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2017-07-13
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前一天在北投天玥泉休息得太晚才準備吃晚餐，八點多走到蓬萊餐廳跟我說廚房在收了，心已碎(排骨酥...)，隔日一早還沒天亮就出門覓食，石牌實踐街這間早餐店，從我五六年前住台北時就知道了，這次終於有機會過來 一早實踐街早餐店就有不少客人在排隊等著外帶，內用就直接進去點餐即可，牆壁上還有名廚江振誠的照片與簽名，寫著從小到大的好味道。招牌蛋餅(30元)的餅皮也是偶爾能見的手桿，但比較有自家特色，味道與香氣有點兒像是抓餅，但沒有那股層疊感以及較重的油味，而是較為厚實又帶嚼勁，表面則煎出一層脆度，還不錯。想起蠻久以前吃過的台北喜多士蛋餅和彰化的阿婆蛋餅，兩者餅皮也是較厚的，但喜多士屬於酥酥鬆鬆，阿婆則為酥鬆中帶Ｑ。淋上一些桌上擺著的辣椒醬，沒見過的牌子，偏稀偏甜但味道很搭，嚼著裡頭飽滿的蔥蛋，香氣環繞，就是這樣簡單又好吃的食物。還點了一顆飯糰加蛋(40元)，這飯糰米粒夠Ｑ硬又香，是我喜歡的嚼度，用料的平衡感也ok(肉鬆味較多)，算是目前覺得最喜歡的飯糰之一。在這邊吃早餐要配上一碗花生湯(38元)，顆粒很鬆綿順口，是油香味較低的花生湯~ 創作者介紹 三高Sir 三高Sir
心已碎(排骨酥...)，隔日一早還沒天亮就出門覓食，石牌實踐街這間早餐店，
從我五六年前住台北時就知道了，這次終於有機會過來
一早實踐街早餐店就有不少客人在排隊等著外帶，內用就直接進去點餐即可，
牆壁上還有名廚江振誠的照片與簽名，寫著從小到大的好味道。
招牌蛋餅(30元)的餅皮也是偶爾能見的手桿，但比較有自家特色，
味道與香氣有點兒像是抓餅，但沒有那股層疊感以及較重的油味，
而是較為厚實又帶嚼勁，表面則煎出一層脆度，還不錯。
想起蠻久以前吃過的台北喜多士蛋餅和彰化的阿婆蛋餅，
兩者餅皮也是較厚的，但喜多士屬於酥酥鬆鬆，阿婆則為酥鬆中帶Ｑ。
淋上一些桌上擺著的辣椒醬，沒見過的牌子，偏稀偏甜但味道很搭，
嚼著裡頭飽滿的蔥蛋，香氣環繞，就是這樣簡單又好吃的食物。
還點了一顆飯糰加蛋(40元)，這飯糰米粒夠Ｑ硬又香，是我喜歡的嚼度，
用料的平衡感也ok(肉鬆味較多)，算是目前覺得最喜歡的飯糰之一。
在這邊吃早餐要配上一碗花生湯(38元)，
顆粒很鬆綿順口，是油香味較低的花生湯~
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三高Sir
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