麻神麻辣火鍋 (Closed)

 麻神麻辣火鍋以頂級的麻辣鍋為盛名，初期是以招待所的形式，南京店是一般餐廳。從一開始老宅招待所到現在的餐廳模式，艾方妮一共拜訪了三次。對於麻神麻辣火鍋可以喝的麻辣湯底，及以刀叉來食用的果凍鴨血印象深刻！很懷念之前在南京東路三段的老宅招待所，那是很有味道的處所，難以忘懷的好地方。除了南京店之外，有另一處由陳香梅故居改裝成隱密的招待所，希望能有機會一訪。相較於招待所的韻味裝設，南京店的場地十分廣敞明亮，可同時多數客人。靠近窗邊有兩個大包廂，這是其中一個。包廂的低消為$10000，其他每人低消為$600。目前南京店為單點式消費，像是特殊肉品和特殊海鮮可提供桌邊服務。在店內，幾乎每個角落都備有大型的顯示器，而播放的都是海底世界的影片。麻辣鴛鴦湯底 $380(1~3人份)秘製湯底完全採用天然食材透過煎、煮、炒、炸、熬，再加上三小時的繁瑣工序完成。堅持不採牛骨，只採用蔬菜熬成的湯底，屬於低普林湯頭，是可以直接喝的麻辣湯底。果真這麻辣湯入口的麻香十分勾人，且不嗆喉，溫潤的辣感包覆在口中相當地舒服。 湯底中有果凍鴨血及豆腐。這果凍鴨血是需要用刀叉來食用的，並不是艾方妮假掰，而是為了保留鴨血的美味。不簡單的果凍鴨血是經由沖、浸、泡、滷，超過四十八小時的烹調。瞧這輕彈可破的外表與綿密精緻的內裡，切開後完全看不見氣泡，真有如果凍般呢！入口後先是滑、嫩的口感，接著麻、辣滋味衝了上來，最後留在口中的竟是甘甜。翠綠時蔬拼盤 $260 吃鍋少不了蔬菜來均衡一下，這盤蔬菜在煮過海鮮的白湯後，就相當地美味。這個有如緞帶的是白蘿蔔片，這是從第一次拜訪麻神就吃到的好食材。從沒想過白蘿蔔，可以切成這樣，而且還跟麻辣鍋這麼對味。蜂蜜檸檬水 $120 這100%檸檬原汁調成的果汁，裡頭還有不少的白色果汁球，增進不少口感樂趣。原來是荔枝口味的分子料理球，咬破後就是荔枝果汁，口感上驚喜不少，好有趣！本土溫體雪花牛 $350/半份 這是每週二五才進貨的溫體牛，每日現宰限量的台灣牛現點現切，一看色澤就很讚。先在鍋底涮兩下就拿起。本土脆牛胸 $280 雖不是第一次吃到牛胸，但這麼大片且這麼有口感的脆牛胸，真是有夠讚的！看到白色的部份那不是油油的喔！而是脆口的口感，那一定要親自嚐過才會知道。 伊比利梅花豬 $480人稱夢幻食材的伊比利豬，是近期很受歡迎的肉品，艾方妮尤其喜愛這梅花部位。梅花部位的油脂分佈均勻，每一口都是柔軟且甘甜，是不吃牛肉者的最佳選擇！  PRIME牛小排 $980採用美國牛PRIME級牛小排，以濕式熟成低溫烹調，讓牛肉的美味鮮甜精華完全封存。手摔花枝丸 $160，手工鮮蝦丸 $200每一口都吃得到真實的花枝及蝦子，魚漿自然的鮮甜及Q彈，真是火鍋的好夥伴呢！精選蛋餃 $160 麻神麻辣火鍋的蛋餃，厚實蛋皮真的是手工煎才有的蛋香，加上內餡香而不膩。這蛋餃真的表現很優異喔！絕非一般市面機器製品可比擬的。特級老饕肉 $380這肯定是老饕等級的老闆研發出來的菜色，，就是加入自己的麻辣鍋再燒出來的一鍋。牛肉加上滷三寶，滷至軟嫩，熬至入味，然後每一口都是香辣麻的美味。這可是許多老饕來必點的，所以您一定也要來嚐嚐這不簡單的老饕鍋喔！特級海鮮拼盤 $1600這特級海鮮盤實在有夠澎湃的！包含了腰子貝、小鮑魚、明蝦、松葉蟹腿。另一半還有超大干貝、小鮑魚、草蝦及小干貝。海鮮新不新鮮，其實在煮完的當下就可見一二，依舊飽滿不縮水，且呈天然原色。個個鮮甜甘美，享受來自大海的恩賜，真是太幸福了！一盒中附了兩包麻神頂級麻辣牛肉湯包及北方刀削麵。牛肉湯隔水加熱5分鐘，麵條熱水煮3分鐘即可。將將，輕而易舉就可煮好一碗色香味的牛肉麵，加點蔥花及一顆水煮蛋，讚極了！經過煎、煮、炒、炸、文火慢熬的麻辣湯頭，那是喝一口就會愛上的香辣可口。牛肉則是採一頭牛不到2公斤的特殊部位，牛肉、牛筋、半筋半肉的口感都兼具。刀削麵是南僑企業，不添加鹼化學成份，是即便高出一般三倍成本也要使用的好麵條。刀削麵的花紋吸附了滿滿的麻辣牛肉湯汁，Q中帶香辣，吃完只有”爽快”兩字！三訪麻神麻辣火鍋，真的對湯底、果凍鴨血還有精選的食材都留下良好的味覺記憶。 continue reading

天氣變涼爽了，就特別想要吃鍋，一想到又香又麻的「麻辣鍋」總讓人口水直流🤤問了身邊愛吃辣的朋友，十個有五個推薦這一間《麻神麻辣鍋(南京店)》湯頭鮮辣微麻，果凍鴨血絲滑有彈性，豆腐好吃細嫩入味，吃完讓你全身的每一個細胞也因此沸騰了起來！     《麻神麻辣鍋》品質、健康、服務，是麻神一直秉持的最高原則，堅持食材選擇的最高級，絕不添加味素人工調味料，期許每個來用餐的客人都能享受、滿足。 ▼麻神麻辣鍋店位於三樓，走入店內用餐環境非常明亮寬敞，有4~6人座的長桌，也有二間十人座的包廂。   ▼桌上備有餐具，更特別的是還放有刀叉？？(吃麻辣鍋需要嗎？🤔等等你就知道！)   【菜單】有各式的肉品、海鮮、蔬菜、火鍋配料…等食材可點選，鍋底為3人份，有三種可選擇，皆為380元。麻辣鴛鴦鍋底 全紅鍋鍋底 全白鍋鍋底 第四人起，每人加收110元鍋底費，用餐時間為110分鐘。11:30、12:30、17:30、21:30、23:30 每一位低消為600元，19:00～21:00 低於四位以下，一桌低消為2400元，需加收10％服務費。    ▼桌邊有「調味料盤」可自行選取調配，不用跟別人共用醬，衛生加分。   ▼登！登！登！登！這就是我們今天準備要吃的餐點！   ▼紅湯鍋：店內的麻辣鍋底，是完全採用天然食材熬煮，再透過煎、煮、炒、炸，細心掌握三小時的繁瑣工序，熬製而成，其特色就是「只麻你口，不辣你喉，麻不膩，辣回神」。麻辣度都不算高，可以直接喝，算是溫潤不傷胃的麻辣湯頭👍👍👍     【果凍鴨血】麻辣湯裡的果凍鴨血，是店內的經典特色食材，經由沖、浸、泡、滷，超過四十八小時的細心烹調的鴨血，絲滑有彈性，入口像果凍般滑嫩又有味吹彈可破，在嘴裡化開的同時還會流出濃濃麻辣湯汁，是我心中排名數一數二的好吃鴨血！❤️(麻辣鍋會免費附一份鴨血，第二份起需單點喔！)   ▼吸覆麻辣湯汁的凍豆腐，氣孔不大卻很入味，嫩、香、麻、辣，可以免費追加！👍👍👍   ▼超大塊的鴨血，建議用刀叉來食用，讓吃麻辣鍋像吃西餐一樣優雅。🍴   ▼白湯鍋為昆布高湯，濃濃柴魚鮮味，直接喝好喝，搭配食蔬吃起來更是清甜。    【日本Ａ3和牛】(2000元)今天鍋物的重頭戲「日本和牛」，A3油花就這麼美了！一份有4片(500元/片)😱，共140克，每一片都比我的手還大！大片的牛肉送上桌，有種氣勢逼人的感覺。雪白的油花均勻分佈交錯於粉色的肉質中，光看就很美味！ ▼只要放入鍋中涮煮幾秒，細緻的油脂就會慢慢化開溶入粉嫩嫩的肉裡。   ▼一整片入口，和牛細膩的肉質與鮮甜的油脂在口中翻滾，口感絕佳。好想自私的把整盤肉全部吃光光，只是，一片就要500元，實在是有點邊吃邊流淚😭！   【本土溫體雪花牛】(680元)一般的火鍋店很少有溫體牛的品項，所以我們就特別點了一份來品嚐。手工現點現切薄片狀的溫體牛，店家建議川燙至5分熟，口感最佳。  ▼溫體牛吃起來較有咬勁，偏硬沒有想像中的柔軟好吃……   【麻神老饕鍋】600元第一次看過牛肉四寶不放鍋裡煮，而是獨立一鍋賣的，這鍋聚集精華的「老饕鍋」是店內的一大特色，裡頭有牛肉四寶：特選老饕肉 牛筋 牛肚 大腸頭， 經過一番老滷後再入麻神特製麻辣湯中熬煮完成。   ▼大塊的老饕肉已燉煮的柔軟又入味，聞起來味道也很香呢！   牛肚吸覆了麻辣湯汁，厚切的口感吃起來軟Q適中。 牛筋也滷的非常入味，吃起來也不會過份軟爛，還保有一點Q度。     ▼大腸頭吃起來沒有腥味，微Q又柔軟，很好咬。    ▼我們點了以下二種時蔬來搭配鍋底：翠綠時蔬拼盤 (260元)  金針菇(80元)   ▼除了肉品、食蔬外，我們還點了以下火鍋料來搭配麻辣鍋。手工豆包(180元) 綜合丸子拼盤(250元) 綜合鮮餃拼盤(320元)     手工蛋餃：蛋皮厚實內餡鮮甜豐富，讓人印象深刻。 花枝丸：咬起來Q彈，還吃的到花枝的鮮甜與口感。     ▼終於將食材都介紹完了，全部丟下鍋煮，滾滾紅塵大滿足！   【烏梅汁】(150元)吃麻辣鍋，當然要喝杯冰涼的烏梅汁，解辣解油膩。   【甜點-銀耳蓮子湯】吃完麻辣鍋後，店家還會送上甜點，甜甜的銀耳蓮子湯，除熱、補氣又養生。     【蛋寶543-最白話的美食專家】每個人心中一定都有自已最愛的麻辣鍋，問了一下，原來許多老饕心中最愛都是《麻神麻辣鍋》，湯頭非常溫順，直接喝也不嗆，是不吃辣的人都能吃的麻辣鍋，鴨血沒有一層硬硬的表皮，柔順度真的不輸詹記，大塊又厚切的鴨血就是要你用刀叉優雅的吃！老饕鍋也很經典，而且份量很多，建議人數多時再點。服務不錯，價格稍微偏高，但是絕對值得為了鴨血來試一次！ continue reading

台北麻辣鍋推薦,麻神麻辣鍋,不僅號稱台北最難訂位的麻辣鍋！也是港澳台明星最愛的名店，獨創招牌果凍鴨血使用刀叉品嚐！加上麻辣湯涮台灣溫體牛肉，保證比台南牛肉湯還要令人著迷！目前台北、香港皆有分店，吸引許多大明星與政商名流最愛的頂級麻辣鍋！台北南京東路美食,捷運南京三民站美食,麻神麻辣鍋南京店,藏身台北南京東路五段的商業大廈三樓，如此隱密低調個性，如同設於新生北路的 麻神私人招待所,看過網路分享，老闆20歲時隻身前往四川重慶與當地老師傅學習麻辣鍋底製作，20年前回台後開設「小心上一ㄣˇ素食麻辣鍋吃到飽」算是麻辣鍋始祖之一(也是麻神麻辣鍋前身)，在台北南京東路五段幾乎無人不曉！－－－後續經過一段大起大落的故事，老闆重新振作開創麻神初期，為了不必擔心房租食材等成本開銷，居然是帶自家麻辣鍋與鴨血鍋底去別家麻辣鍋(滿堂紅吃到飽)揪團開席！當時只在臉書社團參加才有機會嚐到，神秘感十足！－－－吃出口碑的老饕同好，讓老闆增具信心後，終於重開新品牌「麻神私人招待所」採預約制,桌邊服務每日只招待兩桌，最低套餐1萬5起跳，將四川街邊火鍋帶到至高地位！具有隱密性與美味相傳下，吸引許多政商名流與明星最愛的高檔麻辣鍋！在店家粉絲頁可以看到六七年級最愛的香港古惑仔：陳浩南(鄭伊健)與山雞(陳小春)，或是大家熟知的歌手JJ林俊傑、周杰倫御用作詞人：方文山，甚至台灣首位米其林主廚-江振誠主廚(米其林二星-RAW餐廳)也是老闆好友！－－－後來訂位實在太滿，幾年前特別再從早年的戰場-南京東路出發！開設「麻神麻辣鍋南京店」希望讓一般顧客也能嚐到麻辣鍋界的神級美食！現在連香港都有兩間分店，真的非常厲害！！！！！這次我們來晚餐時段到來，看到店內幾乎滿位，看過麻神招待所的環境照，真的像法式餐廳般精緻，南京店走向比較親民化設計！每桌訂到位的客人正在大快朵頤，假日節慶更是預約爆滿，這次託好友與老闆好交情，讓我們有機會一嚐台北神級麻辣鍋！整個相當期待當晚的聚餐活動，真的非常開心！這次我們20多人一同聚餐預訂大包廂，兩大圓桌搭配工業風吊燈好有氣氛！麻神麻辣鍋菜單,(電子菜單請點此)因為這次請店家幫我們點菜，價格部分請看官網粉絲頁電子菜單！麻神的消費方式，餐點採單點式1. 11:30、12:30、13:30、15:30、17:30、21:30每一位低消為$600，加10%服務費19:00～21:00 低於四位以下，一桌低消為$2400，加10%服務費兒童110cm-130cm酌收$300低消，加10%服務費2. 用餐時間均為110 分鐘，位置保留10 分鐘（用餐時間以訂位時間開始計算）3. 湯頭鍋底為3人份的量，第四人起每多一人湯底加價$1104. 如需自備酒，將酌收開瓶費，紅、白酒$300/瓶，烈酒$500/瓶5. 包廂10人以下低消為$10000，第11位起每多一人低消加價$1000，以上均收10%服務費(如需自備酒，將酌收開瓶費同以上第四點)鴛鴦鍋：素食麻辣鍋x昆布柴魚鍋前面跟大家分享老闆製作的麻辣鍋湯底都是從四川重慶學習，獨門麻辣湯頭以蔬菜水果和20多種藥材熬製，素食者都可以食用，還被美食家評為「只麻你口、不辣你喉」！白湯則是每日現熬昆布柴魚湯，鮮甜回甘，據說未來還會推出花膠鍋，讓人好生期待！熱鍋上煮著大家最為期待的招牌果凍鴨血，據說這是老闆經過兩天沖、浸、泡、滷四道工法才釀製出來的心血。招牌果凍鴨血要用刀叉吃！開動前先喝碗麻辣湯，感受暖胃又不燥火的舒服感！品嚐鴨血時，店員分享要用桌上附設的刀叉品嚐！切成1.5公分厚度最為好吃！入口後果然與一般麻辣鍋鴨血相比，表面吹彈可破，裡頭不見氣孔，據說會用刀叉俐落切塊，能使湯汁不因擠壓而流失鴨血水分，果凍鴨血/200元由於鍋底附的鴨血很快就被我們一行人掃光，後續又再加點一份！真的吃到後續還能感受喉韻間帶著辣湯的香氣！特級老饕肉/380元內有老饕肉、牛肚、牛筋、大腸，都是分別滷製入味再一起放入麻辣鍋燉煮，其中老饕肉就是俗稱的牛臉頰肉，每頭牛身上不到兩公斤，相當珍貴口感帶點膠質軟Q，台灣本地溫體雪花牛/680元這道來到麻神必點肉品！珍貴的台灣溫體牛，光看這油花與黏性就能感受新鮮度滿點！美國PRIME牛小排/980元台灣黑毛豬五花/220元西班牙伊比利豬/480元台灣本地沙朗牛/680元台灣牛的沙朗部位其實是牛胸，油花豐富！服務人員建議煮到全熟品嚐油花脆甜風味！綜合菜盤南極冰藻天然爽脆，燙約10秒便可起鍋，入口帶些爽滑的口感鮑魚/海草蝦/特級帆立貝/深海明蝦/松葉蟹腳/腰子貝/極鮮大干貝吃麻辣鍋除了油脂豐富的肉片，店內各種手工丸餃類也是人氣必點！原味蛋餃/160元；手工豆包/180元鴻喜菇/杏鮑菇/黑木耳/鮮香菇/金針菇/袖珍菇這裡的豆包吃起來特別厚實，使用台東手工豆包業者！豆香味很濃花枝漿、鮮蝦漿、白蘿蔔片牛肉丸/200元最特別是打成美麗蝴蝶結的白蘿蔔薄片，放入麻辣鍋煮熟，好像在吃牛肉麵的蘿蔔，非常入味不吸辣！老油條/50元每次吃麻辣鍋必點老油條，半脆軟口感最正點！！！綜合鮮餃拼盤/320元魚餃、蝦餃、蛋餃、旗魚脆旗魚脆是將摔打的旗魚漿當作外皮，裡面包入芹菜與香菇，下鍋煮熟後，吃起來滿嘴都是芹菜清香！—綜合丸子拼盤/250元鮮蝦丸、魚包蛋、鱈魚丸、干貝丸、旗魚丸、花枝丸餐點陸續上桌後，準備開吃囉！白湯放入滿滿的水果玉米，煮湯特別好喝！麻辣湯涮牛小排三吃：原味/蒜粒/辣椒油由服務人員桌邊服務，首先將牛小排放入碗內接著沖入麻辣湯浸泡至半生熟，大概加兩至三次湯，讓滾湯灼熟牛肉，就像台南牛肉湯一樣，這種手法令牛肉能夠保持香嫩，肉片呈現粉紅色狀！第一吃：原味品嚐牛肉原味的鮮嫩口感，上頭沾附些許辣油，牛味好濃！第二吃：蒜粒把蒜粒放在牛肉上，捲起來吃，增加了蒜香及口感！第三吃：辣椒油第一吃+第二吃，最後淋上店家自製辣椒油，提昇辛辣刺激！台灣溫體牛肉比照同樣方式辦理！吃起來比直接涮鍋更鮮嫩！店內的黑毛豬吃起來彈牙扎實，香氣迷人！大夥在鍋內不斷撈取好料，吃得好滿足！白湯涮上海鮮與各種丸餃類，湯頭越煮越鮮甜！好喜歡手工丸餃類，非常美味！王子麵/2塊40元吃到尾聲時，記得來份王子麵做收尾！這裡的王子麵煮法跟一般也不相同，服務人員避免食材與麵條混在一塊！會將鍋內配料撈起在碗內再下鍋煮麵，這點非常貼心！接著煮好的王子麵放入碗內，濾掉辣湯，接著淋上自製辣油、蔥花！攪拌同時會將麵條拉高讓空氣冷卻，麵條吃起來更彈牙！這碗被喻為麻神隱藏版美食，真的吃過難忘！味道跟以前自己煮麻辣鍋的王子麵完全不同，麵條Q度與脆度掌握恰好，滿嘴都是辣油香氣，同桌友人吃完立刻再加點一份！麻神特飲：初戀貴妃分子飲吃麻辣鍋整嘴熱辣辣，一定要來杯冷飲！使用分子料理手法製作成荔枝珍珠，檸檬汁喝起來酸甜清爽，爆開的荔枝滿滿香氣，非常好喝未成年請勿飲酒艾英格小麥啤酒Ayinger Brau-weisse大胃先生與好友一起喝啤酒解辣！這次的聚餐約會吃得好滿足，終於吃到台北最難訂位的明星餐廳！果然是神級麻辣鍋，有機會真的要來嚐嚐！ continue reading

哪間麻辣鍋會讓你一訪再訪？！ 看著朋友們個個都來麻過一下、讚嘆不已，今天終於輪到我踏入麻神啦！ 位在南京東路跟光復北路交叉口附近的商辦大樓裡，從南京三民捷運站步行約5分鐘就可到達麻神麻辣鍋隱密到我走上去還有點緊張 ，沒有亮麗的門面像是走進密室的感覺，木門一開才知道裡面別有洞天整體裝潢走的是簡約風，沒有華麗的外表，用的是高檔的食材抓住老饕們的胃少了一般火鍋店家桌與桌緊鄰的格局，寬敞的桌距讓客人舒服又保有自我空間兩桌間還有活動隔簾讓坐隔壁互不認識的客人巧妙區隔開來8-10人的聚會也有圓桌的用餐區，布簾拉起來就是VIP包廂喔包廂10人以下低消是10000元，超過每多一人低消加1000元桌上的小機關可不是印章啊！！這是服務鈴呦～不管你需要加湯、加點⋯⋯有任何需求時，只要把小方塊放平，服務人員就會飛奔過來啦初戀貴妃分子飲 120元以前吃麻辣鍋都會搭配烏梅汁，麻神最夯的搭法就是這杯檸檬柳橙喝起來微微酸甜，裡面還有荔枝做的分子料理，像珍珠般QQ的一咬下波滋呈現爆漿口感，散發出荔枝的香甜，酸甜滋味一口就讓你回到初戀湯頭鍋底基本為3人份的量，第四人起每多一人湯底需加價110元 麻神的鴛鴦鍋ㄧ邊是原味昆布高湯，用了蔬菜、柴魚、昆布下去熬煮，鮮甜順口另一邊就是麻辣鍋底，多種中藥材、辣椒提味，加了獨家配方讓湯頭辣而不燥它的辣還蠻香的，喝下去口感帶著溫潤，建議大家可以從小辣嘗試說到麻神大家絕對必推「果凍鴨血」，沒吃過這個你就等於沒來過麻神啊桌上擺著刀叉我還ㄧ臉茫然，想說這麼洋派？！ 原來～那是拿來吃鴨血用的吃果凍鴨血的撇步就是拿起刀叉把它切成片狀，一口一片才能有最佳口感片開後沒有氣孔，只有發亮的光澤，真的好像果凍一樣入口後滑嫩Q彈，舌頭輕輕一壓就散開來，細嫩程度完全顛覆我對鴨血的印象啊王子麵也是必點！！ 因為連吃法都不是普通丟到鍋裡煮到軟爛那樣先將王子麵在麻辣鍋裡浸泡15秒，沒錯！！只要15秒～才能吃到麻神特製王子麵的誘人口感起鍋後再加上迷迭香辣油下去攪拌，嗜辣者看到這一幕絕對是口水直流的 最後撒上蔥花，麻神特製王子麵就完成啦！15秒的辣湯洗禮讓王子麵帶有些沒煮熟、脆脆的口感，軟帶脆這就是王子麵吸引人的地方搭配辣油的助攻，不太吃辣的我辣到冒汗，嘴巴卻停不下來的吃了兩碗，超ㄕㄨㄚ、嘴的翠綠時蔬拼盤 260元新鮮的蔬果青菜放進昆布高湯那邊去熬煮，湯頭會更清甜綜合菇類拼盤 280元金針菇、杏鮑菇、香菇⋯⋯新鮮好吃手工豆包 180元千層口感帶著豆香氣，久煮也不會太過軟爛 精選蛋餃 160元手摔花枝漿 / 手摔鮮蝦漿 各160元手工捏製飽滿的丸類裡面都吃的到真材實料的內餡，整隻蝦子，整塊花枝都包進去喔我最愛花枝漿超彈的口感，加上魚漿的延展性，越嚼越帶勁牛肉丸 200元吃起來紮實又帶著牛肉的香甜，放進辣鍋吸足辣汁更帶勁老油條 75元雖然不是太脆的那種，剛好跟脆脆的王子麵互補吸飽湯汁在嘴裡爆發的口感，一樣讓我油條一根接一根的涮手工蘿蔔片 80元不管放麻辣或原味湯底，煮好後吃起來爽脆，第一次這麼吃，超特別的特級海鮮拼盤 1600元腰子貝x4、大干貝x4、鮑魚x4、帆立貝x4、大明蝦x2、海草蝦x2、松葉蟹腳x2所有頂級的海鮮食材通通聚在一起，膽固醇爆表也要吃光光干貝軟中帶Q又多汁，鮑魚、蝦子肉質彈牙鮮甜，連不是海鮮控的我都愛上本土溫體雪花牛 680元雪花般細緻的油花遍佈在鮮紅色的肉片上，新鮮度用肉眼就看得到，愛吃牛的我光看就在吞口水了吃法也很特別，放在碗內後再將滾燙的湯汁淋上去輕輕翻動數秒後，絕佳口感的涮溫體牛就登場啦像這樣粉嫩色澤的熟度嫩口又帶點嚼勁，均勻的油花讓肉質更滑順，我一個人可以攻掉兩盤啊Prime牛小排 980元從王子麵看到這裡有沒有發現麻神的食材都有它獨特吃法，接下來的Prime牛小排更讓我大開眼界不是你想的放到鍋裡涮一涮就好，一肉三吃保證讓你回味無窮，哈哈不管火鍋或燒烤牛小排一直是我很愛的肉品，豐富的大理石紋油花，口感細緻第一種吃法是先將牛小排依序放入碗裡，像不像一朵牛小排花呢?!然後再將麻辣鍋的熱燙淋在肉片上，幫肉片來場湯療SPA輕輕攪拌一下，讓熱湯的溫度能夠流竄到肉片的每個角落一片肉放在湯匙裡，加一點麻辣湯一口吃下去鮮嫩的肉片帶著辣度收尾，咻的一口就滑入喉嚨，滋味真的美妙~第二種吃法就是加入些蔥白提味肉片裡包著蔥白，麻辣剛的辣度加上蔥白的辛辣，口感雙重又帶有層次最後一種應該是嗜辣者的愛，直接淋上麻神特製辣油增加辣度三種吃法任你挑，一肉三吃絕對是在麻神才能品嘗的到喔黑毛豬五花 480元油花比白毛豬還豐富，肉質比較紮實更有口感，帶甜度完全沒有豬腥味呢伊比利豬梅花 480元豬肉中最頂級的就是伊比利豬，肉質帶著淡淡的果香油花分布的很平均，涮過之後還帶著細嫩的口感，有種吃到牛肉的錯覺啊 麻神老饕鍋 660元除了麻辣鍋受歡迎，麻神老饕鍋也是內行人必點的一道這是煮好的鍋品上桌就能直接品嘗，裡面包含老饕肉、牛肚、牛筋、豬腸老饕肉軟嫩入味，牛肚、豬腸又帶著Q勁濃郁的醬汁讓人想配上白飯，絕對能吃上好幾碗啊感謝今天內行人帶路，第一次來麻神所有好吃的一網打盡光是服務就讓人感到備受禮遇，小細節服務人員都幫你想到  continue reading

麻神麻辣火鍋是Tina近期滿喜歡的一間火鍋店，不論是湯底或是食材都相當出色，香麻不嗆的天然湯頭、果凍般的麻辣鴨血、麻神老饕鍋的燉煮好味、本土溫體牛雪花的鮮嫰彈牙，都讓人吃過就難以忘懷，值得大家細細品嚐。 麻神麻辣火鍋鄰近捷運南京三民站及台北小巨蛋站，步行約7~10分鐘左右即可抵達。一樓處沒有特別明顯的招牌，別懷疑往三樓上去就對啦~ 麻神給人的感覺還滿低調的，門口也沒張貼文宣，只有簡單的掛上logo。 不過裡頭可是一點也不低調啊，一進門就看見日本純種黑毛和牛的旗子及龍蝦水族箱，頂級美味等著大家上門呢。 酒櫃裡有不少好酒，搭配好酒更是享受~(喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒) 麻神也有提供線上訂購麻辣牛肉麵，選用澳洲牛肉、牛筋熬煮，提供頂級的美味，無法到這兒用餐的朋友也能品嚐到這好味道呢。 座位空間滿寬敝的，桌子間還有適當的區隔，用餐時多了點獨立性。 而一旁則是獨立包廂，可以擁有私人的空間。 一張圓桌可坐10個人，相當適合聚會。 這天我們可是點了滿滿一桌，每樣都很合我的胃，大家可列入點餐選項。 鴛鴦湯底 - 皆採用新鮮食材熬煮，不添加味素、人工調味料，喝得出甘醇的口感，湯頭真的超棒的~ 果凍鴨血 - 麻辣湯底有附上鴨血，如要再續需另計費，這裡的鴨血真的非常值得大家品嚐，Q彈無氣孔，咬下後還會噴汁呢，猶如果凍般的口感。 麻神老饕鍋 - 特選老饕肉、牛筋、牛肚以及大腸頭，經過一番老滷再入麻神特製麻辣湯中熬煮完成，每樣都香麻入味，獨特的香氣口感是老饕們不能錯過的一道餐點。 這天我們品嚐了五種肉，每種都各有特色，口感上也都滿出色的。本土溫體牛雪花 - 新鮮的溫體牛肉口感就是不一樣，軟嫰中帶有Q彈的口感，相當推薦。 PRIME牛小排 - 來自美國的U.S. Prime最高等級的牛小排，油花分佈均勻，光看就讓人口水直流，口感上一樣新鮮軟嫰。 本土脆牛胸 - 台灣牛稀有的胸口肉，油花的部份吃起來脆脆的，一點也不會覺得油膩呢，口感上滿獨特的。 伊比利豬梅花 - 油花均勻的伊比利豬梅花，口感上可是一點也不輸牛肉，一樣鮮甜軟嫰，和一般的豬肉口感就是不一樣，五分熟即可美味入口。 黑毛豬五花 - 口感上雖然沒有伊比利梅花豬出色，但湯底煮過還是能呈現美味的口感。 其中的牛肉及伊比利豬梅花可用湯沖熱至粉紅色即可品嚐，或是涮一下馬上拿起，才能保留最鮮甜的口感。 以PRIME牛小排示範了三種吃法，第一種是燙至粉紅色後直接品嚐。 第二種是包裹著蒜粒一同入口，多了點蒜香味。 第三種是包裹蒜粒後再淋上辣油，辣度上更升級，口感上相當過癮呢。 而溫體雪花牛及伊比利豬梅花也可以比照同樣的吃法喔。 當然也可以直接涮一涮就入口啦，依個人喜好而定~ 特級海鮮拼盤 - 愛吃海鮮的朋友推薦可以搭配海鮮拼盤，裡頭有腰子貝*4 、大干貝*4、冷凍鮑魚*4 、帆立貝*4、大明蝦*2、 海草蝦 *2、 松葉蟹腳*2，其中我特別愛大干貝，生食級的鮮度約七八分熟即可入口，真的好鮮甜。 大明蝦的彈牙鮮美，也一樣不能錯過呢。 以前吃火鍋時都會將王子麵煮得微軟，但麻神讓平凡的科學麵口感更升級了，這道就請店員為我們料理最佳的口感，先將王子麵放入鍋中微微煮一下就撈起。 再淋上辣油攪拌，最後灑上些許的蔥花即可，口感上還保留點脆脆的口感，吃起來又香又辣，真是大呼過癮~ 麻神的辣油有二種，一種是原味，一種是加入了迷迭香，推薦都品嚐感受看看喔。 這邊的手工丸子、餃類口感上也和市面的不同，感覺得出是經過精選的，推薦大家可以一同搭配。牛肉丸 豆包、手工蛋餃、綜合丸子拼盤 手摔鮮蝦漿、手摔花枝漿，可吃到紮實的內餡。 當然還要搭配些蔬食、菇類，均衡一下~翠綠時蔬拼盤 - 每樣蔬菜都很新鮮青脆。 水果玉米 - 真的好甜好可口，單點一盤來品嚐是一定要的。 綜合菇類拼盤 - 搭配的菇類多達五種，一次滿足~ 手工蘿蔔片 - 這蘿蔔也切得太美了吧，一度還看不出是蘿蔔呢。 老油條 - 麻辣鍋的好伙伴! 初戀貴妃分子飲 - 是檸檬汁與荔汁汁的美味結合，較特別的是荔汁汁是像珍珠般的被包起來，咬下後才會噴出，酸酸甜甜~滿好喝的。 如發現服務人員沒在附近，也可透過這個服務鈴的裝置喔，將需求的服務轉向字的地方，就會有人過來服務囉，挺方便的。 這天十個人享用這桌真的是吃好吃滿，每道食材都讓人相當滿足，多人聚會一同吃火鍋不僅熱鬧還滿能聯絡感情呢，喜歡吃鍋的朋友絕對不能錯過麻神麻辣火鍋，快過來這好好享受一番吧，與大家分享囉。 消費資訊麻神南京店餐點均為單點式 (另加10%服務費)1. 11:30、12:30、13:30、15:30、17:30、21:30 每一位低消為$600、  19:00～21:00 低於四位以下，一桌低消為$2400，  兒童110cm-130cm酌收$300低消 2. 用餐時間均為110 分鐘，位置保留10 分鐘（用餐時間以訂位時間開始計算） 3. 湯頭鍋底為3人份的量，第四人起每多一人湯底加價$110 4. 如需自備酒，將酌收開瓶費，紅、白酒$300/瓶，烈酒$500/瓶 5. 包廂10人以下低消為$10000，第11位起每多一人低消加價$1000，以上均收10%服務費(如需自備酒，將酌收開瓶費同以上第四點)  continue reading