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2023-01-22
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我個人是很愛吃包子、饅頭的人（常被151說你是老兵嗎？），所以對於包子饅頭這類的麵點也算是有著莫名的堅持跟小挑惕，基本上市售的工廠大量生產的包子我是不太吃，之前看朋友介紹永春市場裡老上海包子，聽說都是自家生產，而且是用老麵做的，光聽我就覺得一定很夠水準，加上google評價相當高，抱著期待的心情來去朝聖囉！老上海包子|交通方式&停車資訊老上海包子就位在虎林街永春市場，可以搭乘捷運永春站，從5號出口出站後左轉第一條巷子往裡面走約3分鐘就可抵達老上海包子，如果還找不到就找知名的東加炸雞，從旁邊巷子進去就可以看到，是說想沒看到也很難，營業時間基本上都是大排隊狀態老上海包子|營業時間老上海包子營業時間分成兩個時段：10:00-12:00，15:00-19:00，基本上每天都是賣光光，今天在開門前就先來堵老闆，剛好有機會看到老闆包包子仔細看可以發現這個麵糰並不是純白色，反而是略帶著微黃的色澤，這也老上海獨門老麵發酵的特色，大大的麵團會先揉成長條狀，在捏製成一個個小麵團，藉著這些小麵團在師傅的巧手下，根據不同的內餡，包法也不一樣，小麵團包入大量扎實的內餡，一顆顆豐滿的各式包子就完成了，執得一提的是
我個人是很愛吃包子、饅頭的人（常被151說你是老兵嗎？），所以對於包子饅頭這類的麵點也算是有著莫名的堅持跟小挑惕，基本上市售的工廠大量生產的包子我是不太吃，之前看朋友介紹永春市場裡老上海包子，聽說都是自家生產，而且是用老麵做的，光聽我就覺得一定很夠水準，加上google評價相當高，抱著期待的心情來去朝聖囉！
老上海包子|交通方式&停車資訊
老上海包子就位在虎林街永春市場，可以搭乘捷運永春站，從5號出口出站後左轉第一條巷子往裡面走約3分鐘就可抵達老上海包子，如果還找不到就找知名的東加炸雞，從旁邊巷子進去就可以看到，是說想沒看到也很難，營業時間基本上都是大排隊狀態
老上海包子|營業時間
老上海包子營業時間分成兩個時段：10:00-12:00，15:00-19:00，基本上每天都是賣光光，今天在開門前就先來堵老闆，剛好有機會看到老闆包包子
仔細看可以發現這個麵糰並不是純白色，反而是略帶著微黃的色澤，這也老上海獨門老麵發酵的特色，大大的麵團會先揉成長條狀，在捏製成一個個小麵團，藉著這些小麵團在師傅的巧手下，根據不同的內餡，包法也不一樣，小麵團包入大量扎實的內餡，一顆顆豐滿的各式包子就完成了，執得一提的是，老上海的包子內餡都是自家炒製，完全不經他人之手
做好的包子就放進蒸籠拿去蒸，老上海包子最出名的除了好吃的包子饅頭外，還有這些蒸籠摩天大樓，老上海的蒸包台火力強大，據說就算蒸籠堆到二層樓高一樣的可以蒸，高高低低的蒸籠摩天大樓真的很壯觀，許多顧客也會拿出手機來拍
老上海包子|包子種類&價目表
老上海包子包子比以前稍稍調整兩元，現在原物料漲那麼多小漲兩元算是合理範圍之內，包子饅頭種類也很多，鮮肉包是一定要買，酸菜包跟豆沙包也是人氣選項
熱呼呼的包子出爐，現場吃口感是最讚的
營業時間一到，人潮迅速聚集，大家都是5~10顆的這樣買，生意真的有夠好，聽說排隊最高峰的時間是下午5~6點的下班時間，店員裝包子的手一直沒停過
我也帶了八個包子回家，老上海包子是用老麵做包子，冷掉回家回蒸基本上口味跟現場吃無異，放心多買幾顆回家囤吧
老上海包子|回家回蒸美味不變的老麵包子
老麵就是強，冷掉回家蒸過，包子皮依舊蓬鬆充滿彈性，而且麵香真的很無敵，憑良心說老上海包子是目前吃過回蒸過後最好吃的！
鮮肉包，老上海包子的招牌之一，一顆才賣17元，鮮肉包的餡也太誇張了，一整個就是滿！包子皮真的厲害，吃起來有Ｑ度跟甜度，肉餡口感有點像多汁的肉丸子，Ｑ中帶有充沛肉汁感
泡菜肉包，除了肉餡外還加了泡菜，加了泡菜的肉包吃起來味道更有層次深度，微微的酸辣泡菜口感，實在開胃
酸菜包，酸菜包我也很喜歡，酸菜裡面還有混著肉末，酸菜酸中帶甜還保有脆度，酸菜一樣包得滿滿滿，膽口都是酸菜的鮮香
豆沙包，甜包子表現也很強悍，這個買個小朋友吃最合適了，紅豆餡也是店家自製的，棉柔細緻，甜度也很適宜，重點是紅豆的香氣很明顯，充滿甜甜的幸福感，豆沙包很強ㄟ
老上海包子真的很值得買，先不說他的內餡夠滿夠豐富，主要他的老麵皮真的很厲害，夠Ｑ夠甜夠蓬鬆，如果是注重包子皮的朋友，你一定會愛死老上海包子！對了，老上海包子買十送一唷，如果沒辦法來台北或是外縣市的朋友，老上海包子也有宅配服務
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