣鍋暖身滿堂紅復興店,在忠孝復興站往微風的路上走路大約5分鐘,交通滿方便的餐廳隱身在一個辦公大樓的二樓一樓的店面入口很低調因為是假日,用餐客人很多訂不到中午的位置所以是下午1點半的時間來用餐店裡裝潢雖不是最新,但也是寬敞舒適我們坐在窗邊的沙發區位子寬敞舒服旁邊還有放食物盤的小桌所以一點都不擁擠喔~醬料台有很多樣化的選擇還有蛋可以自取飲料主要是各種玻璃瓶的汽水可自取但是有一些飲料是要另外付費的--點菜單上面有冰淇淋則是哈根達斯和明治口味多,不過哈根達斯有一點過硬難挖就是這裡的各種鮮切肉品是一大主打喔看肉的油花色澤都很漂亮出菜廚房裡忙著切肉的服務人員點菜單肉品/蔬菜選擇都很多樣相對來說海鮮是比較弱一點不過愛吃肉的人超有口福的尤其是各種高級的牛肉平常可是不容易吃到的晚餐時段及假日才有的澳洲和牛我們點的鴛鴦鍋另一個湯頭是牛奶味增濃郁的乳白色感覺好溫暖服務人員也貼心提醒要適時的攪拌以免味增會黏鍋底跟麻辣鍋很搭的可樂趁著食材下鍋前先盛一碗白湯起來嘗嘗原味跟一般的白湯比這個牛奶味增湯頭特別的濃郁味增微微的鹹度提出他的香甜牛奶的溫順口感也相當舒服讓人很想多喝幾口麻辣鍋
趕在寒流來襲前,到滿堂紅吃溫暖的麻辣鍋暖身
滿堂紅復興店,在忠孝復興站往微風的路上
走路大約5分鐘,交通滿方便的
餐廳隱身在一個辦公大樓的二樓
一樓的店面入口很低調
因為是假日,用餐客人很多訂不到中午的位置
所以是下午1點半的時間來用餐
店裡裝潢雖不是最新,但也是寬敞舒適
我們坐在窗邊的沙發區
位子寬敞舒服
旁邊還有放食物盤的小桌
所以一點都不擁擠喔~
醬料台有很多樣化的選擇
還有蛋可以自取
飲料主要是各種玻璃瓶的汽水可自取但是有一些飲料是要另外付費的--點菜單上面有
冰淇淋則是哈根達斯和明治口味多,不過哈根達斯有一點過硬難挖就是
這裡的各種鮮切肉品是一大主打喔看肉的油花色澤都很漂亮
出菜廚房裡忙著切肉的服務人員
點菜單肉品/蔬菜選擇都很多樣
相對來說海鮮是比較弱一點
不過愛吃肉的人超有口福的
尤其是各種高級的牛肉
平常可是不容易吃到的
晚餐時段及假日才有的澳洲和牛
我們點的鴛鴦鍋另一個湯頭是牛奶味增
濃郁的乳白色感覺好溫暖服務人員也貼心提醒要適時的攪拌
以免味增會黏鍋底
跟麻辣鍋很搭的可樂
趁著食材下鍋前先盛一碗白湯起來嘗嘗原味
跟一般的白湯比
這個牛奶味增湯頭特別的濃郁
味增微微的鹹度提出他的香甜
牛奶的溫順口感也相當舒服
讓人很想多喝幾口
麻辣鍋相較之下就比較一般可能鹹度比較高
辣度不算特別明顯
好像少了些勾人的香氣
不過好處就是也比較清爽不油膩
鍋底的鴨血和豆腐
表現也一般般
因為後來也沒有請服務生再加鍋底
所以不清楚有沒有這項服務
第一輪上菜廚房似乎是一次把全部的點菜準備好才一起出菜
所以剛開始覺得上菜速度好慢
不過後來加點就不會了
主動加湯和收拾的服務也作的不錯
食材每一樣的份量都抓得滿剛好
不會太造成浪費
大部分的食材品質都挺新鮮的~
海鮮可選種類不多我們點了蝦子和蛤蠣
品質中上
蝦子有一點點難剝
大家都推的腐皮卷真的挺不錯的
新鮮的豆味,口感也很細緻滑順
煮白湯特別好吃
後來我們又有加點
我來麻辣鍋必點的牛筋和牛肚品質也算不錯
處理的很乾淨
牛肚切的有一點厚度,但軟硬適中口感不錯
牛筋也夠大塊吃的到Q度膠質
蔬菜品質都不錯像是現剝的玉米筍
口感清脆甘甜
菇類肉質肥厚口感好葉菜類也滿推當季的高麗菜
跟白湯很搭
菜單上的各種牛肉幾乎都點了
再外加一個葛瑪蘭豬肉和小羊肩
肉品的質感都很不錯新鮮度看的見!
擺盤也有用心
肉切的夠大片
加上均勻的油花
擺起來就讓人食指大動
這次幾乎點的都是牛肉相較起來,豬肉和羊肉也比較一般
牛肉幾乎都沒踩到地雷
各種牛肉都有其特色
有的是比較附油花口感軟嫩
大口吃肉超級滿足的~
有的則是稍微瘦一點不能涮太久以免過柴
但是牛肉的香味比較明顯
肉味十足!
整體來說食材部分都表現的有一定水準
來這邊盡情的吃肉一定很過癮
海鮮/飲料/冰品相對來說比較一般
不過把重點擺在肉上面就不會失望~
鍋底部分
我也覺得白鍋大勝過紅鍋
牛奶味增的湯頭是會讓人回味的那種香甜喔
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