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反正我記得很久很久之前台北大安路有開過一家「木偶葡國餐廳」,打著澳門來的純原汁原味,但我從來沒去吃過,想要去吃的時候才發現已經關門大吉了!難道台灣人對葡國菜沒興趣嗎?那一堆台灣人到澳門旅遊時,都是吃麥當勞、茶餐廳果腹是嗎?然後,大約六年前左右吧,天母又開了一家澳門餐廳,老闆是一位葡萄牙媽媽,餐廳名字叫「澳咔嘮」,這裡的菜色不走精緻路線,完全是家庭料理的風格,但也沒撐多久,這一家店也結束營業了。難道台灣人對葡國菜真的不喜愛嗎?那一堆台灣人到澳門旅遊時,都是去威尼斯人的美食街、粥粉麵排檔打發一餐是嗎?我這二十年來,幾乎一年會去一次澳門,通常時間是每年的11月澳門大賽車期間,而每次去澳門我都會盡量抽出時間來去吃一頓葡國菜,吃哪一家,就看當時所處位置的方便性而定。如果住在葡京酒店附近區域,那就會去「新口岸葡國餐廳」,因為這裡的菜色很多,而且風格偏向平民化,在此用餐不用太拘謹;如果是住在氹仔島的新開發區,不想花太多錢就會去「山度士葡式餐廳」(這一家店是澳門車手Rodolfo Avila極力推薦給我的),假使賭博贏錢口袋滿滿的,就會選擇去米其林二星推薦的「安東尼奧餐廳」。雖然我也曾去過「佛笑樓」與
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反正我記得很久很久之前台北大安路有開過一家「木偶葡國餐廳」,打著澳門來的純原汁原味,但我從來沒去吃過,想要去吃的時候才發現已經關門大吉了!難道台灣人對葡國菜沒興趣嗎?那一堆台灣人到澳門旅遊時,都是吃麥當勞、茶餐廳果腹是嗎?
然後,大約六年前左右吧,天母又開了一家澳門餐廳,老闆是一位葡萄牙媽媽,餐廳名字叫「澳咔嘮」,這裡的菜色不走精緻路線,完全是家庭料理的風格,但也沒撐多久,這一家店也結束營業了。難道台灣人對葡國菜真的不喜愛嗎?那一堆台灣人到澳門旅遊時,都是去威尼斯人的美食街、粥粉麵排檔打發一餐是嗎?
我這二十年來,幾乎一年會去一次澳門,通常時間是每年的11月澳門大賽車期間,而每次去澳門我都會盡量抽出時間來去吃一頓葡國菜,吃哪一家,就看當時所處位置的方便性而定。如果住在葡京酒店附近區域,那就會去「新口岸葡國餐廳」,因為這裡的菜色很多,而且風格偏向平民化,在此用餐不用太拘謹;如果是住在氹仔島的新開發區,不想花太多錢就會去「山度士葡式餐廳」(這一家店是澳門車手Rodolfo Avila極力推薦給我的),假使賭博贏錢口袋滿滿的,就會選擇去米其林二星推薦的「安東尼奧餐廳」。
雖然我也曾去過「佛笑樓」與「沙利文」這兩家歷史悠久的老字號,他們的葡國料理也做的很棒、很具傳統風味,但因為價格偏高、店址不是我常會經過的區域、與風格太老派(店內裝潢與服務員的態度),所以這兩家我只去過一次。雖然我給予的是好評,但也不會讓我興起再去一次的念頭,主要是地點對我來說有點偏遠。所以,我的結論是,我非常愛吃葡國菜,去過最多次的那一家店是「新口岸葡國餐廳」,最愛的卻是價格很高的「山度士葡式餐廳」。
OK!把時空背景拉回台灣。上星期跟朋友聊天,是一個沒有美食文化的朋友,他說他在澳門吃過一個甜點很好吃,他很想再吃一次。我就問他,是不是叫木糠布丁或是木糠蛋糕,他回答說是!我突然靈機一動,想說幫他查一下看看台北或許會有賣,結果就這麼一Google,發現台北在今年暑假又開了一家葡國餐廳。「新帆船餐廳」位於東區,就是以前的「主婦之店」原址旁邊,「茶水攤餐廳」的正對面。
聽「新帆船餐廳」這個名字感覺很耳熟,上網查了一下餐廳在澳門的地址,才發現就在議事廳前地的新馬路上,以前也時常經過,只是一直沒有光顧過,話說澳門的葡國餐廳這麼多家,也不可能叫我每一家都去嚐嚐吧!「新帆船餐廳」在澳門的本店已經結束營業了,或許是因為跟近幾年澳門的經濟發展有關吧!大陸觀光客太多,造成澳門什麼都上漲,店租當然也漲價,小本經營的餐廳自然會因為生意不佳而生存不下去。因此,轉往成本相對較便宜、而且還沒有葡國餐廳的台灣,或許是店主可以保留「新帆船餐廳」這個招牌的一個好辦法也說不定。
對我個人而言,去葡國餐廳有幾樣菜色是必點的,像是馬介休球、葡式炒蜆、炸豬排或是烤牛仔骨、焗鴨飯等,我反倒對非洲雞、葡國雞這兩樣菜沒有什麼興趣。出發前先做了一下功課,到了「新帆船餐廳」後翻了翻他們的菜單,其實跟澳門本店的菜單近乎相同,而且價錢比澳門便宜了三分之一,但是我最愛的焗鴨飯這裡沒有賣,很可惜,但是有一道綜合海鮮花甲鍋我很有興趣,但是這道菜得兩天前預約。因為之前在澳門「安東尼奧餐廳」曾吃過一道叫做Mariscos Diversos na Cataplana a Antonio的綜合海鮮鍋,所以下次知道這跟綜合海鮮花甲鍋是不是類似的菜式?
這次我點了馬介休球、葡國雞、南瓜湯、紅街市炒雜菜與木糠布丁。馬介休一份三個180元,賣相雖然不錯,但是一口咬下就發現裡面馬鈴薯佔了絕大份量,反倒是吃不太到馬介休魚那一絲絲纖維的口感,這道菜沒有偷工,但讓我感覺有點減料了。至於葡國雞,我倒是認為蠻划算的,因為價錢不算貴,但份量充足,不過我個人認為這一道料理的技術門檻不高,就是加了椰奶味道偏甜的咖哩雞,每一家做出來的味道都大同小異,不至於給出差評、但也沒有到會給它讚賞的地步。而用口味比較重的紅街市炒雜菜,來平衡口味偏甜的葡國雞倒是恰到好處、也很下飯。
整體而言,初訪「新帆船餐廳」後並沒有給我一種在台灣找到葡國料理的那種驚喜感,除了原本菜色就不算豐富之外,菜單上很多的料理都尚未推出,讓我這一心想回味葡國菜的人有點失望。不過我還是會再去吃一次看看,首先是再試一次馬介休球看看用料有沒有改善,第二我會事先預約綜合海鮮花甲鍋來嚐嚐,第三我會試試口味比較重的非洲雞。何時去?能約到越多人就能點更多的菜色,有沒有人要報名一起去的?
馬介休球
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南瓜湯
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葡國雞
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炒什菜
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木糠布丁
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2014-10-30
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$500 (Lunch)
Recommended Dishes
馬介休球
炒什菜
木糠布丁