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2016-04-29
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位在台北東區美食一級戰區的蒙古紅麻辣火鍋店，是台北少數平價的蒙古火鍋店在北捷國父紀念館站附近，開車族的朋友也不用擔心停車問題僑安停車場就在旁邊，步行不用五分鐘就到了！走進店內就可以聞到陣陣飄香的蒙古火鍋湯頭的味道下午１點半，雖過了用餐高峰期許久，店內仍就是人聲鼎沸，高朋滿座 賣的是豪邁的蒙古火鍋，店內的裝潢卻是纖細高雅的中國風情紅黑的色調搭配溫暖柔和的光線，氣氛營造的很有味道 看看菜單吧，平日午餐$499+10%、晚餐和假日$599+10%自助式全天候吃到飽，肉類部份是跟服務生點，廚房現點現切，同樣也是吃到飽強烈建議一定要加價１２０元升級！光吃天使紅蝦，霜降牛，三點蟹這三樣就回本了！ 剛剛說到蒙古紅是自助式吃到飽，拿著你的菜盤＂採購去＂為什麼說採購去，有去過超級市場吧！？蒙古紅的自助區就真有如超是一般豐富不，甚至食材種類還比超市來的豐富多樣化！ 我跟１５１簡直看傻了，就算每樣食材都拿一個，一次兩個盤子也裝不完目測超過１５０種以上的食材一字排開，真的有逛超市的感覺！ 蔬菜部份種類繁多，甚至連高價的水蓮，娃娃菜，蘆筍都在其中同樣也都是隨妳拿吃到飽，話說水蓮，蘆筍等在單點店一份少說也要百元起
位在台北東區美食一級戰區的蒙古紅麻辣火鍋店，是台北少數平價的蒙古火鍋店
在北捷國父紀念館站附近，開車族的朋友也不用擔心停車問題
僑安停車場就在旁邊，步行不用五分鐘就到了！
走進店內就可以聞到陣陣飄香的蒙古火鍋湯頭的味道
下午１點半，雖過了用餐高峰期許久，店內仍就是人聲鼎沸，高朋滿座
賣的是豪邁的蒙古火鍋，店內的裝潢卻是纖細高雅的中國風情
紅黑的色調搭配溫暖柔和的光線，氣氛營造的很有味道
看看菜單吧，平日午餐$499+10%、晚餐和假日$599+10%
自助式全天候吃到飽，肉類部份是跟服務生點，廚房現點現切，同樣也是吃到飽
強烈建議一定要加價１２０元升級！光吃天使紅蝦，霜降牛，三點蟹這三樣就回本了！
剛剛說到蒙古紅是自助式吃到飽，拿著你的菜盤＂採購去＂
為什麼說採購去，有去過超級市場吧！？蒙古紅的自助區就真有如超是一般豐富
不，甚至食材種類還比超市來的豐富多樣化！
我跟１５１簡直看傻了，就算每樣食材都拿一個，一次兩個盤子也裝不完
目測超過１５０種以上的食材一字排開，真的有逛超市的感覺！
蔬菜部份種類繁多，甚至連高價的水蓮，娃娃菜，蘆筍都在其中
同樣也都是隨妳拿吃到飽，話說水蓮，蘆筍等在單點店一份少說也要百元起跳呀！
菇類更是蒙古紅的強項，常備超過７～８種菇類
有金針菇，秀珍菇已經不稀奇了！舞菇，杏鮑菇，珊瑚菇同樣讓你＂甲免驚＂！
海鮮區同樣也是讓人眼花撩亂
白蝦，草蝦，蚵仔，蛤蠣，淡菜等一字排開，還有整隻新鮮小章魚哩！
大推這裡的蛤蠣，因為１５１還蠻愛吃蛤蠣的，三不五時我都會傳統市場買蛤蠣回家煮
比起一般吃到飽小小的蛤蠣，蒙古紅的蛤蠣整整大上一倍以上
我常買我知道，這樣尺寸的蛤蠣在市場少說要百元一斤，隨手一撈，又吃回一百了︿︿
還沒完！小菜甜點水果區，雖說是麻辣火鍋店小菜種類也是相當豐富且道地
就韓式泡菜來說，酸辣夠勁，帶有濃郁果香，跟蒙古火鍋出乎意料的合拍呢
連冰淇淋竟然都有三種耶！紐芝蘭/明治/卡比索冰淇淋
飲料區，醋飲，茶類，汽水一應俱全，連雪泥機也有！
醬料區，完全沒用到，因為這裡的湯頭太棒了，我們完全不需要醬料︿︿
醬料沒拿，旁邊這鍋滷鴨血我們倒是光顧了幾次
主打蒙古火鍋，川味鴨滷鴨血口味也很道地，不輸一般麻辣火鍋的鴨血唷
如同大媽逛市場，繞了一圈過後，我們的鍋底也上桌囉！
鍋底，我們點的是鴛鴦鍋，有別一般蒙古火鍋使用大骨熬湯
蒙古紅的湯底一律使用雞湯，口味比較清爽，也比較能夠襯托食材的鮮美
紅鍋，道地的蒙古火鍋，使用多種中藥材，並加入多次翻炒過的辣椒
不添加味素，鹽，辣油，獨特濃厚的孜然香氣，是蒙古紅紅鍋最大的特點
這裡看不見紅通通的辣油，入口卻是夠味的辣勁與香麻，超過癮！
白湯，１５１喝一口驚為天人的大力誇讚，湯頭鮮美
什麼都還沒煮就好好喝，重點是，這湯頭跟什麼食材都是百搭
尤其海鮮跟蔬菜類，經過白鍋的烹煮，食材的甜美度瞬間提升數倍！
店家招待，檳榔花一盤
檳榔花也是特殊少見的食材，口感有如嫩筍尖般清脆爽甜
看了這麼久，都還沒說到重點，超強大的肉品跟海鮮！
先不說加價的部份，光基本盤就物超所值了
安格斯牛背肩
大紅色澤上頭點綴著點點晶亮的油花
放在紅鍋稍微川燙五分熟，入口盡是安格斯牛的甜
因為是使用肩部，瘦肉部份比較多，但口感不硬不柴，鮮甜軟嫩
雪花牛與梅花豬
肉質雖然沒有安格斯牛這樣讓我驚艷，但品質也絕對是上選
到吃到飽火鍋店最怕的就是吃到冷凍過度的豬肉，有腥味不說，下鍋還會反黑
肉質也變得乾硬，蒙古紅的梅花豬新鮮度夠，口感也相當柔嫩
吃過這麼多家麻辣火鍋，撇開高單價的單點店不說，蒙古紅鐵定排在前幾名
頂級雞肉，肉質軟中帶Ｑ，雞肉片在火鍋店中比較少看到
有時吃到的雞肉，不知是切法還是雞肉本身的關係，一夾就散
蒙古紅的雞肉，肉質相當紮實，不會一夾就散，下鍋起鍋仍就維持完整
入口的口感當然比散掉的要好得多，感受到的肉汁也豐沛許多
海鮮，１５１拿了一堆像小山似的蚵仔＂這蚵仔好大顆＂
入白湯川燙一下，蒙古紅的白湯真的很棒，海鮮食材下鍋
入口仍就能品嘗到海鮮本身甜味，加上新鮮度一流，湯頭也越熬越好喝
剛剛說到的大蛤蠣，因為夏天蛤蠣容易在運送過程中暑死掉
蒙古紅拿到蛤蠣後，會一顆顆用手工敲打聽聲音來判別蛤力是否死掉
這要相當專業的能力才有辦法分辨，所以在蒙古紅吃蛤蠣，幾乎不會有＂不給面子的＂
草蝦，蒙古紅下手真是豪邁，連高檔草蝦都讓吃到飽
由晶瑩透亮的蝦殼，顏色層次分明的斑紋，用看也知道這草蝦的新鮮度吧？
草蝦別吃太多，因為我們還有更頂級的＂天使紅蝦＂吃到飽
巴掌大的天使紅蝦，光視覺上看起來爽度就一流
直徑都快比１５１的臉還要長了！
湯鍋也快放不下了，一鍋頂天就放個２～３隻就滿了！
天使紅蝦因為富含胺基酸，全身呈現漂亮均勻的橘紅色澤
煮過之後，肉質也不太會縮水，入口細緻彈牙，鮮味也是比一般蝦類濃上個幾級
霜降牛
不少肉控來蒙古紅，大多都是衝著這盤霜降牛來著
雖然剛剛的安格斯牛已經很頂極了，不過在這盤霜降牛的面前一比就遜色不少
整片霜降分布著呈現大理石花紋狀的細緻油花
同樣也是簡單川燙，大概３０秒左右就可以了
牛肉等級高低入口瞬間高下立判，肉質軟嫩到不行，幾乎不用牙齒咬
鮮甜度也超乎想像的甜，如果不是蒙古紅有太多的食材選擇
我們很有可能從頭到尾光吃狂續這盤霜降牛喔
壓軸總是要擺在最後，螃蟹！
超大澎湖三點蟹，這樣的Size市價起碼一隻超過１５０元
加價１２０就吃到飽，妳說說，不加價是傻子吧！
鍋子只能放半隻......，蟹螯還懸在外頭抵抗！
蟹殼內充滿了滿滿的蟹肉，肉質很鮮甜細緻
肉身真的非常飽滿，隨便筷子一挖就是一大塊一大塊的蟹肉
連１５１不愛吃蟹的人都餓的大快朵頤！
我跟１５１都飽到一個不行，看到滿櫃的甜點還是硬騰出一點空間裝甜點
蒙古紅還有一個很貼心的地方，就是對寵物非常友善
只要訂位時事先告知有攜帶寵物，店家便會安排在適合的座位
跟毛小孩一起吃麻辣鍋再也不是夢想了！
實際吃過一回，總算是了解為什麼網友們的大力推薦，雖然沒有超高級的食材
但以相對等的價位來說，蒙古紅麻辣火鍋的食材早已遠遠超過餐費價值
再加上可以攜帶毛小孩一直前往，綜合三項：價錢，食材，服務
再訪率１００％！
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