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2018-07-17
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【大膽牛腩麵】正宗港式風味小吃，提供品項不多，味道不錯，也有小吃以上的精緻及細膩，算是相當值得推薦的小店，短期內魯應該無法圓香港夢了，有機會肯定會再來造訪解解怨念。ΩMENUΩ白切牛腩 200NTD其實魯的麵裏頭已經有牛腩，但想吃肉，又想看看白切牛腩是否有不同，所以也點了這道，結果是相同的，不過肥了自已XD白切牛腩有帶點湯，湯味有鮮，但略鹹，但也賦予了牛腩層次風味。牛腩片得厚，誘人的軟彈口感，有的軟嫩，有的略為緊實，肉鮮味兒著實不錯，還有牛腩邊的筋油帶上的滑軟及淡雅油香，超好吃的。Ω話說店家放在調料區的這個蝦蒜辣醬很有意思，蒜香十足、又有濃郁蝦香，再者還有尾韻辣勁，個人覺得飯、麵、菜無一不搭，建議不論如何都自取一些來試個味道，或者你也會和我一樣愛上它。ΩXO干貝醬雲吞拌麵(乾。河粉) 120NTD好久不見的港式雲吞，讓我想起了香港的【何洪記粥麵專家】。Ω雲吞真的是個個圓滾滾，內透蝦紅色澤。Ω港式雲吞若是亮點，這干貝醬更是這碗麵的靈魂所在，還沒開拌就已經傳來鮮香。Ω干貝醬拌勻，風味深層濃郁，整個鮮香的風味跳了出來，雖然河粉口感稍軟，但整體性的味道還是相當迷人。雲吞和干貝醬沾了上邊，也
【大膽牛腩麵】正宗港式風味小吃，提供品項不多，味道不錯，也有小吃以上的精緻及細膩，算是相當值得推薦的小店，短期內魯應該無法圓香港夢了，有機會肯定會再來造訪解解怨念。
ΩMENU
Ω白切牛腩 200NTD
其實魯的麵裏頭已經有牛腩，但想吃肉，又想看看白切牛腩是否有不同，所以也點了這道，結果是相同的，不過肥了自已XD
白切牛腩有帶點湯，湯味有鮮，但略鹹，但也賦予了牛腩層次風味。
牛腩片得厚，誘人的軟彈口感，有的軟嫩，有的略為緊實，肉鮮味兒著實不錯，還有牛腩邊的筋油帶上的滑軟及淡雅油香，超好吃的。
Ω話說店家放在調料區的這個蝦蒜辣醬很有意思，蒜香十足、又有濃郁蝦香，再者還有尾韻辣勁，個人覺得飯、麵、菜無一不搭，建議不論如何都自取一些來試個味道，或者你也會和我一樣愛上它。
ΩXO干貝醬雲吞拌麵(乾。河粉) 120NTD
好久不見的港式雲吞，讓我想起了香港的【何洪記粥麵專家】。
Ω雲吞真的是個個圓滾滾，內透蝦紅色澤。
Ω港式雲吞若是亮點，這干貝醬更是這碗麵的靈魂所在，還沒開拌就已經傳來鮮香。
Ω干貝醬拌勻，風味深層濃郁，整個鮮香的風味跳了出來，雖然河粉口感稍軟，但整體性的味道還是相當迷人。
雲吞和干貝醬沾了上邊，也是鮮上加鮮。
耙上幾口享受那鮮美香氣，再配上幾口高湯，完食不過就是幾分鐘的事情而已。
Ω乾拌麵的清湯有著高雅蝦香，溫潤順口。
Ω燙青菜
彈青菜用的是幼細的地瓜葉，特別的地方是它用的調味不是台式醬油膏，一樣是鹹中帶甜，但不會黏稠，調製後韻味也更加有深度，味道上當然不可能整個截然不同，但有讓簡單的燙青菜跳脫出了原有規格的感覺。
Ω蒸排骨 100NTD
蒸排骨僅有著豆豉的輕薄香氣，排骨外頭裏上了薄粉，所以滑溜，但咬下後有明顯的Q彈緊實，肉鮮兼帶點油香感，我喜歡。
Ω牛腩雲吞麵 160NTD
牛腩麵湯頭有輕薄醬香氣味，鹹度雖然沒有魯在香港九記喝的牛腩湯來得過度鹹重，不過單喝的話或許還是會感覺稍微偏濃重些，但以香氣及風味來說，是不錯的湯頭，後來還是喝到快完湯。
雲吞三顆、數不清的牛腩肉，還有蔥花翠綠，賣相有，也料好實在。
Ω生麵口感我這個不愛吃麵的超喜歡，俐落的彈口，沾附上稍重的湯汁一起入口，有種說不出的合拍。
Ω圓滾滾的雲吞，口感Q彈略帶緊實，肉鮮、蝦香。
Ω牛腩同白切盤一樣優質水平，單吃鮮美，搭配店家製調的蝦蒜辣醬也很不錯。
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