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2019-07-29
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台北麻辣鍋推薦,麻神麻辣鍋,不僅號稱台北最難訂位的麻辣鍋！也是港澳台明星最愛的名店，獨創招牌果凍鴨血使用刀叉品嚐！加上麻辣湯涮台灣溫體牛肉，保證比台南牛肉湯還要令人著迷！目前台北、香港皆有分店，吸引許多大明星與政商名流最愛的頂級麻辣鍋！台北南京東路美食,捷運南京三民站美食,麻神麻辣鍋南京店,藏身台北南京東路五段的商業大廈三樓，如此隱密低調個性，如同設於新生北路的 麻神私人招待所,看過網路分享，老闆20歲時隻身前往四川重慶與當地老師傅學習麻辣鍋底製作，20年前回台後開設「小心上一ㄣˇ素食麻辣鍋吃到飽」算是麻辣鍋始祖之一(也是麻神麻辣鍋前身)，在台北南京東路五段幾乎無人不曉！－－－後續經過一段大起大落的故事，老闆重新振作開創麻神初期，為了不必擔心房租食材等成本開銷，居然是帶自家麻辣鍋與鴨血鍋底去別家麻辣鍋(滿堂紅吃到飽)揪團開席！當時只在臉書社團參加才有機會嚐到，神秘感十足！－－－吃出口碑的老饕同好，讓老闆增具信心後，終於重開新品牌「麻神私人招待所」採預約制,桌邊服務每日只招待兩桌，最低套餐1萬5起跳，將四川街邊火鍋帶到至高地位！具有隱密性與美味相傳下，吸引許多政商名流與明星最愛的高檔麻辣
台北麻辣鍋推薦,麻神麻辣鍋,不僅號稱台北最難訂位的麻辣鍋！也是港澳台明星最愛的名店，獨創招牌果凍鴨血使用刀叉品嚐！加上麻辣湯涮台灣溫體牛肉，保證比台南牛肉湯還要令人著迷！目前台北、香港皆有分店，吸引許多大明星與政商名流最愛的頂級麻辣鍋！台北南京東路美食,捷運南京三民站美食,
麻神麻辣鍋南京店,藏身台北南京東路五段的商業大廈三樓，
如此隱密低調個性，如同設於新生北路的 麻神私人招待所,
看過網路分享，老闆20歲時隻身前往四川重慶與當地老師傅學習麻辣鍋底製作，
20年前回台後開設「小心上一ㄣˇ素食麻辣鍋吃到飽」算是麻辣鍋始祖之一
(也是麻神麻辣鍋前身)，在台北南京東路五段幾乎無人不曉！
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後續經過一段大起大落的故事，老闆重新振作開創麻神初期，
為了不必擔心房租食材等成本開銷，
居然是帶自家麻辣鍋與鴨血鍋底去別家麻辣鍋(滿堂紅吃到飽)揪團開席！
當時只在臉書社團參加才有機會嚐到，神秘感十足！
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吃出口碑的老饕同好，讓老闆增具信心後，
終於重開新品牌「麻神私人招待所」採預約制,桌邊服務
每日只招待兩桌，最低套餐1萬5起跳，將四川街邊火鍋帶到至高地位！
具有隱密性與美味相傳下，吸引許多政商名流與明星最愛的高檔麻辣鍋！
在店家粉絲頁可以看到六七年級最愛的香港古惑仔：陳浩南(鄭伊健)與山雞(陳小春)，
或是大家熟知的歌手JJ林俊傑、周杰倫御用作詞人：方文山，
甚至台灣首位米其林主廚-江振誠主廚(米其林二星-RAW餐廳)也是老闆好友！
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後來訂位實在太滿，幾年前特別再從早年的戰場-南京東路出發！
開設「麻神麻辣鍋南京店」希望讓一般顧客也能嚐到麻辣鍋界的神級美食！
現在連香港都有兩間分店，真的非常厲害！！！！！
這次我們來晚餐時段到來，看到店內幾乎滿位，
看過麻神招待所的環境照，真的像法式餐廳般精緻，
南京店走向比較親民化設計！
每桌訂到位的客人正在大快朵頤，假日節慶更是預約爆滿，
這次託好友與老闆好交情，讓我們有機會一嚐台北神級麻辣鍋！
整個相當期待當晚的聚餐活動，真的非常開心！
這次我們20多人一同聚餐預訂大包廂，
兩大圓桌搭配工業風吊燈好有氣氛！
麻神麻辣鍋菜單,(電子菜單請點此)
因為這次請店家幫我們點菜，價格部分請看官網粉絲頁電子菜單！
麻神的消費方式，餐點採單點式
1. 11:30、12:30、13:30、15:30、17:30、21:30
每一位低消為$600，加10%服務費
19:00～21:00 低於四位以下，一桌低消為$2400，加10%服務費
兒童110cm-130cm酌收$300低消，加10%服務費
2. 用餐時間均為110 分鐘，位置保留10 分鐘（用餐時間以訂位時間開始計算）
3. 湯頭鍋底為3人份的量，第四人起每多一人湯底加價$110
4. 如需自備酒，將酌收開瓶費，紅、白酒$300/瓶，烈酒$500/瓶
5. 包廂10人以下低消為$10000，第11位起每多一人低消加價$1000，
以上均收10%服務費(如需自備酒，將酌收開瓶費同以上第四點)
鴛鴦鍋：素食麻辣鍋x昆布柴魚鍋
前面跟大家分享老闆製作的麻辣鍋湯底都是從四川重慶學習，
獨門麻辣湯頭以蔬菜水果和20多種藥材熬製，素食者都可以食用，
還被美食家評為「只麻你口、不辣你喉」！
白湯則是每日現熬昆布柴魚湯，鮮甜回甘，
據說未來還會推出花膠鍋，讓人好生期待！
熱鍋上煮著大家最為期待的招牌果凍鴨血，
據說這是老闆經過兩天沖、浸、泡、滷四道工法才釀製出來的心血。
招牌果凍鴨血要用刀叉吃！
開動前先喝碗麻辣湯，感受暖胃又不燥火的舒服感！
品嚐鴨血時，店員分享要用桌上附設的刀叉品嚐！
切成1.5公分厚度最為好吃！
入口後果然與一般麻辣鍋鴨血相比，表面吹彈可破，裡頭不見氣孔，
據說會用刀叉俐落切塊，能使湯汁不因擠壓而流失鴨血水分，
果凍鴨血/200元
由於鍋底附的鴨血很快就被我們一行人掃光，後續又再加點一份！
真的吃到後續還能感受喉韻間帶著辣湯的香氣！
特級老饕肉/380元
內有老饕肉、牛肚、牛筋、大腸，都是分別滷製入味
再一起放入麻辣鍋燉煮，
其中老饕肉就是俗稱的牛臉頰肉，
每頭牛身上不到兩公斤，相當珍貴
口感帶點膠質軟Q，
台灣本地溫體雪花牛/680元
這道來到麻神必點肉品！珍貴的台灣溫體牛，
光看這油花與黏性就能感受新鮮度滿點！
美國PRIME牛小排/980元
台灣黑毛豬五花/220元
西班牙伊比利豬/480元
台灣本地沙朗牛/680元
台灣牛的沙朗部位其實是牛胸，油花豐富！
服務人員建議煮到全熟品嚐油花脆甜風味！
綜合菜盤
南極冰藻
天然爽脆，燙約10秒便可起鍋，入口帶些爽滑的口感
鮑魚/海草蝦/特級帆立貝/深海明蝦/
松葉蟹腳/腰子貝/極鮮大干貝
吃麻辣鍋除了油脂豐富的肉片，店內各種手工丸餃類也是人氣必點！
原味蛋餃/160元；手工豆包/180元
鴻喜菇/杏鮑菇/黑木耳/鮮香菇/金針菇/袖珍菇
這裡的豆包吃起來特別厚實，使用台東手工豆包業者！豆香味很濃
花枝漿、鮮蝦漿、白蘿蔔片
牛肉丸/200元
最特別是打成美麗蝴蝶結的白蘿蔔薄片，
放入麻辣鍋煮熟，好像在吃牛肉麵的蘿蔔，非常入味不吸辣！
老油條/50元
每次吃麻辣鍋必點老油條，半脆軟口感最正點！！！
綜合鮮餃拼盤/320元
魚餃、蝦餃、蛋餃、旗魚脆
旗魚脆是將摔打的旗魚漿當作外皮，裡面包入芹菜與香菇，
下鍋煮熟後，吃起來滿嘴都是芹菜清香！
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綜合丸子拼盤/250元
鮮蝦丸、魚包蛋、鱈魚丸、干貝丸、旗魚丸、花枝丸
餐點陸續上桌後，準備開吃囉！
白湯放入滿滿的水果玉米，煮湯特別好喝！
麻辣湯涮牛小排三吃：原味/蒜粒/辣椒油
由服務人員桌邊服務，首先將牛小排放入碗內
接著沖入麻辣湯浸泡至半生熟，大概加兩至三次湯，讓滾湯灼熟牛肉，
就像台南牛肉湯一樣，這種手法令牛肉能夠保持香嫩，肉片呈現粉紅色狀！
第一吃：原味
品嚐牛肉原味的鮮嫩口感，上頭沾附些許辣油，牛味好濃！
第二吃：蒜粒
把蒜粒放在牛肉上，捲起來吃，增加了蒜香及口感！
第三吃：辣椒油
第一吃+第二吃，最後淋上店家自製辣椒油，提昇辛辣刺激！
台灣溫體牛肉比照同樣方式辦理！吃起來比直接涮鍋更鮮嫩！
店內的黑毛豬吃起來彈牙扎實，香氣迷人！
大夥在鍋內不斷撈取好料，吃得好滿足！
白湯涮上海鮮與各種丸餃類，湯頭越煮越鮮甜！
好喜歡手工丸餃類，非常美味！
王子麵/2塊40元
吃到尾聲時，記得來份王子麵做收尾！
這裡的王子麵煮法跟一般也不相同，
服務人員避免食材與麵條混在一塊！
會將鍋內配料撈起在碗內再下鍋煮麵，這點非常貼心！
接著煮好的王子麵放入碗內，濾掉辣湯，接著淋上自製辣油、蔥花！
攪拌同時會將麵條拉高讓空氣冷卻，麵條吃起來更彈牙！
這碗被喻為麻神隱藏版美食，真的吃過難忘！
味道跟以前自己煮麻辣鍋的王子麵完全不同，
麵條Q度與脆度掌握恰好，滿嘴都是辣油香氣，
同桌友人吃完立刻再加點一份！
麻神特飲：初戀貴妃分子飲
吃麻辣鍋整嘴熱辣辣，一定要來杯冷飲！
使用分子料理手法製作成荔枝珍珠，
檸檬汁喝起來酸甜清爽，爆開的荔枝滿滿香氣，非常好喝
未成年請勿飲酒
艾英格小麥啤酒
Ayinger Brau-weisse
大胃先生與好友一起喝啤酒解辣！這次的聚餐約會吃得好滿足，
終於吃到台北最難訂位的明星餐廳！
果然是神級麻辣鍋，有機會真的要來嚐嚐！
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