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2014-08-28
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位在東區精華地段的「墨賞」主打頂級鐵板燒市場，以不同價位套餐為主，現點現做的鐵板料理，道道可見師傅的功力，讓我們一同來品嚐今日的鐵板饗宴美食吧！墨賞位在忠孝敦化站七號出口旁的大樓二樓，裝潢以沈穩的黑色搭配高雅神秘的紫色系為主。一入口首先看到這區是甜點飲料用餐區，旁邊有一整面的酒櫃好壯觀啊！鐵板用餐區分成一區一區，每一區約莫容納十人左右，每區各有一位專屬料理師傅，裝潢設計也是以黑色為基底搭配紫色呈現高雅質感。也有靠窗的包廂區方便多人聚餐使用。這是今日服務這區的帥氣張師傅，講話好親切呢！menu，今日體驗的是1280元的季節海陸套餐，另加一成服務費。首先送上的是玫瑰蘋果醋，酸甜開胃帶點玫瑰香氣，服務人員沒來問要不要續杯，但有看到別的客人有續杯。桌上已先放好黃芥末醬油及碎洋蔥，不過我幾乎都沒用到，只夾了洋蔥來搭配之後的炒飯。【香橙佐鴨胸及莎莎醬干貝】開胃菜是用湯匙盛裝的兩道料理，主廚建議直接用湯匙一口入口，先從味道較淡的香橙鴨胸吃起，再吃莎莎醬干貝，兩種味道都搭配的很不錯，加上水果入菜，吃來清爽香甜。【法式手工麵包】現烤的法式麵包熱呼呼的抹上奶油，鬆軟可口，還可吃到香脆的核果顆粒。【匈牙利海
位在東區精華地段的「墨賞」主打頂級鐵板燒市場，以不同價位套餐為主，現點現做的鐵板料理，道道可見師傅的功力，讓我們一同來品嚐今日的鐵板饗宴美食吧！
墨賞位在忠孝敦化站七號出口旁的大樓二樓，裝潢以沈穩的黑色搭配高雅神秘的紫色系為主。
一入口首先看到這區是甜點飲料用餐區，旁邊有一整面的酒櫃好壯觀啊！
鐵板用餐區分成一區一區，每一區約莫容納十人左右，每區各有一位專屬料理師傅，裝潢設計也是以黑色為基底搭配紫色呈現高雅質感。
也有靠窗的包廂區方便多人聚餐使用。
這是今日服務這區的帥氣張師傅，講話好親切呢！
menu，今日體驗的是1280元的季節海陸套餐，另加一成服務費。
首先送上的是玫瑰蘋果醋，酸甜開胃帶點玫瑰香氣，服務人員沒來問要不要續杯，但有看到別的客人有續杯。
桌上已先放好黃芥末醬油及碎洋蔥，不過我幾乎都沒用到，只夾了洋蔥來搭配之後的炒飯。
【香橙佐鴨胸及莎莎醬干貝】開胃菜是用湯匙盛裝的兩道料理，主廚建議直接用湯匙一口入口，先從味道較淡的香橙鴨胸吃起，再吃莎莎醬干貝，兩種味道都搭配的很不錯，加上水果入菜，吃來清爽香甜。
【法式手工麵包】現烤的法式麵包熱呼呼的抹上奶油，鬆軟可口，還可吃到香脆的核果顆粒。
【匈牙利海鮮湯】湯頭是用蝦殼熬煮的，送上來時就聞到好香的鮮味，裡頭有北寄貝、蝦子、透抽等，湯融入了海鮮的鮮甜，味道非常鮮美。
【魚子醬鵝肝蒸蛋】主廚招待的料理，蛋上頭是鵝肝，最上頭再加上魚子醬，吃到中間還有意外的驚喜，沒想到蛋裡還加入了松露，整個味道好鮮美好有層次啊！吃完意猶未盡呢！
【松露百菇沙拉】多種菇類本身就很鮮甜可口，加上松露特有的香氣，大量松露拌開後味道濃郁，佐以清脆的生菜中和口感，這道我吃得很滿意，好好吃！
【檸檬柚子Sorbet】上海鮮之前先送上一小杯檸檬柚子冰沙，酸甜檸檬柚子香可清清味覺，不夠的話可再續。
【季節鮮魚冰鮮干貝】 香煎干貝及多利魚，佐以蜂蜜芥末醬，干貝煎至半熟，微煎的上層帶有炙燒味，一入口干貝的自然鮮甜多汁完全散出，好鮮美可口呢！
娃娃菜旁的則是微甜的紅甜椒醬，多利魚則是煎的外酥內嫩，肉質無刺帶有彈性，其實食材新鮮吃原味不沾醬就很好吃了。
【白蘭地藍莓鴨胸】主餐選了「白蘭地藍莓鴨胸」，鴨胸肉一向是我的最愛，鴨肉選自花東的櫻桃鴨，先帶皮乾煎後，放在旁邊休息會，主廚說休息後的鴨胸肉等等料理後會更好吃XD~
以白蘭地包覆再慢熱至七分熟，中間還有主廚火焰秀，很吸引客人目光。
第一口可不沾醬吃原味，切塊的鴨胸肉還可看見粉嫩色澤，主廚有提醒會有一兩塊有條筋會比較有韌性，的確有幾塊嚐來比較有咬勁。
鴨肉熟度剛好，再配上剛剛白蘭地酒加藍莓製成的鮮甜藍莓醬，又是不同的風味。
鴨肉味道多汁鮮美，除了搭藍莓醬外，還可搭配蒜片或沾胡椒粉食用，不過可能之前的多道料理太過美味且讓人驚艷了，鴨胸反而有點被比下去了。
【櫻花蝦明太子炒飯】現炒的櫻花蝦明太子炒飯，原本以為是鹹香味較重的炒飯，結果吃來較清淡，不過搭配洋蔥碎一起吃，反而很美味耶！
鹹食用餐完畢後，主廚又招待了現炒焦糖爆米花，這爆米花包覆著香甜的焦糖，讓人忍不住一口接一口往嘴裡塞，可惜胃太小還要吃甜點，不然這爆米真得蠻可口的！
【榛果巧克力慕斯】今日主廚特製甜點是榛果巧克力慕斯，一層層的慕斯結合了巧克力及榛果香氣，口感綿密香濃，不會過於甜膩。
【玫瑰莓果沙瓦】外表是浪漫的粉嫩色，喝來充滿莓果酸甜滋味，帶點玫瑰香氣的氣泡沙瓦很爽口呢！今日品嚐了墨賞的美味饗宴，料理用心，上菜流程也很有程序，每種料理吃法也會事先介紹，主廚不但料理功夫了得，也會詢問客人用餐滿意度，開胃菜、沙拉、湯品、海鮮及蒸蛋有創意又美味，相較之下鴨胸就比較不出色，不過整體來說是讓人滿意的一頓美味饗宴。
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