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2015-11-15
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初訪『喆園』時因為只有兩個人用餐，只能選擇簡單的點心來嚐嚐，當時點心的美好滋味讓人留下了極深的印象，因此對它其他的料理有了更大的興趣，於是很快地約了好姊妹們一同前往，人多好點菜。 這天人多，因此訂了一個包廂。『喆園』的包廂尺寸超齊全的，從4人到24人的包廂都有哦～，第一次看到一家餐廳是以包廂為主要座位區的，重點是這裡的包廂蠻大的，而且環境很好，用餐起來特別愉快。 乾扁四季豆這裡的乾扁四季豆很好吃，首先它炸的熟度恰到好處，如果有做過這道料理的就知道，炸過頭的話吃起來會太乾，但炸不到位吃起來生味又會太重，要炸到恰到好處著實要有點功夫與用心才成，再加上這裡的調味鹹淡適中，白嘴吃剛剛好，很涮嘴。 半天筍這個半天筍也很不錯，相當爽口。 梅汁蕃茄這個蕃茄也漬得很好，甜中帶著微酸，淡淡的梅子香，很好吃。 耳絲耳絲也不錯。 芋頭芋頭也蜜得很好，每一口都鬆軟甜棉，個人很喜歡。 這一道料理的名稱amy不太記得了，因為是店家的私房菜、menu裡沒有，好像是鵝掌、魚皮之類的，膠質很豐富的一道料理，魚皮和鵝掌都燉到入口即化了，而且醬香味濃，很是美味。 黑木耳炒絲瓜這道料理很是費工
初訪『喆園』時因為只有兩個人用餐，只能選擇簡單的點心來嚐嚐，當時點心的美好滋味讓人留下了極深的印象，因此對它其他的料理有了更大的興趣，於是很快地約了好姊妹們一同前往，人多好點菜。
這天人多，因此訂了一個包廂。『喆園』的包廂尺寸超齊全的，從4人到24人的包廂都有哦～，第一次看到一家餐廳是以包廂為主要座位區的，重點是這裡的包廂蠻大的，而且環境很好，用餐起來特別愉快。
乾扁四季豆
這裡的乾扁四季豆很好吃，首先它炸的熟度恰到好處，如果有做過這道料理的就知道，炸過頭的話吃起來會太乾，但炸不到位吃起來生味又會太重，要炸到恰到好處著實要有點功夫與用心才成，再加上這裡的調味鹹淡適中，白嘴吃剛剛好，很涮嘴。
半天筍
這個半天筍也很不錯，相當爽口。
梅汁蕃茄
這個蕃茄也漬得很好，甜中帶著微酸，淡淡的梅子香，很好吃。
耳絲
耳絲也不錯。
芋頭
芋頭也蜜得很好，每一口都鬆軟甜棉，個人很喜歡。
這一道料理的名稱amy不太記得了，因為是店家的私房菜、menu裡沒有，好像是鵝掌、魚皮之類的，膠質很豐富的一道料理，魚皮和鵝掌都燉到入口即化了，而且醬香味濃，很是美味。
黑木耳炒絲瓜
這道料理很是費工，因為絲瓜要去皮、去籽後切成細絲，且每一條細絲都須一致，不然口感會不一樣。這裡的絲瓜處理得很好，口味也做得很棒，相當清甜可口。
脆皮雞
從照片上就可以看出雞皮的那個脆度，真的很脆很好吃，只可惜肉還是小小有點柴。目前為止amy吃過最好吃的脆皮雞仍是新同樂餐廳的脆皮雞，只可惜它已經吹熄燈號了。
白灼肥牛肉這個白灼肥牛肉是amy吃過的白灼牛肉中數一數二，牛肉本身品質很棒，軟嫩可口香氣又足，搭配著韭黃與蔥絲一起吃，甚是美味。
老闆炒飯
這個飯炒得真好，粒粒分明又不會過於乾柴，每一顆米飯都均勻地被醬汁所包裹住，吃起來有著淡淡的鮑魚香氣，很棒的一個炒飯。
滷水拼盤
上次吃過後就念念不忘呢～，這裡的滷水做得很好，香氣足、口味佳，口感也讚，在台灣算是非常好吃的滷水拼盤。
XO醬百花油條
油條裡釀著蝦漿，一入口先嚐到油條的酥脆，接著是蝦子的鮮味，重點是這裡的XO醬味道很好，鹹鮮味美中還帶著微辣，是讓大家都稱讚不已的一道料理呢～。
橙汁排骨
這道橙汁排骨算是吃過的橙汁排骨中非常好吃的，橙汁味道調得超好，微酸帶甜且不炫賓奪主，而排骨本身又醃得很入味，肉質也很好，軟嫩可口，一整個讓人停不了口的好料理。
蝦餃上次吃覺得很棒，細緻鮮香，因此特地點來給姊妹們嚐嚐。
鮑魚燒賣
這個也是一定要嚐的美味港點。
銀絲蘿蔔卷
這是服務生大力推薦的點心，真的出奇地好吃，外酥內軟外，一入口那蘿蔔的清甜就在嘴裡散開，表現細緻高雅，令人驚呼的美味。
例湯
這天的例湯是菱角排骨湯，這是我喝過最好喝的菱角排骨湯，菱角香氣完全釋放在湯裡，菱角同時也燉得相當軟爛，令人難忘的一道湯品。
最後當然一定要來一個流沙包做為美好的ending。
『喆園』的菜做得真的很好，不論點心或大菜都細緻而美味，算是近年來在台灣吃到的中菜中最滿意的一家餐廳，而且這裡有點心也有套餐，算是自用宴客兩相宜的一家餐廳。
喆園
台北市建國北路一段80號1樓
02-2506-6118
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