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2014-10-16
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今天來到長輩很喜歡來的一家台灣味料理餐廳，其實這家我們從以前就是常客了，它就位於永康街的小公園附近的一條巷弄內。假日不接受訂位，我們五點多來排隊大概等個20分鐘左右。這家生意超好的，從我們進去開始吃，到吃完離開外面還是滿滿的排隊人潮絡繹不絕的在巷弄處靜靜的等候著。餐廳經營其實也有許多年了，永康街本來就是觀光客喜歡到訪之處。我也很推薦外國的觀光客可以來試看看我們在地傳統的台灣料理。來到喫飯食堂如果不知道要吃哪些料理好，看看外頭的看版一目瞭然，招牌菜有文字也有圖片介紹，讓外地來的觀光客一看就上手。經營這家食堂的老板跟我一樣是宜蘭人，難怪每次來這家我都備感親切，濃濃的人情味，這家老板因為想要保有台灣在地的"古早味"所以將傳統特色的小吃料理原汁原味的保留下來，除此也盡量以少油、少鹽的烹調方式符合現代人追求健康的觀念在菜色上做了一些創意的變化。走進喫飯食堂，古色古香的古早味拉進了人與人之間的距離，在排隊的同時雖然走道上擠滿了想進去與想出來的人客，但負責點餐的阿姨卻沒有一臉的不耐，反而很親切的介紹著他們的美味菜色。裡面的裝潢老板使用的是枕木，紅毛土板及石材做為主題，乾淨又簡潔的用餐環境讓人備感舒適
今天來到長輩很喜歡來的一家台灣味料理餐廳，其實這家我們從以前就是常客了，它就位於永康街的小公園附近的一條巷弄內。假日不接受訂位，我們五點多來排隊大概等個20分鐘左右。這家生意超好的，從我們進去開始吃，到吃完離開外面還是滿滿的排隊人潮絡繹不絕的在巷弄處靜靜的等候著。餐廳經營其實也有許多年了，永康街本來就是觀光客喜歡到訪之處。我也很推薦外國的觀光客可以來試看看我們在地傳統的台灣料理。
來到喫飯食堂如果不知道要吃哪些料理好，看看外頭的看版一目瞭然，招牌菜有文字也有圖片介紹，讓外地來的觀光客一看就上手。經營這家食堂的老板跟我一樣是宜蘭人，難怪每次來這家我都備感親切，濃濃的人情味，這家老板因為想要保有台灣在地的"古早味"所以將傳統特色的小吃料理原汁原味的保留下來，除此也盡量以少油、少鹽的烹調方式符合現代人追求健康的觀念在菜色上做了一些創意的變化。走進喫飯食堂，古色古香的古早味拉進了人與人之間的距離，在排隊的同時雖然走道上擠滿了想進去與想出來的人客，但負責點餐的阿姨卻沒有一臉的不耐，反而很親切的介紹著他們的美味菜色。
裡面的裝潢老板使用的是枕木，紅毛土板及石材做為主題，乾淨又簡潔的用餐環境讓人備感舒適。
掛在走道上的菜色讓大家在等待的同時可以慢慢考量入座後要點的菜餚。
雖然都是簡單的料理小吃，卻也都是特色美味。我們每次必點的有宜蘭西魯肉、香煎豬肝、豬油拌飯、封肉、蜜汁秋刀魚、蒜泥蚵。
裡面好熱鬧喔!不過也看的出這家的年齡層有比較長一些。
這邊沒有菜單，點餐在入口的櫃檯處要先點好，價格在120-200元之間，算是平價小吃。
濃濃的古早風情。
把以前的辦桌情景也用繪畫表現出來。說起台灣特有的【辦桌】文化，是民國63年由薛清己創立四合一的桌席開始，外燴後來成為一種專業文化的產業，還記得看電影【總舖師】憨人師端上一碗不起眼卻又美味無比的料理，吃下去的那個煞那感動是平凡中的簡單滋味，樸實無華卻又深情流露的是食物的真與情!
蒜泥白肉-蒜泥白肉要吃就是吃那層肥瘦相間的口感，這道肉質Q彈入口帶著嚼勁，不油不膩清爽也好下飯。
唯一我覺得可以改善的是醬料可以與肉片分開，因為每個人的口味不一，這樣直接淋上分怖不均的蒜蓉醬反而會讓肉片有些會偏鹹。不過這家的蒜泥白肉不同於外面的作法還加上豆芽菜更增加其脆甜的口感。
幫寶貝點的魯肉飯。我們逛完過去時婆婆已經點好菜了。與婆婆出去吃飯我們幾乎是沒有意見的，因為婆婆總能點到最好吃的菜色，我們就負責吃就是了。
香煎豬肝是婆婆非常喜愛的一道菜，我們去兄弟飯店時婆婆也會點這道菜。用醬油下去煎煮的豬肝味道特別濃郁，這道菜好吃關鍵在於豬肝的風味，要選擇帶有粉紅色的新鮮豬肝，豬肝是道營養的豐富食材不但鐵質豐富也是補血聖品，食用豬肝可以改善貧血維持視力也能增加免疫系統的功效。
無錫排骨-每一道都好下飯，那個白飯再一碗來!
吃了前面幾道再來吃這道蒸煮高麗菜就會覺得沒味道，應該是沒有放鹽巴吧!每次來吃都覺得很清淡，但是卻能吃到菜的清甜與原味，放入蒜片及香菇一起蒸煮，健康百分百!
婆婆告訴我們秋刀魚雖然便宜卻是營養價值最高的魚類，See~跟婆住在一起的這些年真的學到不少。秋刀魚所含的營養可以預防口腔炎及骨質軟化症，過敏及腦血管病變，它裡面有含EPA及DHA比昂貴的鰻魚還要高。秋刀魚還富含牛磺酸是老少補腦品。日本料理中常見到這道菜色，我記得這種魚的上半身是帶有苦味的(內臟)所以我通常惕除掉，但也有人說內臟含有大量的味生素E，我個人是不愛那個苦味。不過秋刀魚淋上檸檬汁真的非常好吃!這日要寶貝吃這道他怎麼就是不肯，還得利誘拐騙，這麼好吃的魚真是不懂得好好品味，最後他好不容易吃了一口說怎那麼好吃，原來他誤以為是他不愛的菜色，話說這秋刀魚的鈣質也很豐富，發育中的小孩很適合。
這道一上桌就覺得非常美味可口，不過鹹蛋一點也不鹹喔!加上脆綠的花椰菜一口吃下去有著飄然的美妙滋味。
西魯肉對老一輩的宜蘭人來說有著特殊的情感，最早的源由來自於宜蘭人在年節辦流水席時因為家中沒有營養豐盛的肉類食材故因為想讓菜色看起來豐富，所以把所有能找到的配料全部切成細絲勾芡成羹湯並放上炸的金黃蛋酥取代肉類，這也是一道宜蘭的傳統美食。不過現在的作法有加入豬肉絲及香菇、魚皮、蝦仁等材料，香氣濃郁的西魯肉也有著【團聚】的象徵。我特別推薦這道必點，因為吃在嘴巴裡的層次好多樣，湯汁結合了所有食材的鮮甜淋在飯上更是美味無比。
謝謝婆婆邀請我們一同來品嚐美味。而且營養健康滿滿!
最後的魚湯，不知是用什麼魚下去煮的整個湯頭好鮮甜。說真的!我跟婆婆住那麼久一直喊著要減肥的事一直無法達成，因為跟著婆婆總是有美味的好料。
婆婆請我們吃飯，我請婆婆喝個涼飲。飯後這杯果汁讓我吃撐了說。於是我們就慢慢散步走回家!
喫飯食堂:台北市永康街8巷5號 電話:02-2322-2632 營業時間:11:30-14:00/17:00-21:00 接受八個人以上的訂位(沒有包廂)
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