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9-min walk from Exit 1, Taipei Arena Station continue reading
Telephone
0227156868
Additional Information
為消費者量體溫、提供酒精手部消毒
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Payment Methods
Visa Master Cash
Other Info
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Review (13)
這次來試試在2019獲得義大利紅蝦評鑑一叉(高級餐廳)的Bencotto,先前在台中有造訪過小鍋牛隔壁同樣也曾拿到一叉的J-Ping Café,就料理來說我比較喜歡J-Ping,可惜近期已經停業了,Bencotto則是服務頗具水準。Bencotto在文華東方酒店的六樓,我很喜歡這裡營造出來的服務氛圍,進駐在高級飯店裡的餐廳,待客態度沒有怠慢或一絲傲氣,而是格外親切溫馨,而且挑高的空間寬闊舒適,午間套餐應該是一種受歡迎的"test mode",其一原因是價格比晚餐set低,其二則是對這家的菜餚不熟悉時,選擇1,680元的三道式來嘗試剛剛好,可選前菜、義大利麵or燉飯、主菜各一,比起單點份量較小但划算許多,話雖如此,常見的S.P氣泡水500ml索價卻超過200元,相對來說是很貴的。餐前麵包是一大重頭戲,因為這裡提供了高品質的橄欖油以及陳年巴薩米克醋,橄欖油有三款(左側),其實已忘記我選的是哪一款,青草風味清香、雅致芬芳,巴薩米克醋(右側)則挑了高年份的(10年),濃醇酸甜、俱備果香,單就麵包本身不敢說特優,然而蘸上這油醋...超過100分!是目前在義式餐廳裡吃過最滿意的油醋組合。前菜選綜合海鮮沙拉,干貝、紅蝦、螯蝦..等的甜度,以及菜葉的苦甘鮮脆,都有著不錯的表現,採用的檸檬醬汁也相當可口、酸味輕盈,這款沙拉令人喜歡。北義香料野菇燉飯,Carnaroli米、吸附了菇味高湯的濃郁滋味,只是總覺得疑惑,當日米心略有一種粉粉粗粗的口感,略感黏齒、不是那麼的彈牙舒服,上方放了松本茸切片,大賣場已經有在賣了,價格不貴且味道ok,只是沒想會在這兒見到。主菜加價選了米蘭式豬排,這道菜其實也非第一次吃,是採用麵包粉、蛋液、香料等的調配,與豬里肌肉裹製煎炸而成,除了風味較為不同,其他與我們東方熟悉的炸豬排其實有著異曲同工之妙,可是Bencotto的米蘭豬排香料風味過於平淡,裹粉及其口感也不甚佳,只得豬里肌還算甘甜不澀、微微奶香,但吃多了就感到乏味,我覺得是選錯菜了。飯後喝杯咖啡,這餐完食後的最大印象居然是橄欖油以及陳年醋真心不錯,雖然用餐過程是舒適的,可是料理帶來的喜悅度就有些每下愈況了,差點忘了提,如果有國泰或是台新信用卡,有打85折。 continue reading
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一直以來,台北文華東方酒店的Bencotto義大利餐廳都是我心目中,台北市最好的義大利餐廳,去年新銳型男義籍主廚雅克柏‧弗西 (Iacopo Frassi)上任之後,第一次試他的菜都被他獨特創新的手藝給吸引了,當時他端出一道以義大利三色國旗為概念的開胃小品,吃來酥香惹味,驚艷四座,自此更讓我對這位還不滿三十歲的年輕主廚印象深刻。只可惜Bencotto雖然在許多人心目中都是最棒的義大利餐廳,卻連續兩年都只拿到米其林推薦,只能說,義大利菜要拿星真的太不容易了呀。。。。。 雅克柏到任至今,讓Bencotto義大利餐廳的菜色跟著耳目一新,如果想要一嘗他的拿手絕活,就不能錯過菜單中的"極致五感饗宴",這套八道式套餐雖然一套要價6,880大洋,但是所用的食材都很頂級,再加上雅克柏精湛的手藝,讓我一路吃下來,不但忍不住一直拿手機拍下美麗的菜餚,也對他使用的食器以及吃進嘴裡的豐富滋味感到欣喜。席間偶然跟雅克柏聊了一下天,才發現他真的和以往我接觸過的廚師很不一樣(除了有很多刺青之外,對於廚師生涯也有很多想法)。 來自義大利托斯卡納地區的獵人世家的雅克柏,自家擁有農場,所以從小就被許許多多優質新鮮的食材環繞著,讓他在耳濡目染之下,立志成為一名優秀的廚師。他最大的夢想不是在一家小小的餐館,而是能「管理大飯店的廚房」,所以他抓住亞洲美食發展蓬勃的機會來到亞洲,任職台北文華東方酒店。  雅克柏的烹調技法及表現方式顛覆了台灣人對義大利菜的印象,他會利用香氛來加強食物的風味,並運用多元化的烹調手法來表現義大利傳統菜色。例如手工培根帕瑪森乳酪蛋黃麵餃、義式培根澄清高湯,他就把傳統義大利培根蛋黃面來個大翻轉,吃在嘴裡有著熟悉的風味,但卻以麵餃方式呈現。  想要了解他的廚藝,從「五感饗宴」套餐可以一虧堂奧,每一道都精彩,每一口都驚喜。 如果預算不夠多,也可以選擇平日時段全新推出的超值午間套餐,雅克柏亦將「快時尚」的概念融入菜單中,預計每兩至三週即更換一次菜單,二道式午間套餐(開胃前菜及主菜各一,1,188大洋);三道式午間套餐(開胃前菜、主菜及甜點各一1,288大洋) 每次的開胃小品都不一樣,但都是用義式傳統小食的概念去"迷你化"而來的,像是最前麵的就是炸麵餃,中間是炸飯球,都很酥香可口。布切塔、海膽、布拉塔乳酪、海藻,這道菜看起來就是尋常的經典義式開胃菜餚布切塔(Bruschetta),但是主廚在脆口的麵包上塗了蕃茄抹醬,再搭配新鮮布拉塔乳酪以及日本海膽,在乳酪和海膽的中間點綴了些許素有世上最昂貴調味料之稱的「Plankton」海藻粉末,這個海藻粉末每15公克要價8000大洋!!!!價格幾乎與白松露、魚子醬等名貴食材一樣!這乍看像抹粉的海藻粉末,嘗起來有很濃郁的海洋礦物風味,讓海膽的鮮味更上一層樓! 爐烤澳洲小牛胸腺、 生蠔、蛋黃、奧賽加魚子醬,小牛胸腺是僅存在於3-6個月的犢牛之心臟周圍的腺體,是十分難得的珍貴食材,主廚將其切塊後爐烤,外面焦脆裡面軟嫩,底下是讓我毫無防備就吃下去的生蠔醬汁、以及義大利奧賽加魚子醬,整道菜無論賣相或風味都屬上乘。義式手工麵餃、紅蝦、茵陳蒿醬汁、香料龍蝦高湯,這個容器超美的,上桌時才在你面前倒入擁有獨特香氣之馬鞭草油的龍蝦高湯。阿根廷紅蝦與義式手工紅蝦麵餃、紅蝦塔塔和半生熟紅蝦三種方式呈現,再點綴茵陳蒿和泰國檸檬醬汁,與龍蝦高湯一起吃,格外鮮美,整個把蝦的鮮味都融冶在這個盤子裡了。防風草燉飯,中間搭配的豬肉雞肝捲是來自雅克柏故鄉托斯卡尼的日常餐桌菜色。吃起來居然有港式肝腸的感覺!上桌前再沿著盤中燉飯淋上一圈由番紅花、帕瑪森起司、奶油及牛奶所製成的番紅花泡沫,盤中似西谷米大小的黑色小珍珠則是以巴薩米克醋所製成的驚喜,味道的平衡抓得極好。慢煮鮟鱇魚、紐西蘭海螯蝦、淡菜,上桌時才倒入番茄淡菜醬汁。慢煮的鮟康魚吃起來嫩中帶Q,和海螫蝦的口感、淡菜的口感交織出不同的海洋鮮味。番茄的酸味讓這三種海鮮吃起來更加爽口。日本和牛、花生、香檳茸、咖啡風味醬汁。日本和牛本來就好吃了嘛,搭配香檳茸提香,最特別的就是花生還有咖啡風味的醬汁,把和牛的膩感整個抵消掉了,讓和牛吃起來層次分明而且誘人。最有趣的就是這個鴨肝金莎球,用一整片金箔包上舒肥過的鴨肝球,底下的"紙托"其實是巧克力酥餅,吃的時候淋上一點20年的傳統巴沙米克醋,酸甜的醋香引出鴨肝的鹹鮮,超好吃的。西洋梨、布朗尼、巧克力奶油,上桌時淋上香草奶醬。這甜點真是太好吃啦!!!西洋梨和巧克力真是絕配,底下的布朗尼扎實的口感,與柔滑的巧克力奶油及香甜的西洋梨,讓每一口的滋味都不一樣。Iacopo剛來台灣時,曾和Antonio Guida ,米蘭文華東方的米其林二星行政主廚四手聯烹,Antonio Guida是Iacopo的導師!   continue reading
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自從之前到文華精品用餐過二次後對文華這塊招牌非常有好感~所以這次重要的日子我就選了位於文華東方6樓還沒吃過的BENCOTTO義大利餐廳 來感受一下BENCOTTO簡介 (摘自官網)由義籍主廚Loris Pistillo(洛里斯‧皮斯緹洛)領軍,Bencotto呈現出典雅、溫馨、悠閒的義式風格。料理團隊只選用最新鮮的當令食材,在開放式廚房中為賓客烹製經典的道地美食。Loris 主廚曾先後在米蘭、曼谷、東京及首爾等地國際知名酒店掌廚,擅用當令食材演繹道地傳統的義式家鄉菜餚。深受老奶奶的家傳食譜所啟發,他將記憶中的幸福滋味完美刻劃,以精湛手藝深刻體現出屬於家鄉最純粹的美好風味,帶您用舌尖驚豔領略義大利美食!一出電梯就是餐廳這樣感受與我在東京吃的幾家米其林餐廳一樣酒瓶吊燈增加了藝術的氣息寬廣的空間提升了用餐的品質 我們今天聽了服務人員的建議點了一個3道菜的套餐1280元另外再單點幾樣想吃的~餐前麵包:巧巴達、佛卡夏餐廳自製的現烤麵包可以續哦!!沾橄欖油吃很香 如果喜歡也可以請他們加點紅酒醋●爐烤美國牛肉沙拉襯帕馬森乾酪、芝麻葉沫爐烤後的美國牛 切的薄薄的 很嫩又很有肉香帶著微微的爐烤香氣 上頭襯著帕馬林乾酪 十分對味芝麻葉與芝麻葉沫(調入了起士)特別的香濃 把帕馬森乳酪與芝麻葉及沫用牛肉捲一捲起來吃~ 很對味呢!!●栗子濃湯佐煙燻鴨肉、蘑菇義法餐廳都直接把食材當做菜名讓大家一目瞭解我覺得好棒!!盤子中間有切成塊的煙燻鴨肉、蘑菇還有些蒜片接著服務人員就拿著熱騰騰的栗子濃湯加入盤中這一幕真的好療癒~每一口都是香濃栗子香氣與煙燻鴨肉交織出的美妙樂章●Bencotto Pizza 880元主要以布拉塔乳酪、拜雍火腿來表現布拉塔乳酪是來自義大利的乳酪~有濃濃的奶香 沒有苦或酸味口感有如鮮奶油一般的香與滑口但當然他還是有屬於乳酪該有的風味~而拜雍火腿在法國,是擁有IGP產地認證的知名肉品 布拉塔乳酪的奶香加上拜雍火腿的鮮鹹真的是絕妙的組合薄皮的義式PIZZA 起士不會爆量 但濃郁的恰到好處我好愛PIZZA 這個我一人就吃了三片~太好吃了!!●波士頓龍蝦緞帶麵 1050元本來以為會是整隻龍蝦上桌不過那樣的畫面好像不太適合在高級的六星級餐廳出現XD我看只有一個蟄 因此我認為應該是半隻龍蝦的量波士頓龍蝦全都去了殼吃起來很方便肉質很Q彈鮮嫩以風乾蕃茄與新鮮蕃茄做出的醬汁真的吃的到很自然的蕃茄風味那是一種沒有被過多調味的自然感受緞帶麵好美~~是第一次吃到~~可以完美沾附著許多的醬汁 而且口感柔軟●嫩煎鮟鱇魚搭黑橄欖洋芋襯蛤蠣汁鮟鱇魚就是醜醜頭前還吊個燈籠的那個嗎!?對!! 就是牠~~XD雖然醜醜 但牠的肉好美味.....唉喲喂呀~匠講好怪異XD鮟鱇魚的肉質結實豐厚 口感明確十分有存在感沒有過多的調味 是義大利菜的特色~可以吃得到淡雅的魚肉香 真是幸福 就在吃完我們所有的料理後~餐廳送上了生日甜點~另外因為某些因素 餐廳又送上了一顆文華餅房的生日蛋糕感謝文華Bencotto給我們一個美好的慶生記念是說....現在年紀大了~~每次過生日前後都會出現莫明的焦慮感啊~~不知你們會不會啊?!?! 嗚嗚~~但我還是很開心的來吃生日大餐~~真有違和感XDDDD看到甜點於前還是難掩興奮之情~哈哈餐後所附的二杯拿鐵真完美到不能再完美的句點隨咖啡附上的小餅乾也好吃我覺得義大利菜系的特色就在於他們用大量的橄欖油及蔬菜 做為料理的主軸每道菜色不做過多的調味以最自然的方式呈現食物的原味而Bencotto有完美的用餐環境 可以好好的享用美食是件讓人覺得很值得的事文華的美味在我們心中又再添一筆哦!!!想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog continue reading
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Level4 2017-12-17
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東方文華開幕以來裡頭的餐廳頗受各方矚目,其中粵菜和泰國料理amy一直都很喜歡。前些日子不約而同聽到幾個朋友稱讚它的義大利料理﹣『Bencotto』,於是好奇地約了姊妹們一同前往品嚐。 『Bencotto』位於東方文華六樓,餐廳佔地頗大,而且裝潢得很漂亮,環境給人感覺很好。 美麗的服務生送上麵包,這裡的服務生都又高又漂亮。 amy選了這兩款,兩款麵包都很好吃,麵包的溫度也控制的很好。 薄切加拿大奶飼小牛肉佐義式鮪魚醬與酸豆這道前菜amy一直都很喜歡,只要在義大利餐廳看到幾乎都會點,半生的牛肉切成薄片,搭配鮪魚醬,吃起來滿滿的鮪魚醬香,挺開胃的。 碳烤章魚佐番紅花洋芋及鮪魚子章魚軟嫩可口,配上細緻的洋芋泥,別有一番風味。 藍紋乳酪、培根、菠菜與牛肝菌菇披薩『Bencotto』的pizza很好吃,餅皮做得特別好,軟中帶點Q,而且很大一個,份量十足。 香辣波士頓龍蝦手工緞帶麵淡淡的辣吃起來挺開胃的,只是龍蝦的味道略淡了點,吃起來反而是蕃茄醬的味道比較重些,對於喜歡龍蝦麵的人而言可能會有點小失望,但整體來說仍是一款好吃的義大利麵。 旭蟹燉飯佐辣豬肉醬『Bencotto』的燉飯做得很棒,口感好、味道佳。 咖啡 果汁整理而言『Bencotto』給人的感覺是環境好、氣氛佳、餐點也不錯,價位雖然比一般的義大利餐廳高一點,但以東方文華裡的餐廳來說,義大利餐廳反而算是比較便宜的,且商業午餐從$980~$1280,有特定信用卡還能打85折,是偶爾想跟姊妹們打扮美美的、享受個美好午餐時可以選擇的一個地方。 continue reading
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結婚生子前,我倆最愛的餐廳,就是STAY和Bencotto這兩間情人節時去了STAY, 所以我的生日大餐,理所當然選擇了Bencotto復職第二天生日... 還好公司有生日假這種東西可以放...來當個收心餐也不錯~平日午間套餐,有3 courses 和 4 courses 兩種選擇價錢分別是 NT.1150, 和 NT. 1450還有侍酒師為套餐配好的酒款可供選擇,一杯 NT.198餐廳會定期更換新菜色,建議上官網查詢最新菜單喔!我和老公都選擇了4 courses 的套餐 (NT.1450)四道菜包括:開胃菜、義大利麵或湯、主菜、甜點,都是三選一若是不想被套餐侷限 (其實套餐的選擇已經很多啦!),也可以選擇單點開胃菜、湯品、披薩、義式麵食、燉飯、主菜、甜點... ,選擇更多喔!只是當然還是套餐的價格比較划算~餐前麵包共有兩款,一款是組織孔隙比較大、質地比較硬的歐式麵包,另一款是質地比較柔軟的麵包侍酒師Alex為我們上第一杯佐餐白酒之前沒喝過這支,還不錯,很清爽拜雍火腿搭甜瓜、帕瑪森起司、陳年葡萄酒醋第一道開胃菜,老公點的這道火腿搭甜瓜,竟以花般藝術的造型呈現光擺盤就讓人目不轉睛!哈蜜瓜上面有火腿、帕瑪森起司片、以及蔬菜,佐以Balsamico不過老公說哈蜜瓜不夠甜、也略生硬... 撐不起來火腿的鹹味和質地啊~烤櫛瓜瑞可達起司卷搭蕃茄醬汁我的開胃菜,看到cheese 就忍不住點下去了三段烤櫛瓜裡包裹了大量Ricotta cheese, 佐以蕃茄紅醬和巴西利sauce上面是炸過的脆餅味道的搭配並沒有亮點,而且這麼多cheese 吃到後來其實有點膩份量不算太小... 吃到後來其實挺有飽足感啊~吃完開胃菜,來到第二道:義大利麵或湯記得我單點了一盤茄子麵餃嗎?第二道 course 三盤擺上桌,一整個覺得份量超大啊!沒想到套餐的蝦肉醬螺旋麵份量這麼大... 有點後悔如此點法了...應該一個人選4 courses 套餐、另一個人選 3 courses 套餐,再來考慮加點的青豆濃湯搭北海道干貝、檸檬油煎到半生熟的超大北海道干貝,佐以魚子醬,由服務生現場澆上奶綠色的青豆濃湯這道味道真是不錯!青豆濃湯口感滑順,味道柔潤,柔和細緻而不會過膩,清爽的豆味而有溫潤的口感搭配的干貝鮮甜,才能以半生熟的方式呈現點綴的魚子醬和檸檬油畫龍點睛,增加味道的變化和潤澤口感本來擔心單調而沒選這一道,結果一嚐老公的,根本想整盤搶過來啊~~蝦肉醬螺旋麵搭菠菜、醃漬蕃茄佐蘿勒青醬我選的義大利麵其實味道也不錯這盤螺旋麵的醬汁 共有三種變化~蝦醬、蕃茄紅醬、青醬份量超大,特別是在一個套餐內來說,以女生來講很難吃完啊!所以 我後來還是和老公交換湯來喝了。三種醬汁綜橫交錯,相互輝映,完全沒有違合感最突出的自然是蝦醬的濃郁,醃漬蕃茄的酸甜更能襯托出蝦醬的鮮味,而青醬反而味道較為隱晦柔和,成為中和調劑的角色裡面的蝦子小小隻卻相當鮮甜,不知是什麼品種?( 問waitress 說 這是哪種蝦子?她竟然回答我:「就是一般的蝦子」.... orz...)這道菜的組合 都是很簡單常見的用料,可是這樣看似平凡的搭配,卻能蹦出好滋味尤其是紅醬搭青醬,更是我第一次看到當下我就為這道多拍了幾張照片,回家後為挑嘴的兒子也可以嚐試這樣的搭配啊!蝦子、菠菜、蕃茄,搭配蝦醬、紅醬、青醬,營養滿點又美味 ~ (啊~ 扯遠了... 媽媽難得自己出來用餐又在想兒子...)義式茄子麵餃襯布拉塔乳酪及油封蕃茄 (單點,NT.580)這道單點的義式茄子麵餃一上桌,坦白說有點失落,因為搭配和前面開胃菜的櫛瓜起司捲很像同樣都是有乳酪的成份,同樣佐以蕃茄紅醬,同樣上面都搭配了綠色炸脆餅再加上原本套餐第二道的份量實在是不少一整個覺得 我不應該再加點這道的~孰料 一吃下去 覺得這道的味道真是不錯啊!這道使用Burrata cheese, 而非開胃菜櫛瓜那道的Ricotta cheese, 不僅沒有那道很膩的感覺,反而多了清爽的滋潤感搭配的紅醬也比前面有層次,使用油封蕃茄和醬汁,甜中帶酸度和香氣也和開胃菜櫛瓜那道的sauce不同,更加有層次、能把整道的骨架撐起來麵餃的皮很有口感,裡面填滿柔軟的茄子搭配溫潤的Burrata cheese、有層次的蕃茄和醬汁讓人一口接一口、甚至捨不得吃完接下來是主菜主菜的選擇有: 魚、黑豬頰肉、肋眼牛排因為家裡很常吃魚,所以我們選了另外兩道老公選了黑豬頰肉,我選了要加價的肋眼牛排奶燉黑豬頰肉搭蘆筍、紫洋芋泥豬頰肉的肉質不是很肥厚的那種,比較像是菲力,燉得很軟嫩,調味清爽不厚重,我挺喜歡特別讓我動心的是搭配的紫洋芋泥,質地綿密細緻,微微的洋芋甜味這道料理以簡單的手法展現了食材本身原始的美好又讓我聯想到 這道就算給我兒子吃 也很適合哪~~~碳烤美國無骨肋眼佐芝麻葉及帕瑪森薄片 (加價 NT.250)Waiter 建議牛排的熟度是五分熟共有兩大塊牛排上面是帕瑪森cheese 薄片和芝麻葉,下面佐以烤馬鈴薯塊和肉汁難得小孩不在身邊,可以吃非全熟的牛肉啊~一刀切下 牛排斷面粉嫩的色澤 又不見血 完美的五分熟度牛排肉質不錯~ 肥瘦兼備,吃起來油花很多,juicy 又有口感烤馬鈴薯也很鬆軟好吃不過我畢竟不是吃肉好手,還是分一大塊肉給老公吃了~吃完主菜 已經好飽好飽了!此時waiter 送來特製的birthday dessert: 香草奶酪香草奶酪上佐以巧克力碎餅和碎片旁邊簡單的提字寫著 Happy Birthday 和一根象徵性的蠟燭~看似簡單的奶酪 其實挺好吃的喔!白巧克力慕斯、紅莓果搭巴金利苦艾酒套餐中三選一的甜點白巧克力做的球型薄層底下 裡面是大量慕斯質地的cheese 和紅莓果醬旁邊佐以覆盆子等莓果,和一小球紅莓sorbet剛開始吃覺得好好吃喔!濃厚的奶味,搭配著清爽酸甜的sorbet,應該大部份女生都會喜歡但是吃到後來覺得很膩... 特別是前面已經吃那麼飽的情況下~恨不得旁邊搭配的紅莓sorbet 份量能大一點... 好想再問侍者能不能再給我一球喔!果真後來無法完食 剩下的進老公的肚子裡了...蜜瓜冷湯襯香片葡萄柚雪酪老公選的這道甜點就聰明多了哈蜜瓜冷湯 中間是一球葡萄柚sorbet酸酸甜甜、冰冰涼涼、很refreshing這才是吃到超飽後能幫助消化 & 味覺甦醒的東西啊...最後搭配甜點的飲料 可以選咖啡或茶我們都選了拿鐵不知道為什麼 waitress 好像楞了一下?才和我們說OK.另外還有一杯餐廳自製的原味和巧克力麵包脆餅 不過我們再也吃不下了....今日再度造訪昔日愛店 Bencotto,料理本身還是有一定的水準,口味和份量都很OK,但好像就是中規中矩、沒有什麼亮點?讓我比較失望的 是竟然吃到兩道搭配很相似的菜色 (前菜的烤櫛瓜Ricotta cheese 捲佐蕃茄醬汁、和單點的義式茄子麵餃襯Burrata cheese 和油封蕃茄)似乎餐廳的料理 沒有兩三年前那麼用心?(看了一下以前初訪和再訪的記錄,光看每一道料理的呈現方式,就知道有差了呀!現在也比以前樸素太多了吧... 那不同元素堆疊、華麗多彩的開胃菜和沙拉,以及濃郁豐腴精心熬煮的燉飯和麵疙瘩sauce,竟換成家常的鮮蝦螺旋麵啊!) continue reading
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