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2015-03-03
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在東區頂好名店城地下室美食街的紫琳蒸餃館是很多美食家都舉起大拇指推薦的北方麵食館老闆是廣告業務轉行從學徒做起，一做就這麼過了15年多雖然現在除了東區B1這間本店外，其它地方也有分店但人潮最多的還是頂好名店城的本店，連離峰時間也是很多人開放式廚房讓人看光光，潔淨的用餐空間很舒適紫琳的一大特色就是現點現擀現包現蒸，雖然要等待，仍然覺得值得牆上有MENU，品項很多！(用完餐再結帳)另一面牆是小菜區(30元/盤)，服務人員看到一有空缺就會補上餐具有在販售，用餐時就看到有人客購買餐具，看來這筷子的設計很討喜呢填好單、拿好小菜就可以自助準備醬料囉！看到這牛肉麵專用辣油才想到，紫琳的牛肉麵也很好吃有咬勁的拉麵與有厚度的牛肉會讓愛吃牛肉麵的朋友得到滿足小菜 小黃瓜用成絲仍不失脆度，製作成酸甜口感很清爽開胃小菜 豆干沒有很驚艷地瓜葉(30元)份量足夠兩個人一起分食，葉嫩伴著醬增加甜度鍋貼(60元) 皮脆微焦的鍋貼香氣滿分皮薄趁熱吃很過癮，小心爆汁燙口喔！鍋貼內餡適中沒有肉腥，鮮甘透著韭黃香搭上薄脆鍋貼皮讓我三口併作兩口解決花素蒸餃(85元)白胖蒸餃皮透著蔬菜綠色，每顆長的都不太一樣，手工萬歲冬粉、青江菜
在東區頂好名店城地下室美食街的紫琳蒸餃館是很多美食家都舉起大拇指推薦的北方麵食館
老闆是廣告業務轉行從學徒做起，一做就這麼過了15年多
雖然現在除了東區B1這間本店外，其它地方也有分店
但人潮最多的還是頂好名店城的本店，連離峰時間也是很多人
開放式廚房讓人看光光，潔淨的用餐空間很舒適紫琳的一大特色就是現點現擀現包現蒸，雖然要等待，仍然覺得值得
牆上有MENU，品項很多！(用完餐再結帳)
另一面牆是小菜區(30元/盤)，服務人員看到一有空缺就會補上
餐具有在販售，用餐時就看到有人客購買餐具，看來這筷子的設計很討喜呢
填好單、拿好小菜就可以自助準備醬料囉！
看到這牛肉麵專用辣油才想到，紫琳的牛肉麵也很好吃有咬勁的拉麵與有厚度的牛肉會讓愛吃牛肉麵的朋友得到滿足
小菜 小黃瓜用成絲仍不失脆度，製作成酸甜口感很清爽開胃
小菜 豆干沒有很驚艷
地瓜葉(30元)份量足夠兩個人一起分食，葉嫩伴著醬增加甜度
鍋貼(60元) 皮脆微焦的鍋貼香氣滿分
皮薄趁熱吃很過癮，小心爆汁燙口喔！
鍋貼內餡適中沒有肉腥，鮮甘透著韭黃香搭上薄脆鍋貼皮讓我三口併作兩口解決
花素蒸餃(85元)白胖蒸餃皮透著蔬菜綠色，每顆長的都不太一樣，手工萬歲
冬粉、青江菜、蛋等內餡豐富又已有調味，香氣足不覺得食而無味
鮮肉蒸餃(80元)與素蒸餃一樣大顆渾圓，每份10顆也算經濟實惠了
葷素蒸餃的表皮都Q彈有勁度，鮮肉蒸餃的內餡紮實高麗菜甘甜與豬肉不腥的組合鮮香不油膩，沒什麼好挑剔的
我喜歡花素蒸餃所有內餡在嘴巴裡化開的清爽滋味也喜歡鮮肉蒸餃鮮甜肉汁飽滿不沾醬就很夠味
吃到最後一顆都還有溫度呢！
這次造訪沒點的大餅捲牛肉與羊肉湯也很好吃喔！
《呷飽資訊》
頂好紫琳蒸餃館
地址：台北市大安區忠孝東路四段97號B1之19
電話：(02) 2752-0962
時間：11：00-21：00
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