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2018-01-25
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自從之前到文華精品用餐過二次後對文華這塊招牌非常有好感~所以這次重要的日子我就選了位於文華東方6樓還沒吃過的BENCOTTO義大利餐廳 來感受一下BENCOTTO簡介 (摘自官網)由義籍主廚Loris Pistillo(洛里斯‧皮斯緹洛)領軍，Bencotto呈現出典雅、溫馨、悠閒的義式風格。料理團隊只選用最新鮮的當令食材，在開放式廚房中為賓客烹製經典的道地美食。Loris 主廚曾先後在米蘭、曼谷、東京及首爾等地國際知名酒店掌廚，擅用當令食材演繹道地傳統的義式家鄉菜餚。深受老奶奶的家傳食譜所啟發，他將記憶中的幸福滋味完美刻劃，以精湛手藝深刻體現出屬於家鄉最純粹的美好風味，帶您用舌尖驚豔領略義大利美食！一出電梯就是餐廳這樣感受與我在東京吃的幾家米其林餐廳一樣酒瓶吊燈增加了藝術的氣息寬廣的空間提升了用餐的品質 我們今天聽了服務人員的建議點了一個3道菜的套餐1280元另外再單點幾樣想吃的~餐前麵包：巧巴達、佛卡夏餐廳自製的現烤麵包可以續哦!!沾橄欖油吃很香 如果喜歡也可以請他們加點紅酒醋●爐烤美國牛肉沙拉襯帕馬森乾酪、芝麻葉沫爐烤後的美國牛 切的薄薄的 很嫩又很有肉香帶著微微的爐烤香氣 上頭
對文華這塊招牌非常有好感~
所以這次重要的日子我就選了位於文華東方6樓
還沒吃過的BENCOTTO義大利餐廳 來感受一下
BENCOTTO簡介 (摘自官網)由義籍主廚Loris Pistillo(洛里斯‧皮斯緹洛)領軍，
Bencotto呈現出典雅、溫馨、悠閒的義式風格。
料理團隊只選用最新鮮的當令食材，在開放式廚房中為賓客烹製經典的道地美食。
Loris 主廚曾先後在米蘭、曼谷、東京及首爾等地國際知名酒店掌廚，
擅用當令食材演繹道地傳統的義式家鄉菜餚。
深受老奶奶的家傳食譜所啟發，他將記憶中的幸福滋味完美刻劃，
以精湛手藝深刻體現出屬於家鄉最純粹的美好風味，帶您用舌尖驚豔領略義大利美食！
一出電梯就是餐廳這樣感受與我在東京吃的幾家米其林餐廳一樣
酒瓶吊燈增加了藝術的氣息
寬廣的空間提升了用餐的品質
我們今天聽了服務人員的建議點了一個3道菜的套餐1280元
另外再單點幾樣想吃的~
餐前麵包：巧巴達、佛卡夏
餐廳自製的現烤麵包可以續哦!!
沾橄欖油吃很香 如果喜歡也可以請他們加點紅酒醋
●爐烤美國牛肉沙拉襯帕馬森乾酪、芝麻葉沫爐烤後的美國牛 切的薄薄的 很嫩又很有肉香
帶著微微的爐烤香氣 上頭襯著帕馬林乾酪 十分對味
芝麻葉與芝麻葉沫(調入了起士)特別的香濃
把帕馬森乳酪與芝麻葉及沫用牛肉捲一捲起來吃~ 很對味呢!!
●栗子濃湯佐煙燻鴨肉、蘑菇義法餐廳都直接把食材當做菜名
讓大家一目瞭解我覺得好棒!!
盤子中間有切成塊的煙燻鴨肉、蘑菇還有些蒜片
接著服務人員就拿著熱騰騰的栗子濃湯加入盤中這一幕真的好療癒~
每一口都是香濃栗子香氣與煙燻鴨肉交織出的美妙樂章
●Bencotto Pizza 880元主要以布拉塔乳酪、拜雍火腿來表現
布拉塔乳酪是來自義大利的乳酪~
有濃濃的奶香 沒有苦或酸味
口感有如鮮奶油一般的香與滑口
但當然他還是有屬於乳酪該有的風味~
而拜雍火腿在法國，是擁有IGP產地認證的知名肉品
布拉塔乳酪的奶香加上拜雍火腿的鮮鹹
真的是絕妙的組合
薄皮的義式PIZZA 起士不會爆量 但濃郁的恰到好處
我好愛PIZZA 這個我一人就吃了三片~太好吃了!!
●波士頓龍蝦緞帶麵 1050元本來以為會是整隻龍蝦上桌
不過那樣的畫面好像不太適合在高級的六星級餐廳出現XD
我看只有一個蟄 因此我認為應該是半隻龍蝦的量
波士頓龍蝦全都去了殼吃起來很方便肉質很Q彈鮮嫩
以風乾蕃茄與新鮮蕃茄做出的醬汁
真的吃的到很自然的蕃茄風味
那是一種沒有被過多調味的自然感受
緞帶麵好美~~是第一次吃到~~
可以完美沾附著許多的醬汁 而且口感柔軟
●嫩煎鮟鱇魚搭黑橄欖洋芋襯蛤蠣汁鮟鱇魚就是醜醜頭前還吊個燈籠的那個嗎!?
對!! 就是牠~~XD
雖然醜醜 但牠的肉好美味.....唉喲喂呀~匠講好怪異XD
鮟鱇魚的肉質結實豐厚 口感明確十分有存在感沒有過多的調味 是義大利菜的特色~
可以吃得到淡雅的魚肉香 真是幸福
就在吃完我們所有的料理後~餐廳送上了生日甜點~
另外因為某些因素 餐廳又送上了一顆文華餅房的生日蛋糕
感謝文華Bencotto給我們一個美好的慶生記念
是說....現在年紀大了~~每次過生日前後都會出現莫明的焦慮感啊~~不知你們會不會啊?!?! 嗚嗚~~
但我還是很開心的來吃生日大餐~~真有違和感XDDDD
看到甜點於前還是難掩興奮之情~哈哈餐後所附的二杯拿鐵真完美到不能再完美的句點
隨咖啡附上的小餅乾也好吃
我覺得義大利菜系的特色就在於他們用大量的橄欖油及蔬菜 做為料理的主軸
每道菜色不做過多的調味
以最自然的方式呈現食物的原味
而Bencotto有完美的用餐環境 可以好好的享用美食
是件讓人覺得很值得的事
文華的美味在我們心中又再添一筆哦!!!
想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog
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